Salata Turşusu Tarifi
Salata turşusu nasıl yapılır?
Büyütmek için resme tıklayın
Salata turşusu tarifi:
Malzemeleri;
- 1 kilo küçük boy salatalık
- gram kıl biber (açı veya tatlı)
- 2 adet havuç
- diş sarımsak
- 2 dilim limon
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker tozu
- 1 çay bardağı sirke(elma veya üzüm)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Kaynamış su
Yapılışı;
- 2 kg'lık cam kavanozun içine yıkamış olduğumuz salatalıkları yerleştiriyoruz.
- Salatalıkları koyduktan sonra havuç, sarımsak ve limonu ekliyoruz.
- Karışımın üzerine tuzu, şeker tozunu, limon tuzunu ve sirkeyi döküyoruz.
- Son aşamada kaynamış suyu kavanozun içine döküp, maydanozu koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
- Sabaha kadar üzerini örtüyle kapatıp, kavanozu ters çevirip karanlık bir yerde bekletiyoruz.
- Açıp afiyetle yiyoruz:)
#salata turşusu tarifi, salata turşusu, salatalık turşusu, salatalık turşusu tarifi, salatalık turşusu nasıl yapılır, turşu tarifi salatalık
17 Eyl&#;l
Yaz sonları yaklaştıkça kış için yapılan hazırlıklar da artıyor. Bunlardan biri de yemeklerin yanına çok yakışan salatalık turşusu. Kıtır kıtır lezzetiyle yemeye doyamadığımız salatalık turşusunu kavanozlar halinde hazırlayarak dolaplarda saklayabiliriz. Hazır mevsimindeyken en taze salatalıkları seçiyor ve onları turşu yapımında kullanıyoruz. Turşu yapımında dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de muhafaza etmek. Evde salatalık turşusu nasıl yapılır diye merak edenleri böyle alalım. Listede verdiğimiz malzemeleri hazırladıysanız, ev yapımı salatalık turşusu tarifine ve püf noktalarına geçebiliriz.
Alternatif olarak çok beğenilen nefis acur turşusu ve yeşil erik turşusu tarifini de buraya bırakıyoruz. Bu turşuları da çok severek tüketeceğinize eminiz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
- 3 kg küçük körpe salatalık
- 2 dal kereviz yaprağı
- 1 baş sarımsak
- 1 demet dereotu
- 2~3 defne yaprağı
- 3 ince dilimlenmiş limon
- 1 litre su
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- Salatalıkları bir iğneyle deldikten sonra tabanına ince limon dilimleri yerleştirdiğiniz kavanozlara yerleştirin.
- Aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın. İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
- Bir litre kaynatılmış suya kaya tuzu ilave ederek salamurasını hazırlayın.
- Tuz iyice eridikten sonra kavanozlara salatalıkların üzerini örtecek şekilde hazırladığınız salamura suyunu dökün.
- Üzerini defne yaprakları ve dereotu ile örterek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 20 derece sıcaklıkta hafta bekletin.
- Beklettiğiniz salata turşularını tahta kaşık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Salatalık Turşusu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Salatalık turşusunu koyacağınız kavanozları önceden sıcak su ile sterilize edin.
- Turşu yapımında sirke kullanmak istiyorsanız, elma sirkesini tercih edebilirsiniz.
- Verdiğimiz ölçüler ile yaklaşık 3 kilo salatalık turşusu elde edilmektedir. Miktarını arttırmak veya azaltmak için malzemeleri ölçülü bir şekilde değiştirebilirsiniz.
- Turşuları kurduktan sonra serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde 10 gün boyunca bekletin. Bu süre boyunca kapağını açmayın.
- Turşuyu kurarken kullandığınız malzemelere göre salatalık turşusu gün içinde hazır olacaktır.
- Salatalık turşusu uygun bir yerde 6 ay boyunca saklanarak tüketilebilir. Saklama süresini arttırmak için turşunun içerisine nohut veya elma ekleyebilirsiniz.
- Turşuya ne kadar sirke konur diye merak edenler için altın oranı uygulamalarını öneriyoruz. Buna göre bir litre suya 2 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu ve bir çay bardağı sirke konulmalıdır.
1 Porsiyon Salatalık Turşusu Kaç Kalori?
- Salatalık turşusunun bir adedi 2, bir porsiyonu ise yaklaşık 30 kaloridir. Bir porsiyonun içerisinde yaklaşık 15 adet turşu bulunmaktadır. Yağ ve kalori değeri düşük olan salatalık turşusu, tuz bakımından çok zengindir. Bu nedenle tuz kısıtlaması olanlar ve tansiyon hastaları ölçülü bir şekilde tüketmelidir.