Şehriye Çorbası
Şifa Deposu Şehriye Çorbası Tarifi: Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Hasta çorbalarının başında gelen şehriye çorbası, hem bir şifa kaynağı hem de hafif bir çorba olduğu için en çok tercih edilenlerden biridir. Şimdi, şehriye çorbası nasıl yapılır sorusunun detaylarına geçelim.
- 2 litre suyunuzu kaynatın.
- Suyunuz kaynarken domateslerin kabuklarını soyun ve çok ufak doğrayın.
- Tencerenize sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağınızın üzerine domateslerinizi ekleyip 2-3 dakika yağda kavurun.
- Kavrulan domateslerinizin üzerine salçanızı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domatesler kedini salıp iyice kavrulunca sıcak suyunuzu yavaş yavaş ekleyiniz. Burada dikkat etmeniz nokta sıcak suyunuzu eklerken karıştırmaya devam etmelisiniz ki salçanız topaklanmasın.
- Suyun tamamını ekledikten sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Suyunuz kaynayınca tel şehriyeyi size verdiğimiz ölçüde ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriyeleriniz yumuşayınca ve çorbanız kıvam alınca ince ince kıydığınız maydanozları çorbanıza ilave edin ve iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Limon sıkarak ya da yanında limon ile servis edebilirsiniz.
Terbiyeli Şehriye Çorbası
10 Ocak 2023
Küçük makarna taneleri olarak bilinen şehriye; tek başına yenilen bir yemek değildir. Bunun yerine pilav ve çorbaların içinde tat vermesi için kullanılır. En çok tüketilen çeşitleri ise tel ve arpa şehriyedir. Ana vatanı İtalya olan bu besin, buğday ununun öğütülmesi ile yapılır. Genelde hazır paketler halinde satılan şehriyenin en çok kullanıldığı tarif, terbiyeli şehriye çorbasıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Genellikle kültürümüzde hasta çorbası denildiğinde akla gelen ilk çorbadır. Terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, terbiyeli şehriye çorbası tarifini gelin birlikte görelim.
1 Porsiyon Terbiyeli Şehriye Çorbası Kaç Kaloridir?
- Standart malzemelerle hazırlanan terbiyeli şehriye çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Potasyum ve lif bakımından zengin olduğu için, bu tarifi diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
- Standart malzemeler ile hazırlanan tel şehriyeli çorbanın bir kepçesi 90 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Terbiyeli Şehriye Çorbası için
- 3 domates
- 2 çarliston biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 15 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Terbiye için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Terbiyeli Şehriye Çorbası
- Öncelikle domatesleri enine doğru ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip kavurma işlemine devam edin.
- Domates suyu ve sıcak suyu tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın. Son olarak arpa şehriyeyi ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbanın terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Dilerseniz arpa yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
- Salça yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
- Çorbanın aromasını arttırmak için bir parça tavuk bulyon veya didiklenmiş tavuk eti ilave edebilirsiniz.
- Çorbayı çeşitlendirmek için kavrulmuş soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Aromasından hoşlanıyorsanız pişirmenin son 5 dakikasında ince kıyılmış maydanoz ekleyerek aroma ve lezzetini arttırabilirsiniz.
- Servis etmeden önce limon suyu ve maydanoz serpmeyi unutmayın.
- Tavuk ya da et suyu ile hazırlamak, sağlıksal açıdan besin değerlerini arttırdığı gibi lezzet katacaktır.
- Yazın hazırlanan konserve domateslerden de yapılabilir.
Unlu şehriye çorbası nasıl yapılır? Unlu şehriye çorbası tarifi
Çorbalar, her daim sofraların vazgeçilmezi. Unlu şehriye çorbası da onlardan biri. Farklı malzemelerle de zenginleştirebileceğini bu nefis lezzeti, tel veya arpa şehriye ile de hazırlayabilirsiniz. Kısa sürede pratik bir şeyler hazırlamak isterseniz unlu çorbasını deneyebilirsiniz İşte tarifi...
MALZEMELER:
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı tavuk suyu
4 su bardağı ılık su
Nane
Tuz
NASIL YAPILIR?
Tereyağını tencerede eritin. Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salça ve naneyi de ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra tavuk suyu ve ılık suyu da ilave edin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Çorbanız kaynayınca tel şehriyeleri de ekleyin. Son olarak tuzunu ilave edip tel şehriyeler pişene kadar kaynatın.
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Annemin pişirdiği ne zaman hasta olsam canımın çektiği bir diğer çorba da Soğanlı Arpa Şehriye Çorbası. İçinde soğan olmadığı zaman tadı bana eksik geliyor. Buradaki en önemli püf nokta da soğanı ve sarımsakları çok minik doğramak. Ben içinde yeşil biber de severim ama Nehir ayıklar diye koymuyorum. Hatta maydanozu eklemeden önce ona 1 kase ayırıp sonra maydanozunu ekliyorum.
Kışlık domates sosu bu tariflerde kullanmayı çok seviyorum, evde yoksa salça da kullanabilirsiniz. Salça ekşi gelir derseniz içine çok az da süt ilave edebilirsiniz.
Sevgiler…
Malzemeleri:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 küçük soğanın yarısı
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi ya da rendesi
- Yarım su bardağı et suyu
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Arpa Şehriye Çorbası (Soğanlı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve sarımsağı çok minik doğrayın. Tereyağını ve sıvıyağı kızdırın, soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Domates sosu ekleyin ve kavurun. Et suyunu, tuzunu ve arpa şehriyeyi ekleyin.
- Suyunu ekleyin ve şehriyeler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.
- Maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocakta alın.
- Bol limon ve karabiberle servis yapın.