Aman Yoklu Pasta

Tadına doyum olmayan amonyaklı pasta yapımı bakıldığında zahmetli bir iş gibi görünür fakat lezzeti ile vazgeçilmez tatlılar arasında yer alır. Görünüşü ile ayrı tadı ile ayrı çok seveceğiniz bir tarif hazırladık. İşte lezzetli amonyaklı pasta tarifi…

İçindekiler

• Hamuru İçin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı amonyak (tepeleme olmasın)
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un(kontrollü ekleyelim)
• Çikolata Kreması İçin
• 3 litre süt
• 5 su bardağı şeker
• 12 kaşık un(tepeleme)
• 1 paket vanilin
• 25 grlık 3 adet kakao
• (1 yemek kaşığı margarn yada tereyağ)

Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?

1- Uygun bir yoğurma kabına yumrta ve şekeri alalım tel çırpıcı ile çırpalım.

2- Ardından un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralm. Son olarak yumuşak ama toparlanabilen bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. (Ben 3,5-4 su bardağa kadar kullandım. Ama sizler yine kontrollü ekleyiniz. Yumurta büyüklüğüne göre bile değişebiliyor.)

3- Hamuru oluşturduktan sonra 9 eşit bezeye bölelim yuvarlayalım.
Yuvarlak ve fırına girebilecek en büyük boy tepsi tercih etmeliyiz. (Bu tepsi seçimi çok önmeli.)

4- İlk yufkayı tepsi boyunda açıp tepsiyi yağlamadan tepsiye serelim.

5- 180 derece fırına gönderelim. Bu sırada ikinci yufkayı açabiliriz. Gözümüzü fırından ayırmayalım. Üzeri benek benek pembeleştiği gibi fırından alıp bir bez üzerine tepsiyi ters yapıp çıkaralım.

6- Hemen fırını kapatmadan ikinci yufkayı fırına gönderelim. Tümünü bu şekilde pişirelim.

7- Daha sonra çikolatasını hazırlayalım. Tüm toz malzemeleri bir kapta karıştıralım. Sütü büyük boy bi tencereye alalım. Süt soğuk olmalı. Yoksa süt sonra topaklanır.

8- Ocağı yakalım ve malzemeleri süte ekleyip koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

9- Ocaktan aldıktan sonra içersine bir kaşık margarin ekleyelim karıştıralım.

10- Son olarak muhallebi soğumadan kaynar şekilde yufkalarla buluşturalım. Aynı tepsiye bir tane yufka 3-4 kepçe çikolata olacak şekilde pastamızı hazır edelim.

11- En üste yetecek kadar temkinli pay edelim. 1 gece dolapta dinlendirelim. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!

İlgili

Öncelikle bir kap içerisinde amonyak ve sütü eritelim. Daha sonra içerisine şekeri ilave edelim ve bu karışımın içerisine yumurtaları kıralım. Hazırlanan karışım içerisine yağ katılarak alabildiği kadar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamuru sekiz eşit parçaya  bölerek sekiz beze yapalım. Hazırlanan her bezeden servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak yufkalar açarak hazırlayalım. Hazırlanan her yufkayı orta ısıda ki fırında hafif bir şekilde pişirelim.

Pastanın kreması için yine bir kap içinde süt , nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya, margarin ocakta karıştırılarak krema kıvamına gelene kadar pişirelim.  Pişirdiğimiz yufkalardan birini servis tabağına koyduktan sonra üzerine hazırlanan kremayı sürelim. Daha sonra üzerine bir yufka daha koyalım ve krema sürelim.

Bu şekilde her yufkanın arasına krema sürerek hazırlayalım. Kalan kremayı pastanın en üstüne sürerek kenarlarını ve üzerini düzeltelim. Arzuya göre üzerini dövülmüş ceviz, fındık yada çikolata parçaları veya çikolata sosu ve fındık gibi malzemeler ile süsleyelim ve buzdolabına koyarak yaklaşık bir saat dinlendirelim. Buzdolabında dinlendirmiş olduğumuz pastayı daha sonra servis edebiliriz. AFİYET OLSUN...

Yapımı zahmetli gibi görünse de evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz amonyaklı pasta tarifi misafirleriniz tarafından çok sevilecek. Sevdiklerinize hazırlamak için amonyaklı pasta tarifi arıyor ya da amonyaklı pasta nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Amonyaklı pasta tarifi için "Amonyaklı pasta tarifi: Amonyaklı pasta nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.

Amonyaklı pasta tarifi

Amonyaklı pasta malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı gıda amonyağı
• Kontrollü bir şekilde aldığı kadar un

Amonyaklı pasta muhallebisi için:

• 2 litre süt
• 2 su bardağı süt
• 6-7 yemek kaşığı un
• 1 paket kakao
• 1 yumurta sarısı
• 25 gram margarin

Amonyaklı pasta yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılıp güzelce yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamından biraz sert olana kadar yoğrulur. Tepsinizin boyutlarına göre hamuru 6-7 parçaya ayırın. Un serpiştirerek 1-2 cm kalınlığında açılır. Büyük bir tepsi kullanırsanız 4-5 kat olacaktır. Yemek tabağı büyüklüğünde açılan hamurlar çok katlı bir pastaya benziyor. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 4-5 dakika pişirilir. Çift tepsi kullanırsanız işinizi daha çabuk bitirebilirsiniz. Pişme işlemi bittikten sonra bir kat hamur bir kat muhallebi olacak şekilde üst üstte dizelim. Muhallebi sıcak olarak kullanılacak ocaktan alır almaz işlemi başlatın. Muhallebi yapımı için tüm malzemeleri karıştırın. Kıvam alınca ocaktan alıp içerisine margarini ilave edin. Üzerine Hindistan cevizi serpiştirip 1 gece dolapta bekletin ve servis edin.