Kabak Muhallebi
Bisküvili Muhallebili Kabak Tatlısı
14 Şubat 2023
Osmanlı mutfağından miras kalan muhallebi tatlısı, pirinç unlu muhallebi veya muhallebili kadayıf gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Balkan ülkelerinde de yer verilen tatlının ana malzemeleri süt ve undur. Kalsiyum bakımından zengin olduğu için, kemik gelişimini olumlu yönde etkiler. Türkiye'de en çok Akdeniz ve İç Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen bal kabağı ise, tatlıların içerisinde sık sık kullanılır. Cadılar Bayramı sembolü olarak kullanılan bu besin, kilo vermede etkili olduğu için diyet listelerinde yer verilir. Dilerseniz özel günlerde sunabileceğiniz ve kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz bisküvili muhallebili kabak tatlısı tarifine başlayabiliriz.
Bisküvili muhallebili kabak tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 240 kaloridir. Şeker değeri yüksek olan bu tarifi, ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
Misafir ağırlarken sunabileceğiniz tatlı tarifleri mi arıyorsunuz? Süt ve pirinç ile kıvamlı bir şekilde hazırlanan ve mutfakların vazgeçilmezi haline gelen sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Bisküvili Muhallebili Kabak Tatlısı için
Alt taban için:
- 1.5 paket kepekli veya yulaflı bisküvi
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Üst kat için:
- 1 kg balkabağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
Ara kat için:
- 1 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 5 çorba kaşığı un
- 50 g tereyağı
Üzeri için:
- İri çekilmiş ceviz içi
Bisküvili Muhallebili Kabak Tatlısı
- Bisküviyi rondodan geçirerek, eritilen tereyağı ile elimizle karıştırıp kenarına yağlı kağıt koyduğunuz kelepçeli kalıbın tabanına iyice bastırarak yerleştirin ve buzdolabında dinlenmeye kaldırın.
- Kabağın üzerine toz şeker serperek 1-2 saat bekletin, suyunu çekene kadar yayvan bir tencerede pişirin ve çatalla ezip soğumaya bırakın.
- Muhallebi için tencereye süt, toz şeker ve unu koyun. Devamlı karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin.
- Tencereyi kenara alın ve yağı ekleyerek yaklaşık 5 dakika mikserle karıştırın. Kelepçeli kalıbı dolaptan çıkarın, üzerine muhallebiyi dökün ve soğumasını bekleyin.
- İyice soğuyunca buzdolabına kaldırın, biraz beklettikten sonra üzerine kabağı yerleştirin ve tekrar buzdolabına kaldırın. Servisten önce üzerine bol ceviz serpin ve kalıptan çıkararak servis tabağına alın. Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Kullanacağınız kabakların tadına bakmayı unutmayın. Böylece şeker miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra bir süre dinlendirin. Bu sayede suyunu daha kolay salacaktır.
- Muhallebi yapımında tahta kaşık kullanın ve topaklanmayı önlemek için hızlı bir şekilde karıştırın.
- Muhallebinin kıvamı sıvı olursa elenmiş un, koyu olursa süt ekleyin.
- Hazırladığınız muhallebinin pürüzsüz olması için bir kez mikserden geçirin.
Bal Kabaklı Muhallebili Pasta Tarifi
Bal Kabaklı Muhallebili Pasta Nasıl Yapılır?
Kabak tatlısı tarifleri, bu mevsim sezonunun en çok tercih edilen tatlı tariflerinden biri. Balkabağını ister sadece şerbet dökerek hazırlayın, isterseniz de pasta ve kekler elde edin. Balkabağı ile birçok tatlı yapabilirsiniz. Özellikle muhallebi ile balkabağının birleşimi, ortaya inanılmaz bir lezzet sunacaktır. Peki, kabak tatlısı tarifleri arasında yer alan balkabaklı muhallebili pasta nasıl yapılır?
1. adım: 1 kilo balkabağını soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz balkabaklarını tencereye alın şekeri ve suyunu ilave edip yaklaşık 20-25 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
2. adım: Muhallebisi için krema ve vanilya harici bütün malzemeleri bir tencereye alın ve 15-20 dakika kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
3. adım: 15-20 dakika daha sonra altını kapatıp krema ve vanilyayı ekleyip 5 dakika daha çırpın ve kenara alın.
4. adım: Pişen kabakları da püre olana kadar rondodan geçirin.
5. adım: Daha sonra bisküvileri de rondodan geçirin ve un haline getirin.
6. adım: Erittiğiniz tereyağını ve toz fındığı da karışıma ekleyin, güzelce karıştırın.
7. adım: Çelik kalıbın dibine yağlı kağıt serdikten sonra tabanı için bisküvili karışımı yayın ve kaşığın arkasıyla ya da bardağın altıyla bastırarak iyice düzleyin.
