Közlenmiş Patlıcan Dolaba Nasıl Atılır
K&#;zlenmiş patlıcan nasıl saklanır?
Közlenmiş patlıcan nasıl saklanır? Buzdolabında közlenmiş patlıcan nasıl saklanır? Kavanoza közlenmiş patlıcan nasıl konulur?
Közlenmiş patlıcanı buzdolabından saklama yöntemi:
Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun.
Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyun ve ağzını bağlayın.
Poşetin ağzını bağlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcanı kavanozda saklama yöntemi:
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Sap kısmını çekip çıkarın.
Kavanoza patlıcan yerleştirip içine kabuğu soyulmuş sarımsak ve kaya tuzu ekleyin.
Kavanozu tam doldurmayın parmak boşluk bırakın.
Bu boşluğu zeytinyağı ile doldurun.
Kavanozu kapattıktan sonra tencerenin içine ters şekilde koyun ve sızma olup olmadığını kontrol edin.
Sızma yoksa dakika kaynatın ve soğuduktan sonra kilerinizde veya karanlık bir ortamda saklayabilirsiniz.
Patlıcan nasıl közlenir? Evde patlıcan közlemenin püf noktaları
Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzesi olan patlıcan, birçok yöntemle sofralarda yerini alıyor. Ancak herkes tarafından çok sevilen ve farklı bir lezzet olmasıyla dikkat çeken patlıcan közlemesi özellikle mangalda sık sık yapılır. Evde yapımı zor olduğu düşünülen patlıcan közlemesinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Püf noktalarıyla beraber patlıcan közlemesinin tarifi haberimizin detaylarında.
Türk mutfağında uzun yıllardır varolan patlıcan közlemesinin en vazgeçilmez şekli tabii ki mangalda yapılanıdır. Patlıcanlar geçmeye başlayan köz ateşinde, ızgara üzerinde sürekli çevirerek pişirilir. Bu yöntemle közlenmiş patlıcanın diğerlerine olan tat farkı, mangal közünden aldığı tütsü aromasından gelir. Közlenmiş patlıcan konservesi bir seçenek olsa da evde yapılmış bir patlıcan közlemesinin yerini tutmaz. Patlıcanlarınızı elektrikli ocak üzerinde de közleyebilirsiniz. Patlıcanı sap kısmından tutup direkt sıcak elektrikli ocağın üzerinde yerleştirin. Çevirerek közleyin. İstediğiniz yumuşaklığa gelince ocaktan alın. Aynı işlemleri bir şiş yardımıyla da yapabilirsiniz. Peki evde patlıcan közlemesi nasıl yapılır? Patlıcan közlemesinin püf noktaları nelerdir?
İLİŞKİLİ HABEREn kolay patlıcanlı pilav nasıl yapılır? Patlıcanlı pilav yapmanın püf noktaları
Patlıcanları közlemeye başlamadan önce güzelce yıkayıp kurulayın. Üzerinde su bırakırsanız patlıcanların kabuğu istediğiniz gibi çıkmayacaktır.
Bir çatal yardımıyla üzerinde minik delikler açın.
İLİŞKİLİ HABERPatlıcan nasıl kurutulur? Kuru patlıcan dolmasının en kolay tarifi
Ocağın üzerine sacı koyun. Patlıcanları yerleştirip ocağı harlı ateşte açın. Elinizin yanmaması için bir maşa yardımıyla patlıcanları döndürerek pişirin.
- FIRINDA PATLICAN KÖZLEME TARİFİ:
MALZEMELER
İstediğiniz kadar patlıcan
Pişirmek için yağlı kağıt
fırında közlenmiş patlıcan
YAPILIŞI
Patlıcanları güzelce yıkayın. Daha sonra kurulayarak çatalla her yerinden delikler açın.
Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduğunda kabuklarını soyarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
patlıcan közlemenin püf noktaları
FIRINDA PATLICAN KÖZLEMENİN PÜF NOKTALARI
- - Patlıcanlarınızı fırına koymadan önce mutlaka çatal ile her yerini delmelisiniz.
