Mantı Tarifi Sinop

Sinop mantısı tarifi MasterChef son bölümde yapılması sonrasında merak konusu olarak Sinop mantısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? sorusu üzerinden araştırılmaya devam ediliyor.

SİNOP MANTISI NASIL YAPILIR?

SİNOP MANTISI MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• Tuz

İÇİ İÇİN;

• 300 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Arzuya göre karabiber tuz

ÜZERİ İÇİN;

SİNOP MANTISI YAPILIŞI

Büyük bir kaba biraz un, yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp dinlendirin. İçini hazırlamak için; kıymanın üzerine soğanı rendeleyin ve maydanozu doğrayıp ekleyin. Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Yufka gibi incecik açın. Büyük kareler keserek iç harçtan ekleyin. Katlayıp bu işleme devam edin. Mantıları kaynayan suya atın 10 dakika kadar haşlayın. Üzerine tereyağı ve pul biber kavurup dökün. En son olarak kıyılmış cevizleri serpin.

ADIM 1

Yumurtaları, tuz ve suyu karıştıralım.

ADIM 2

Azar azar un ekleyip biraz sert bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.

ADIM 3

Hamuru bezelere ayırıp, 2 cm kalınlığında açalım. 4×4 cm büyüklüğünde kareler halinde kesip kenara alalım.

ADIM 4

Harç için kıyma, rendelenmiş soğan, 1er çay kaşığı tuz ve karabiberi iyice yoğuralım.

ADIM 5

Harcı, hamurların ortalarına pay edip, bir ucunu karşı tarafın ucuna kapatarak üçgen elde edelim. Kenarlarının açılmaması için elimizle bastıralım.

ADIM 6

Kaynayan tuzlu suya teker teker atıp, mantılar suyun yüzüne çıkana dek haşlayalım.

ADIM 7

Ocaktan alıp, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. 3 dakika sonra kevgir yardımıyla mantıları servis tabağına alabiliriz.

ADIM 8

Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 2 çay kaşığı pul biber gezdirelim. Ceviz serpip servis yapalım. Arzuya göre mantınızı sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!