Kaşarlı Börek Tarifi Yapılışı
Adana B&#;reği Tarifi
Adana B&#;reği Nasıl Yapılır?
Bol peynirli ve kaşarlı olan Adana böreğini evde yapmaya ne dersiniz? Ulaşabileceğiniz kolay malzemeler ile sofranızı böyle bir lezzet ile şenlendirebilirsiniz. Üstelik yufka açmak yerine, baklavalık yufka ile dışarıda yediğiniz Adana böreğini aratmayacak Adana böreği hazırlayabilirsiniz. Peki, Adana böreği nasıl yapılır? Gelin hep birlikte bakalım
1. adım: İçi derin bir kaba tereyağı ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip eritin.
2. adım: Diğer yandan farklı bir kasenin içinde tuz ve karabiberi karıştırarak 1 bardak kadar süt koyun.
3. adım: 2 yumurtayı içinde kırdıktan sonra çatalla karıştırarak bir miktar sıvı yağ ekleyin.
4. adım: Baklavalık hamuru tereyağını erittiğimiz kabın içine yerleştirerek etrafını kaplayın.
5. adım: Diğer yufkaları ise parçalara ayırarak köşede bekletin. Tost peynirini yufkayla sarmaladığınız tencerenin altı katına yerleştirin.
6. adım: Ardından kaşar ve dil peynirini eklemeyi unutmayın.
7. adım: Normal yufkayı içine yerleştirdikten sonra hazırladığınız sosu güzelce yayın ve aralarına kaşar ve dil peynirini katman katman olacak şekilde tabakalar oluşturarak her katına sosundan ekleyin.
8. adım: Son işlem olarak yeniden kaşarları ekledikten sonra normal yufka ile üzerini örtüp elinizle bastırın.
9. adım: Bıçakla daire oluşturacak gibi kesip fazlalık hamurlardan kurtulun. Daha sonra üzerine sadece yağ sürün bıçak ile kesip parçalara ayırın.
Son adım: Kısık ateşte pişirmek için ocağın altını açıp sallaya sallaya pişirin. dakika pişirdikten sonra sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Püf noktası: Peynirin kaliteli olması uzaması bakımından oldukça önemlidir.
Afiyet olsun.
Sosu İçin:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
- 1 kase ufalanmış tam yağlı beyaz peynir
- 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
Üzeri İçin:
- 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
Kaşarlı Pırtık Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
El açması börekler ilk başta kulağa biraz zor gelse de size vereceğim bu pratik tarif ile artık hazır yufkalı böreklere biraz daha mesafeli olacaksınız :)
Az malzeme ile hazırlanan yağlı hamuru dinledirdikten sonra açması çok ama çok kolay. El açması kıymalı börek tarifimi hatırlarsınız. Bu tarifte de aynı hamuru kullanıyoruz.
Hazırladığımız börek hamurunu 8 eşit bezeye bölmemiz yeterli. Taban için 4 beze, tavan için ise 4 beze kullanıyoruz. Arasına leziz mi leziz patates ve kaşar peyniri karışımını yayıyoruz.
Siz ister pırasalı kıymalı, ister sadece kıymalı isterseniz de pazılı hazırlayabilirsiniz. Peynirli harçlar haricinde hepsini kavurmayı ve soğutmayı unutmamanız yeterli.
Hamurun kat kat olması ve güzel açılması için bezelerin arasına sürdüğünüz yağ ile birlikte 15 ila 30 dakika arasında dinledirmelisiniz.
Bu hafta sizlerle paylaşmak için sabırsızladığım bir tarifim daha var :)
Herkese koocaman sevgiler…
El Açması Kolay Börek (Patatesli-Kaşarlı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı un
İçi için:
- 3 adet haşlanmış patates
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz
- karabiber
Arası için:
- yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üstü için:
- Eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
El Açması Kolay Börek (Patatesli-Kaşarlı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm hamur malzemesini yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırın. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca sürün.
- Diğer bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. İlk 4 lü grup bezeyi böyle açarak üst üste oturtun ve aralarını yağlayın. En üstteki bezeyi yağlamayın.
- Diğer grup bezeye de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.
- Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. 1. grup yağlı bezeyi hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine iç harcı döşeyin. 2. gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın.
- Üstü için eritip soğuttuğunuz tereyağını ve yumurta sarısını karıştırın, böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
- derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını dereceye indirip 10 dk daha pişirin.
- Fırından aldığınız börek oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.