- - Patlıcanlarınızı közlerken tepsiye yağlı kağıt sermelisiniz.
- - Közlediğiniz patlıcanlarınızı soyduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya kaldırabilir, istediğiniz zaman buzunu çözdürüp kullanabilirsiniz.
- - Fırında sadece patlıcan değil aynı şekilde kapya biberleri de közleyebilirsiniz.
közlenmiş atlıcan
Tam Mevsimi Şimdi Kolları Sıvayın! Közlenmiş Patlıcanlar Buzlukta Nasıl Saklanır İşte Püf Noktaları
Patlıcanın buzlukta en sevdiğim hali kesinlikle közlenmiş hali. Ben her yıl 30 kilo kadar közleyip buzluğa koyuyorum. Bütün kış bu patlıcanlarla salatalar, ali nazik, karnıyarık, hünkar beğendi için kullanıyorum. Salata için olanların yanına 2 şer adet te közlenmiş biber koyuyorum çok pratik oluyor.
Siz de köz patlıcanları buzluğa koymak isterseniz tüm püf noktaları paylaşacağım.
✔️ Ocakta, fırında ya da mangalda patlıcanları közleyin. Eğer çok yapacaksanız mahalle fırınlarına verebilirsiniz imkanınız varsa. Bizim bahçe müsait olduğu için ben her zaman mangalı tercih ediyorum. Nerede közlerseniz közleyin patlıcanları yıkadıktan sonra mutlaka bir kaç yerinden bıcakla delikler açın.
Fırında közleyecekseniz önceden fırını derecede ısıtın. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. Orta bölümünde 20 dakika pişirdikten sonra patlıcanları çevirin. Tekrar 20 dakika daha közleyin. Ortalam 40 dakikada her tarafı eşit bir şekilde közlenmiş olacaktır.
✔️ Patlıcanların kabuklarını soyun. Közlenen patlıcanları kapalı bir kap içinde bir müddet bekletirseniz kabuğu hemen soyulacaktır.
✔️ Soğuduktan sonra çok fazla beklemeden (aksi takdirde sulanır) tek seferlik kullanacağınız miktarda patlıcanları buzdolabı poşetlerine koyun. Ben tüm tüm koyuyorum doğramıyorum. Bu sayede ister karnıyarı ister salataya kullanıyorum. Havasını alıp bağlayın. Ben kilitli poşet kullanıyorum daha pratik oluyor.
✔️ Poşetledikten sonra hemen buzluğa kaldırın.
Közlenmiş Patlıcanlar Buzlukta Ne Kadar Süre Saklanır?
1 yıl bozulmadan güvende saklayabilirsiniz.
Köz Patlıcanla Neler Yapabilirsiniz?
Közlenmiş Patlıcanın Kararması Nasıl Önlenir?
Patlıcanı soyduktan sonra limonlu suda bekletebilirsiniz.
Patlıcan Nasıl Saklanır: Farklı Patlıcan Saklama Y&#;ntemleri
Türk mutfağında oldukça önemli bir yere sahip olan patlıcan, ana yemeklerde ve salatalarda sık sık kullanılır. Hem sağlık açısından faydaları, hem de lezzetiyle sofralarımızdan eksik olmayan patlıcan, aslında yaz sebzesidir. Kış aylarında tezgahlarda daha az görülse de, patlıcanlı tarifleri mutfağımızdan 4 mevsim eksik etmemeye kararlıyız. Yaz aylarında taze taze alacağınız patlıcanları uygun yöntemlerle muhafaza ederek istediğiniz zaman yemek yapımında kullanabilirsiniz. Peki, patlıcan nasıl saklanır? İşte patlıcan saklama yöntemleri:
Patlıcan Oda Sıcaklığında Nasıl Saklanır?
- Patlıcanı oda sıcaklığında saklamak için kese kağıdı kullanabilirsiniz.
- Salgıladıkları gaz sebebi ile muz, domates gibi besinlerin yanında tutulmamalıdr.
- Patlıcan 3 günden fazla oda sıcaklığında saklanmaz bu sebeğle daha uzun süre saklamak isterseniz diğer yöntemleri inceleyebilirsiniz.
