Derin Dondurucu Domates Nasıl Konur

Domates, Akdeniz mutfağının ve elbette Türk mutfağının da vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alıyor. Türlüden makarnaya, menemenden kızartma sosuna kadar pek çok yemeğe lezzet veren domates, neredeyse sofralarımızın baş tacı&#;

Domates, yaz aylarının en sıcak günlerinde yetişiyor. Dolayısıyla da mayıs ortalarından ağustos hatta eylül sonuna kadar taze taze domates tüketmek mümkün oluyor. Her ne kadar seralarda yetişen sebzeler yılın on iki ayı marketlerde yerini alsa da, turfanda domatesler yaz domatesinin besin değeri ve lezzetinin yerini tutmuyor. Bunun da çözümü, yaz sonunda kışlık domatesleri derin dondurucuya atmaktan geçiyor.

Derin dondurucuda domates saklamanın iki yöntemi var. Domatesleri çiğ olarak saklayabilir ya da domates püresini pişirerek derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Derin dondurucuda soyulmuş tüm domates ve kesilmiş domates nasıl saklanmalı?

Domatesleri derin dondurucuda saklamanın en pratik yollarından biri, onları bütün bütün saklamaktır. Oldukça basit olan bu işlem için domatesleri yıkayın, tepe noktalarını bir oyacak yardımıyla alın. Oyduğunuz tarafın tam karşısına da bıçakla küçük bir çarpı işareti atın. Üzerine tarih yazacağınız kilitli buzdolabı poşetlerine domatesleri koyun. Torbayı pipet girecek kadar kapattıktan sonra, pipeti torbanın içine uzatın. Pipetten su içiyormuş gibi poşetin içindeki havayı boşaltın. Sonra da torbayı sıkıca kapatarak derin dondurucuya kaldımonash.pw kadar basit bir işlemle domatesleri derin dondurucuda ay saklayabilirsiniz.

Eğer domatesleri kesilmiş olarak derin dondurucuda saklamak istiyorsanız, yıkadıktan sonra önce domatesin daldan koparıldığı kısmını küçük bir bıçakla kesin. Daha sonra domatesleri ikiye bölün. Sonra da her bir parçayı büyüklüklerine göre iki ya da üç parçaya ayırarak aynı şekilde poşetleyip dondurucuda domatesleri muhafaza edebilirsiniz.

Domates sosu hazırlamak için hazırlık aşaması

Derin dondurucuda kışlık domates saklamanın çok tercih edilen bir diğer yolu ise, domatesleri sos haline getirerek saklamak. Bu sayede domatesler hem daha az yer kaplıyor, üstelik dondurulmuş sosları kullanmak oldukça pratik.

Sos hazırlamak için domatesleri kabuklu ya da kabuksuz olarak kullanabilirsiniz. Eğer kabuksuz olarak kullanacaksanız, klasik yöntemden şaşmayın. Yani domatesleri önce kaynar suda dakika bekletin. Daha sonra domatesleri buzlu suya atın. Böylece kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.

Domates sosu pişirme yöntemi

• Kabukları soyulmuş domatesleri blender&#;dan geçirerek püre haline getirin. Blender&#;dan geçirilen domatesin suyu fazla oluyor. Bu nedenle blender yerine bıçakla daha büyük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz.
• Doğradığınız domatesleri derin bir tencereye koyarak ocağa yerleştirin. Ağır ateşte pişirmeye alın. Bu aşamadaki püf noktası, domatesi pişirirken karıştırmamaktır. Çünkü ne kadar çok karıştırırsanız domatesiniz o kadar çok sulanır. Kaynamaya başlayan domateslerinizi kıvam alması için dakika kadar daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
• Püreyi soğutun.
• Soğuyan püreyi kilitli buzdolabı poşetlerine veya kalıplara koyun. Yukarıda belirtildiği şekilde pipet yardımıyla poşetlerin havasını alın ve ağzını sıkıca kapatarak domates dolu püre torbalarını derin dondurucuya düzgün bir şekilde yerleştirin. Domates püresini de 8 ay içinde tüketebilirsiniz.

Domatesi rendeleyerek derin dondurucuda saklamak

Kışın kızartma soslarında, tencere yemeklerinde veya çorbalarda kullanmak için domatesi rendeleyerek de dondurabilirsiniz. Bunun için rendelediğiniz domatesleri ince bir süzgeçten geçirerek fazla suyunu alabilir, sonra tek kullanımlık buzdolabı poşetlerine doldurup havasını alarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Dondurulan domates nasıl kullanılır?

Dondurucudan çıkardığınız domatesi buzdolabının alt gözünde saat bekleterek çözdürebilir, ya da buzluktan çıkardıktan sonra poşeti soğuk suyun altına tutarak bu işlemi hızlandırabilirsiniz.

Dondurucuya domates ne zaman konulur?

Yaz boyunca domatesleri dondurucuya atabilirsiniz. Fakat bu işlemi en geç eylül ayında yapmanız tavsiye ediliyor.

