Ustasından Domates Çorbası
OKTAY USTA'dan DOMATES ÇORBASI
Malzeme listesi;
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı
- pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre su ortalama
Üzeri için;
- rende kaşar isteğe bağlı olarak
Hazırlanışı;
Bir tencerenin içerisine unu, zeytinyağını, defne yaprağını alıp ocağın altını yakıyoruz. 2 dakika kadar kavurduktan sonra tereyağına ekliyoruz Ve böylece 3 dakika daha kavurup domates salçasını koyuyoruz salçayla da biraz çevirip peşinden kaynar suyu ilave ediyoruz. iki tane kabuğuyla birlikte domatesi doğrayıp tencerenin içine alıyoruz tuzunu pulbiberini ekleyip 15 dakika pişiriyoruz sürenin sonunda kapağını açıp, parçalayıcıdan geçiriyoruz ve kıvamını kontrol ediyoruz. Çorba kaselerine alıp rende kaşar koyarak servis ediyoruz.
Back to blog
Domates çorbası Orjinal nasıl olurmus size tarifni vereyim.
Fesleğenli domates çorbası bu domates çorbasında içmeden çorba içtim deme.
Orjinal domates çorbası nasıl olurmus gelin size tarifni vereyim,
Aroması ile damagınıza verdiği tat unutamayacaksın.
Evdeki malzemeleri de degerlendirmiş olmak la beraber güzel bir yemek öncesi harika bir çorba keyfi yaşayın.
Malzemeler
için 8 porsiyon
Sıvı yağ 1 çorba kaşığı
Soğan 1 adet orta boy
Kereviz 1 dal
Sarımsak 3 diş (soymayın)
Tuz 1 tatlı kaşığı
Tana karabiber ¼ çay kaşığı
Domates salçası 2 yemek kaşığı
Fesleğen( 10 g ) taze
Domates( 795 g ) kabukgu soyun
Sebze suyu( 1 ½ L )
Karbonat ½ çay kaşığı
Taze kekik 2 dal
Maydonoz sapları
Nane sabları
Domates çorbası Orjinal nasıl olurmus size tarifni vereyim.
Hazırlık:
Büyük bir tencerede yağı, kabuklu soğanı, kerevizi ve sarımsağı orta ateşte karıştırın.
Soğanlar yarı saydam olana kadar 3 dakika soteleyin. Maydonoz sapları ve nana saplrı ilave din.
Tuz, karabiber, salça, fesleğen, domates kabukları ekleyin, et suyu, kabartma tozu ve kekik ekleyin. Kaynatın.
Isıyı kısın ve örtün, 15 dakika pişirin.
Bir süzgeç yardımı ile güzelce süzün ve tekradan ocaga olın purüssüz olacak zaten.
Daha öncden soydugunuz domatesi ince (urnuaz) olacak biçimde dogradıgınız domatesleri ileva edin.
2 dakika soğumaya bırakın ve yanına kraton krema ve rende mozerella ile servis yapın.
Zevk almaya bakın!
Afiyet olsun
Ustasından Lezzetler 💗 Nefis Yemek Tarifleri
Hem pratik hem lezzetli Kolay domates çorbası tarifi ve yapılışı…
Kolay domates çorbası nasıl yapılır?
Kolay domates çorbası yapılışı için tenceremize 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağını koyup eritiyoruz. Yağımız eridikten sonra 2 çay bardağı un içine katıyotuz ve çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz. Un göz göz olup hafif kavrulmaya baslayınca tenceremize 1 bardak sütü yavaş yavaş ialve ediyoruz diğer yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. 1-2 daika bu şekilde karıştırıyotuz. Un katılaşmaya başlayınca üzerine 2 yemek kaşığı tepeleme salça ekliyoruz.
Bu arada sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından domates püresini de ekledikten sonra pürenin kabı kadar suyu yavaş yavaş tenceremize ekliyoruz. Dikkat etmemiz gereken bir noktayı hatırltmak istiyorum tencereniz devamlı yüksek ateşte olsun. İkinci kez kabı su ile doldurup ve yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Çorbanız artık kıvamını almaya başlamıştır.
Katı seviyorsanız bu şekilde bırakabilirsiniz akışkan olsun istiyorsanız yarım kap daha su ilave edip karıştırmaya devam edin. Çorbanız kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha bekletiyoruz. Düşük ateşte 5-10 dk kadar daha arada karıştırdığımızda çorbamız servise hazır. domates püreleri genelde tuzlu olduğundan yaparken tuz atmadık siz isterseniz ekleyebilirsiniz. Kaşar yada parmesan peyniri ilede servis yapabilirsiniz, Afiyet olsun…
NOT: Eğer çorbanız topak topak oldu ise blender yardımı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Ama bu işlemi topaklar çözüldüğünde pişebilmesi için çorbanız kaynamaya başlamadan önce yapınız.
Kolay domates çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:
2 çay bardağı un
1 kutu hazır domates püresi
1 bardak süt
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Su, karabiber, tuz
İlgili Terimler : kolay domates çorbası nasıl yapılır, kolay domates çorbası tarifi, kolay domates çorbası tarifi oktay usta, kolay domates çorbası yapılışı