Haşlama Yöntemi: Haşlanmış Patlıcan Nasıl Saklanır?
- Haşlayarak ya da blanşe ederek saklamak patlıcanın muhafazasını uzatacak bir diğer yöntemdir.
- Patlıcanı sıcak suda şoklayarak haşlayabilirsiniz. Kaynar suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra buz dolu kaba alarak şokladığınız patlıcanları porsiyonlayın.
- Porsiyonlara böldüğünüz patlıcanları dondurucuda ya da normal dolapta saklayabilirsiniz.
Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır?
- Patlıcanı pişirmeden saklamak istiyorsanız, ilk yapmanız gereken güzelce temizlemektir. Bunun için işe sap kısımlarını kesmekle başlayın.
- Patlıcanı nasıl kullanacağınıza karar verin. Eğer imam bayıldı, karnıyarık gibi tariflerde kullanacaksanız, kabuklarını soyduktan sonra bütün bir halde bırakın.
- Fakat musakka, meze gibi tariflerde kullanacaksanız şeritler halinde doğrayın. Kebap yapımında kullanacaksanız uzun uzun doğrayabilirsiniz.
- Patlıcanın kabuklarını soyup yemeğe göre doğradıktan sonra, tuzlu suyun içerisine alarak 15 dakika bekletin.
- Daha sonra suyunu süzün ve temiz kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
- Son adım ise pişirme yöntemidir. Hangi yöntemi seçeceğinize karar verin.
Kızartma Yöntemi: Kızarmış Patlıcan Nasıl Saklanır?
- Patlıcanları kızartarak saklamaya karar verdiyseniz, tavaya uygun ölçüde sıvı yağ koyun ve ısıtın.
- Doğradığınız veya bütün halde bıraktığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın.
- Kızartma işleminin ardından fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Patlıcanlar tamamen soğuduğunda ise bir yemekte kullanacağınız miktarda porsiyonlara ayırın.
- Kızarmış patlıcanları kilitli poşete veya buzdolabı poşetine 1 pişirimlik olacak şekilde yerleştirin.
- Poşeti hava almayacak şekilde düğümledikten sonra üzerine tarihin yazılı olduğu etiket yapıştırın.
- Hazırladığınız poşetleri buzluğa veya derin dondurucuya atın.
- Patlıcanları kullanacağınız zaman buzluktan önce buzdolabı raflarına, daha sonra oda sıcaklığına getirebilirsiniz.
- Buzluktan çıkarıp bir kez buzları çözünen patlıcanları tekrar buzluğa atmayın.
Közleme Yöntemi: Közlenmiş Patlıcan Nasıl Muhafaza Edilir?
- Patlıcanları közlemeye karar verdiyseniz, ilk aşamada söylediğimiz kabuklarını soyma ve tuzda bekletme işlemlerini uygulamayın.
- Patlıcanları ocağın üzerinde veya fırında közleyin.
- Daha sonra patlıcanların kabuklarını soymadan bir tencere içerisine alın ve kapağını kapatın. Bu sayede patlıcanlar terleyecek ve daha kolay soyulacaktır.
- Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Soğuyan patlıcanları porsiyonlar halinde ayırın ve buzdolabı poşetlerine yerleştirin.
- Poşetlerin ağzını düğümledikten sonra üzerine tarih etiketi koyun ve buzluğa yerleştirin.
Kavurma Yöntemi: Kavrulmuş Patlıcan Nasıl Saklanır?
- Patlıcanları yemeklik saklamak istiyorsanız, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Aynı işlemi domateslere de uygulayın.
- Tavanın içerisine az miktarda sıvı yağ dökün ve ısıtın. Domates ve patlıcanları tavaya alarak kavurun.
- Patlıcanları tamamen pişmeden (diri haldeyken) ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuyan patlıcan ve domatesleri buzdolabı poşetlerine aktarın ve üzerine tarih etiketi yapıştırın.
- Hazırladığınız poşetleri buzluğa yerleştirin.