Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Anasayfa » Tarifler » Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Anasayfa » Tarifler » Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Malzemeleri Nelerdir ?
- 2 adet Bizim Mutfak Kemik Suyu Bulyon
- 1 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Siyez Buğdayı Çorbası Karışımı
- 30 tane kuru patlıcan
- 10 tane kuru biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı pul biber (1 kaşığı tencerenin dibine sos yapmak için)
- 1. 5 dolu yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates salçası)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi (1 kaşığı tencerenin dibine sos yapmak için)
- Arzuya göre maydanoz
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Nasıl Yapılır ?
Geniş bir tencerede su kaynatın ve patlıcanları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkarın. Ardından biberleri kaynar suya atın, 5 dakika haşlayıp süzgece alın ve soğuk sudan geçirin.
Bir tencerenin içine 1 diş sarımsak rendeleyin. Yarım kaşık salça, 1 çay kaşığı pul biber, nane, 1 kaşık nar ekşisi ve yarım çay bardağı zeytinyağını alıp iyice karıştırın ve tencerenin dibine yayın.
İç harç için pirinci yıkayıp süzün ve bir kaba alıseafoodplus.info Mutfak Bakliyatlı Siyez Buğdayı Çorbası Karışımı’nı ekleyin. ekleyin. Soğanı ve 2 diş sarımsağı ince kıyarak, küp doğradığınız domateslerle birlikte pirinçlere ekleyin. 1 dolu kaşık salçayı, baharatları, nar ekşisini, yarım bardak zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırın.
Haşlanan kuru patlıcan ve biberlerin içini, üzerinde boşluk bırakarak doldurup hazırladığınız tencereye dizin. Sıcak suyun içinde 2 adet Bizim Mutfak Kemik Suyu Bulyon eritin. Dolmaların üzerine bir tabak veya dolma taşı kapatın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Ocağa alıp kaynayınca altını kısın ve ağzı kapalı bir şekilde dakika kadar pişirin.
Ekşili kuru dolma malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır? Ekşili kuru patlıcan ve biber dolması tarifi
Kuru dolma , kurutulmuş sebzelerin içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zengin baharatlarla birlikte özgün bir tada sahiptir. Peki, Ekşili kuru dolma malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır? Ekşili kuru patlıcan ve biber dolması tarifi
seafoodplus.info
Yayınlanma: -
Abone Ol
Zeytinyağlı kuru dolma ya da kıymalı kuru dolma şeklinde farklı çeşitleri olan kuru patlıcan ve biber dolmasının tarifi birçok yöreye göre farklılık gösterir. Ancak genellikle bu tarifle özdeşleşen yöre, doğu illeridir. İşte, kuru dolma tarifi
EKŞİLİ KURU DOLMA MALZEMELERİ NELERDİR?
- 12 adet kuru patlıcan
- 12 adet kuru biber
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 küp şeker
- 1 adet domatesin rendesi
- Taze nane
- Maydanoz
- Tuz karabiber
Sosu için:
- Patlıcanları kaynattığınız su (süzülmüş ısıtılmış)
- 1 yemek kaşığı nar eksisi
- Tuz şeker
- Zeytinyağı
EKŞİLİ NEFİS KURU DOLMA (PRATİK VİDEO İLE) TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp, suda 10 dakika kaynatıp soğuk suya alıp, iyice kurutun.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte kavurun.
- Pirinç, baharat ve salçayı da soğanların üstüne ekleyin. Domates rendesi ilave edin dk pişirip yarım su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişirin. Amaç hafif pirinci öldürmek, pişirmek değil.
- Hazır olunca karışımı bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu nane ve maydanoz ilave edin.
- Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Ardından partlıcanların üzerine biberleri dizin.
- Kaynatıp ayırdığınız patlıcan suyundan 1 buçuk su bardağı kadar alıp ısıtıp, süzün.
- İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün.
- Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin üzerine yerleştirin ki dolmalarınız kaynarken dağılmasın.
- Kapağı kapalı şekilde yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın.
kuru dolmakuru patlıcan dolmasıkuru biber dolmasıMasterChefMasterchef Türkiyeorijinal tariftarifyemek tarifleriYemek Tarifi