8. adım: Hazırladığınız muhallebiyi üzerine dökün ve onun üzerine de balkabağı püresini ilave edip eşit şekilde yayın.
Son adım: Bol cevizle üzerini süsleyin ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun.
Kabak Tatlısı Muhallebili
 Kabak tatlısı muhallebili, pastayı aratmayacak bir tariftir. Kabak tatlısında kullanılan bal kabağı herkes tarafından bir sebze olarak bilinse de aslında bal kabağı meyve sınıfındadır. A vitamini deposu olan bal kabağı demir, protein, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum bakımından da zengin içeriğe sahiptir. A vitamini içeriği göz sağlığını korumak anlamında oldukça faydalıdır. Bununla beraber bal kabağı daha birçok hastalığa karşı şifa olan özel bir meyvedir. Bal kabağı genelde tatlı yapımında kullanılsa da özellikle Güneydoğu'da yemek yapımında da kullanılmaktadır. Kabak tatlısı muhallebili, özel günlerde, kabul günlerinde, akşam üstü beş çaylarında ve yemeklerin ardından hafif bir tatlı olarak hazırlanabilecek kabak tatlısı muhallebili yapılışı da oldukça kolaydır. Kabak sağlık açısından da faydalı bir sebzedir. Kabak tatlısı muhallebili olarak yapıldığında hem tatlı ihtiyacınızı bastıracak hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız. Kabak tatlısı muhallebili için gerekli malzemeler
Kabak tatlısı muhallebili hazırlanışı Kabak tatlısı muhallebili için, ilk önce kabağın kabuğu soyularak dilimlenir. Ardından dilimler yıkanarak bıçakla bölünüp, uygun bir tencerenin içine alınır. Üzerine toz şeker eklenerek, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yumuşayan kabaklar ılıdıktan sonra karıştırıcı kullanılarak püre kıvamında ezilir. Kabak tatlısının muhallebisi için 5 su bardağı süt orta boy tencereye alınır. Üzerine toz şeker, un eklenerek şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Ardından orta harlı ocağa alınarak kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır. Muhallebi göz göz olduktan ve koyulaştıktan sonra içine vanilya ve margarin eklenir. Bir taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için mikserle birkaç dakika kadar çırpılır. Petibör bisküvi elle ya da mutfak robotuna alınarak iyice ezilir. Dikdörtgen tepsinin tabanına ezilen bisküviler yerleştirilir. Üzerine muhallebi dökülerek düzgün şekilde yayılır. Bu şekilde buzdolabına atılarak soğumaya bırakılır. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra dolaptan alınarak üzerine kabaklı harç dökülüp, düzgün şekilde yayılır. Ceviz, tarçın ve Hindistan cevizi tatlının üzerine bolca serpiştirilir. Tekrar kabak tatlısı muhallebili buzdolabına alınarak en az 2-3 saat dinlendirilir. Daha sonra tatlı dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun. Son Güncelleme : 24.06.2023 20:54:36 Kabak Tatlısı Muhallebili ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Kabak Tatlısı Muhallebili" Muhallebili tatlılar diğer tatlı çeşitlerine göre bize daha hafif geliyor. Hafif tatlıları tercih ettiğimiz için farklı Muhallebili tatlı çeşitlerini araştırıyorum. Karşıma kabak tatlısı muhallebi çıktı. Kabak tatlısı muhallebi için gerekli malzemeler nelerdir ve nasıl yapılır? Kabak tatlısı muhallebi vitaminli midir? Sıla . 30.08.2018 |
| İrmikli Kabak Tatlısı |
| Şerbetli Kabak Tatlısı |
| Adapazarı Kabak Tatlısı |
| Kabak Tatlısı Tarifi Oktay Usta |
| Kekli Kabak Tatlısı |
| Yaprak Kabak Tatlısı |
| Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı |
| Şekersiz Kabak Tatlısı |
| Sarı Kabak Tatlısı |
| Yeşil Kabak Tatlısı |
| Aydın Kabak Tatlısı |
| Kara Kabak Tatlısı |
| Fırında Bal Kabağı Tatlısı |
| Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır |
| Kabak Tatlısı Oktay Usta |
| Kabak Tatlısı Kaç Kalori |
| Bal Kabağı Tatlısı |
| Bisküvili Kabak Tatlısı |
| Kireçli Kabak Tatlısı |
| Antakya Kabak Tatlısı |
| Hatay Kabak Tatlısı |
| Bal Kabağı |
| Fırında Kabak Tatlısı |
| Pekmezli Kabak Tatlısı |
| Sütlü Kabak Tatlısı |
| Esmer Şekerli Kabak Tatlısı |
| Kireç Kaymaklı Kabak Tatlısı |
| Düdüklüde Kabak Tatlısı |
| Tahinli Kabak Tatlısı |
| Pötibörlü Kestaneli Kabak Tatlısı |