Kışın domatesin olmadığı zamanlarda elinizin altında kullanımı çok pratik domates yapıyoruz

Makarnaya, çorbaya , dolmaya, yaptığınız her yemeğe kullanabileceğiniz bir domates yapıyoruz

Yemeklerde kullanabileceğimiz domates sosunu yapmak için öncelikle aldığımız domatesleri güzelce yıkıyoruz 

Rende ile domatesleri rendeliyoruz 

Ve el blendrı ile biraz domatesi çekiyoruz 

Buzluk poşetinin ağzına huni geçirip domatesi bir kepçe yardımıyla poşetin içine koyuyoruz 

Ağzını bağlayıp derin dondurucuya kaldırıyoruz 

Buzluk kabınada domates sosunu döküyoruz ,ve derin dondurucuya kaldırıyoruz 

Donan domatesi buzluk kabından çıkarıp buzdolabı poşetine koyuyoruz 

Kullanmak istediğimizde poşetten alıp yemekte kullanıyoruz

Derin dondurucuya domates hazır

Afiyet olsun 😋 

Yazın lezzetine doymadığımız sebzeleri kışın aynı lezzette tüketmek isteriz. Bu nedenle Domates buzlukta Nasıl saklanır, sorusu ile sıkça karşılaşırız. Domates nasıl saklanır, dediğimizde saklama yöntemlerinden birinin dondurmak olduğunu öğreniriz. Domates derin dondurucuya konur mu veya buzdolabında saklanır mı, sorusuna derin dondurucuda kolayca muhafaza edildiği yanıtını veririz. Domates buzluğa nasıl atılır, dediğimizde ise doğrama işleminin kullanacağımız yemeklere göre değişebileceğini öğreniriz.

Kışlık Domates Dondurucuya Konur Mu?

Domates, patlıcangiller ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen hafif odunsu bir bitki türüdür. Domatesin yedi türü vardır. Bunlar, çeri domates, üzüm domates, İtalyan erik domatesi (Roma domatesi), biftek domates, bahçe domatesi, asma domates, yeşil domatestir. Güçlü bir antioksidan kaynağı ve a vitamini deposudur. Bu da özellikle göz sağlığı için çok önemlidir.

Yazın yetişen ve dondurucuda saklamak istediğimiz domatesler kışın soframızın lezzetini arttırır. Dondurucuya atmak istediğimizde genellikle bahçe domatesi, asma domates veya İtalyan erik domatesi kullanırız. İtalyan erik domatesi ülkemizde genellikle Bursa domatesi olarak da bilinir. Dondurucuya koyduğumuz domatesleri kışlık domates olarak da adlandırırız. Kışlık domatesleri dondurucuya koyduktan sonra ister yemeklerde istersek de sos yapımında kullanabiliriz.

Domates Buzlukta Nasıl Saklanır?

Domatesi buzluğa atmadan nasıl kullanacaksak o şekilde doğramamız gerekir. Buzluğa attığımız domatesleri birçok şekilde kullanabiliriz. Domatesi nasıl buzluğa atacağımızı şu şekilde sıralayabiliriz:

• Domatesleri iyice yıkayın.
• Domateslerinizi doğramaya başlamadan önce sap kısmının olduğu yeşil yerleri bir bıçak yardımıyla keserek alın.
• Yıkadığınız domatesleri ne için kullanacaksanız ona göre şekil vermeniz gerekir. Kullanacağınız yerlere göre domates şekilleri şu şekildedir:
  • Eğer buzluğunuzda yer varsa domatesleri bütün bir şekilde buzluğa atmak hem daha sağlıklı hem daha kolaydır. Buzluktan çıkan domatesler ılık suyun altına tutulduğunda kabuğu kolayca çıkar. Bunun yanı sıra sert olacağı için daha kolay doğranır ve şekil verilir.
  • Yemeklere koymak için domatesleri buzluğa atmak istiyorsanız. Domatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Doğradığınız domateslerin suyunu başka bir kaba alın.
  • Sos yapmak için ise iyice yıkanmış domateslerinizi rendeleyerek buzluğa koymanız daha iyi olacaktır. Rendelenmiş domatesleriniz çok sulandıysa ince bir süzgeç yardımıyla biraz suyunu süzebilir veya domatesleri bir tencereye alıp bir miktar tuz attıktan sonra kaynamaya bırakabilirsiniz.
  • Fırında pişireceğiniz yemekleri süslemek için veya pizza gibi yemeklerde kullanmak için domatesleri buzluğa atmadan önce soyup yuvarlak doğramanız daha iyi olacaktır.
• Doğrama işlemini yaptıktan sonra domateslerinizi her yemek için ayrı paketlenecek şekilde buzdolabı poşetlerine koyun.
• Buzdolabı poşetlerinin içerisindeki havayı vakum aleti veya bir pipet yardımıyla alın.
• Poşetlerinizi buzdolabında fazla yer kaplamayacak ve birbirine yapışmayacak şekilde buzdolabına yerleştirin.
• Kullanmak için buzdolabından çıkarılan domateslerin buzunun çözülmesini beklemeden yemeklerin içine koyabilirsiniz.