Fırında Musakka Kaç Derecede Pişer
01 Şubat 2023
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
- 3 patlıcan
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Kıymalı harç için
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 800 g kuzu kıyma
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Kremalı sos için
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Kıymalı harç için yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar kavurun. Rendelediğiniz domates, salçalar, tuz ve karabiberi ilave edin. Kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Kremalı sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun.
- Süt ve kremayı ilave edin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Muskat rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip, sos kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Patlıcanları hafif yağladığınız fırın kabının tabanına dizin. Üzerine kıymalı harçtan ekleyip tekrar patlıcan dizin.
- Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üste kremalı sostan yayıp, rendelenmiş taze kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika daha pişirip fırından alın. Dilimleyip sıcak servis yapın.
Dilerseniz, zengin besin değerleri ile sunulan patlıcan musakka tarifini de deneyebilirsiniz.
Fırında Patlıcan Musakka Tarifi: Patlıcan Musakka Fırında Nasıl Yapılır? Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer? En Güzel Patlıcan Musakka Yapımı
Fırında Patlıcan Musakka Tarifi: Patlıcan Musakka Fırında Nasıl Yapılır?
Pratik ve fırın kokulu patlıcan musakka nasıl yapılır sırasıyla bakalım ve en güzel musakka yapımına adım adım gidelim.
Gerekli Olan Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 tane büyük boy soğan
- 2 tane domates
- 1 veya 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber ( isteğe bağlı)
- Biraz maydanoz ( isteğe bağlı )
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Tarifi yapmaya öncelikle patlıcanları soyarak başlayın. Patlıcanlar alacalı bir biçimde soyulmalı. Daha sonra çok kalın olmayacak şekilde, ortalama bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Daha sonra tavada kızarttığınız kızgın yağın içine atarak önünü ve arkasını güzel bir şekilde kızartın. Kızartılan patlıcan dilimlerini fazla yağı içine çekip çok yağlı olmasın diye havlu kağıtların üzerine alın. Böylelikle fazla yağı havlu kağıtlar çekecek ve patlıcanlar fazla yağlı olmayacaktır.
Şimdi gelelim iç harcı yapmaya. Soğanı ne çok büyük ne de çok küçük olmadan ortalama yemeklik boyutta doğrayın. Sonra sarımsakları da çok ince olacak şekilde doğrayın ki dişe gelip rahatsızlık vermesin. Domatesler de küp küp şekilde doğrandıktan sonra eğer maydanoz ekleyecekseniz onları da minik minik doğrayın ve hepsini bir kenara alın.
Şimdi ise kıymayı kavurma aşamasına geçin. Bunun için zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın, sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Kıyma tane tane ayrılana kadar kavurma işlemine devam edin. Kavrulduktan sonra soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın. En son domates ve baharatları da ekleyerek ocaktan alın.
Daha sonra bir borcam tepsiye kızartılan patlıcanları dizin ve üzerine hazır bulunan kıyma iç harcını yayarak yerleştirin. Daha sonra bir tabakta salçanın içerisine biraz su ve tuz katarak salçayı seyreltin. Hazır bulunan salçalı suyu da üzerine gezdirin ve dilersiniz yeşilbiber ve minik domatesler ile üzerini süsleyin.
Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?
Önceden 180 dereceye ayarlanıp ısınan fırına atın. Ve yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme süresi artabilir. Kıymaların üzeri kızarana dek pişirin. Daha sonra alıp servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
En Güzel Patlıcan Musakka Yapımı
Güzel bir patlıcan musakka için iç harç çok önemlidir. Kıyma çok yağlı seçilmemelidir. Zeytinyağlı bir kızartma türü de olduğundan kıymada yağlı olursa çok ağır olabilir.
Patlıcan Musakka Servis Önerisi
Şüphesiz ki musakka yanına cacık herkes tarafından çok yakıştırılır. Bunun yanında pirinç pilavı da musakkaya çok güzel eşlik eder. Pirinç tercih etmeyenler için bulgur pilavı da güzel bir alternatif olabilir. Servis etmek için fırından çıkardıktan sonra ılımasını beklemelisiniz.
Patlıcan Musakka Püf Noktaları
Yağlı olmaması için kızarttıktan sonra havlu kağıtlar yardımı ile fazla yağ alınmalıdır. Hiç kızartma yemeyenler ise fırında daha uzun süre tutarak kızartma işlemini fırında yapıp daha sağlıklı bir seçim yapabilirler. Dilerseniz son olarak fırındaki patlıcan musakkanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
Kaç Kişilik: 6-8Hazırlık: 40dkPişirme: 50dkToplam: 1 saat 30dk
Fırında Patates Musakka Tarifi için Malzemeler
- 6 adet büyük boy patates
- 500 gr kıyma
- 1 çay bardağı su
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 kase domates sosu yada 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase maydanoz
- pulbiber
- karabiber
- patatesleri kızartmak için sıvıyağ
Fırında Patates Musakka Nasıl Yapılır?
- Yemek için büyük yada orta boy tava içine kıymayı alın. Yüksek ateşte kıymayı eze eze kavurmaya başlayın. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Açılan kıymanın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanlar ile biberleri alın. Kıyma ile karıştırıp tavanın kapağını kapatın. 10 dakika biber ve soğanları pişirin.
- Pişen malzemelerin üzerine rendelenmiş sarımsak ve domatesleri ekleyin. Malzemeleri karıştırıp domateslerin yumuşamasını bekleyin. Domatesler suyunu bırakınca salça, tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyin.
- Yeniden malzemeleri karıştırıp 1-2 dakika pişirip ocak üzerinden alın. Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Bir tava yada tencere içinde patatesleri önlü arkalı olarak kızartın.
- Patateslerin yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı döküp yayın. Kalan patatesleri de kıymalı harç üzerine yerleştirin. Patateslerin üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10 dakika peynir eriyene kadar pişirin. Fırından çıkan yemeği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Fırında Patates Musakka Tarifi için Videolu Anlatım
Sebze Yemekleri Ev Yemekleri
Bunlar da İlginizi Çekebilir