Turşu Kavurması Nasıl

Beyaz lahana, çorbadan sarmaya kadar farklı şekillerde sofralarda kendine yer buluyor. Probiyotik özelliği olan lahana besleyiciliği ve faydalarıyla da tercih nedeni. Healthline'a göre lahana turşusu, optimal sağlık için önemli olan birçok besin içerir. (Bu makalenin ardından lahana turşusu yemeği tarifine de bakabilirsiniz)

Bir fincan (142 gram) lahana turşusu şunları sağlar:

Kalori: 27
Yağ: 0 gram
Karbonhidrat: 6 gram
Lif: 4 gram
Protein: 1 gram
Sodyum: Günlük Değerin (GD) %41'i
C Vitamini: GD'nin %23'ü
K1 Vitamini: GD'nin %15'i
Demir: GD'nin %12'si
Manganez: GD'nin %9'u
B6 Vitamini: GD'nin %11'i
Folat: GD'nin %9'u
Bakır: GD'nin %15'i
Potasyum: GD'nin %5'i

Lahana Turşusu Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 tane doğranmış kuru soğan
• 1-2 tane ezilmiş sarımsak
• Beyaz lahana turşusu
• Fasulye turşusu
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber

Lahana turşusu kavurması tarifi adım adım yapılışı

Turşu kavurması, Karadeniz yöresinde sıklıkla yapılan bir meze tarifidir. Fasulye turşusunun yağda kavrulmasıyla elde edilmektedir. Çoğu zaman akşam yemeğinde tercih edilse de kahvaltılarda da tüketilebilmektedir.

Turşu kavurması en çok fasulye turşusu ile yapılmaktadır. Arzuya ve damak zevkine göre istenilen farklı bir turşu çeşidi ile de yapılabilmektedir. Hızlı ve pratik olması sebebiyle bazen ana yemeğin yanına yancı olarak bazen de öğün geçiştirmek için tercihedilmektedir.

TURŞU KAVURMASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon turşu kavurması yaklaşık 89 kaloriye tekabül etmektedir.

İşte anın kurtarıcısı, tek tabakta hem görsel hem de lezzet şöleni sunan turşu kavurması tarifi…

TURŞU KAVURMASI TARİFİ

4 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Turşu kavurması tarifi için malzemeler;

• 500 gram fasulye turşusu,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kapya biber,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak,
• Tuz, pul biber

Turşu kavurması tarifi nasıl yapılır?

• Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
• Sarımsakları bıçağın yüzüyle ezin ve gelişi güzel doğrayın.
• Tavanın içerisine yağları alıp ocağın altını orta ateşte açın.
• Tereyağı eridikten sonra doğramış olduğunuz soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.
• Soğanların rengi dönüp diriliklerini kaybedince kestiğiniz fasulye turşularını tavanın içerisine ekleyin.
• Kapya biberleri de küçük küçük doğrayıp tavanın içerisine ekleyip kavurmaya devam edin.
• Fasulye turşularının rengi değişmeye başlayınca damak tadınıza göre baharatları ilave edip ocaktan alın.

Afiyet olsun!

Elif KocalıHaber7.com - Seo İçerik Editörü

Turşu Kavurma Malzemeleri
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan – piyazlık doğranmış
1 tutam pul biber
500 gr. taze fasulye turşusu
3 diş sarımsak
Tuz

Fasulye turşusunun fazla tuzunu almak için bir kapta üzerine su koyup 1 saat bekletin. Bir saatin sonunda süzün ve iyice kurulayın fazla suyu kalmasın.

Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pul biber ekleyin karıştırın. Verevine iri iri doğradığınız fasulyeleri ilave edin kavurmaya devam edin.

Sarımsakları ezin ilave edin. Tuz ile tatlandırıp bir iki tur çevirin ve servis tabağına alın.

Karadeniz yöresine ait muhteşem lezzetlerden biri olan bir tarifi daha sizlerle tanıştırıyoruz. Turlu kavurması, kokusu lezzeti ve yanında mısır ekmeğiyle afiyetle tüketebileceğiniz turşu kavurmasının pratik tarifine bugünkü yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Karadeniz'in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fasulye turşusu kavurması bir kez tadına bakanları kendine hayran bırakıyor. Karadeniz'de hemen hemen her evde sıkça yapılan, yerine göre akşamları ana yemek yerine yenilen, yerine göre ise kahvaltı sofralarının baş tacı olan turşu kavurması, çoğunlukla fasulye olarak biliniyor. İsteğe göre karışık turşunun da kavurması yapılabilecek bu enfes lezzet, günün her saatine uyum sağlıyor. Siz de evinizde Karadeniz mutfağından lezzetlerle sofralarınızı süslemek istiyorsanız mutlaka tarifimize göz atmalısınız.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay fasulye turşusu nasıl yapılır? Erimeyen taze fasulyeden turşu tarifi

TURŞU KAVURMASI TARİFİ:

MALZEMELER

Kavurmalık fasulye turşusu
2 adet soğan
Yağ

turşu kavurması tarifi

İLİŞKİLİ HABEREn kolay fasulye turşusu nasıl yapılır? Erimeyen taze fasulyeden turşu tarifi

YAPILIŞI

Turşuyu çıkarıp, suyun içerisinde fazla tuzunun gitmesi için bekletin.

Daha sonra tavaya yağı alıp, kızartın. Üzerine piyazlık doğranmış soğanları ilave ederek, turşularla beraber kavurun.

Yarım çay bardağı suyla pişirin. 

Hafif kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...