Bol peynirli ve kaşarlı olan Adana böreğini evde yapmaya ne dersiniz? Ulaşabileceğiniz kolay malzemeler ile sofranızı böyle bir lezzet ile şenlendirebilirsiniz. Üstelik yufka açmak yerine, baklavalık yufka ile dışarıda yediğiniz Adana böreğini aratmayacak Adana böreği hazırlayabilirsiniz. Peki, Adana böreği nasıl yapılır? Gelin hep birlikte bakalım
1. adım: İçi derin bir kaba tereyağı ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip eritin.
2. adım: Diğer yandan farklı bir kasenin içinde tuz ve karabiberi karıştırarak 1 bardak kadar süt koyun.
3. adım: 2 yumurtayı içinde kırdıktan sonra çatalla karıştırarak bir miktar sıvı yağ ekleyin.
4. adım: Baklavalık hamuru tereyağını erittiğimiz kabın içine yerleştirerek etrafını kaplayın.
5. adım: Diğer yufkaları ise parçalara ayırarak köşede bekletin. Tost peynirini yufkayla sarmaladığınız tencerenin altı katına yerleştirin.
6. adım: Ardından kaşar ve dil peynirini eklemeyi unutmayın.
7. adım: Normal yufkayı içine yerleştirdikten sonra hazırladığınız sosu güzelce yayın ve aralarına kaşar ve dil peynirini katman katman olacak şekilde tabakalar oluşturarak her katına sosundan ekleyin.
8. adım: Son işlem olarak yeniden kaşarları ekledikten sonra normal yufka ile üzerini örtüp elinizle bastırın.
9. adım: Bıçakla daire oluşturacak gibi kesip fazlalık hamurlardan kurtulun. Daha sonra üzerine sadece yağ sürün bıçak ile kesip parçalara ayırın.
Son adım: Kısık ateşte pişirmek için ocağın altını açıp sallaya sallaya pişirin. dakika pişirdikten sonra sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Püf noktası: Peynirin kaliteli olması uzaması bakımından oldukça önemlidir.
Afiyet olsun.
Kaşarlı Pırtık Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
El açması börekler ilk başta kulağa biraz zor gelse de size vereceğim bu pratik tarif ile artık hazır yufkalı böreklere biraz daha mesafeli olacaksınız :)
Az malzeme ile hazırlanan yağlı hamuru dinledirdikten sonra açması çok ama çok kolay. El açması kıymalı börek tarifimi hatırlarsınız. Bu tarifte de aynı hamuru kullanıyoruz.
Hazırladığımız börek hamurunu 8 eşit bezeye bölmemiz yeterli. Taban için 4 beze, tavan için ise 4 beze kullanıyoruz. Arasına leziz mi leziz patates ve kaşar peyniri karışımını yayıyoruz.
Siz ister pırasalı kıymalı, ister sadece kıymalı isterseniz de pazılı hazırlayabilirsiniz. Peynirli harçlar haricinde hepsini kavurmayı ve soğutmayı unutmamanız yeterli.
Hamurun kat kat olması ve güzel açılması için bezelerin arasına sürdüğünüz yağ ile birlikte 15 ila 30 dakika arasında dinledirmelisiniz.
Bu hafta sizlerle paylaşmak için sabırsızladığım bir tarifim daha var :)
Herkese koocaman sevgiler…
İçi için:
Arası için:
Üstü için: