Kayısı Ve Cevizin Faydaları

Gün Kurusunun Lezzet Dolu Dünyas&#;na Yolculuk

Diyetlerin vazgeçilmezi, tatl&#; krizlerinin çözümü gün kurusu kay&#;s&#; diyetisyenler kadar tüketiciler aras&#;nda da popüler say&#;l&#;r. Lezzeti, organik özelli&#;i, çantada kolay ta&#;&#;nabilir olmas&#; ve k&#;sa sürede &#;eker krizlerini ortadan kald&#;rmas&#; aç&#;s&#;ndan be&#;eni kazanan gün kurusu besin de&#;erleri ile de fark yaratmaktad&#;r.

Lezzetiyle tatl&#;larda kullan&#;lan, çi&#; olarak da tüketilebilen gün kurusu, bizleri her ö&#;ünde lezzet dolu bir yolculu&#;a davet eder. Ad&#;n&#; do&#;al kurutulma i&#;leminden alan gün kurusunun faydalar&#; da normal kay&#;s&#;dan daha çok tercih edilmesine nedendir. Gün kurusu, hem sa&#;l&#;kl&#; hem de lezzetli yiyecekleri mutfa&#;&#;nda a&#;&#;rlayanlar&#;n gözdesidir.

Gün Kurusu Nedir?

• Gün kurusu rengi ile s&#;radan kay&#;s&#;dan ayr&#;l&#;r.
• Sar&#; kay&#;s&#;n&#;n aksine organik olan kuru meyve, kükürtlenmeden güne&#;te kurutulur.
• Asya kökenli olan meyve, s&#;cak iklimlerde yeti&#;ir. Yunanl&#;lar taraf&#;ndan Avrupa s&#;n&#;rlar&#;na getirilen gün kurusu çekirde&#;i, Anadolu’da da s&#;k s&#;k ekilir.
• Taze kay&#;s&#; üretiminde Türkiye dünyada birinci s&#;radad&#;r, bol üretim nedeniyle kay&#;s&#; çe&#;itleri de ülkemizde bol bol bulunur, gün kurusu fiyatlar&#; uygundur ve her çe&#;idi s&#;kl&#;kla tüketilir.
• Güne&#;in alt&#;n yumurtas&#; olarak tan&#;mlanan kay&#;s&#;, &#;eftali ve nektarin ile ayn&#; soy ailesine aittir.

Yaban Mersini Faydalar&#; Nelerdir? Vitamin ve Lif Kayna&#;&#; Mini Meyve

Gün Kurusu Faydalar&#; Nelerdir?

• Gün kurusu kay&#;s&#; faydalar&#; aras&#;nda ilk s&#;rada kalbe etkisi say&#;labilir. Kalp hastal&#;klar&#;na kar&#;&#; koruyucu etki sa&#;layan gün kurusu kalbi güçlendirir.
• Kemik ve di&#;ler için kuvvetlendiricidir.
• Konsantrasyonu art&#;r&#;r ve stresin etkisini azalt&#;r.
• Karaci&#;erin onar&#;lmas&#;na yard&#;mc&#;d&#;r.
• Gün kurusu ba&#;&#;rsak ve mideyi korur, haz&#;ms&#;zl&#;k ve sindirim problemlerinde etkilidir.
• Kan yap&#;c&#; etkisi nedeniyle kans&#;zl&#;k sorunu olanlara tavsiye edilir.
• Hamilelikte gün kurusu faydalar&#; oldukça fazlad&#;r.
• Özellikle bebe&#;in kemik geli&#;imine yard&#;mc&#;d&#;r ancak hamilelerin doktorlar&#;na dan&#;&#;arak tüketmesi tavsiye edilir.
• Fazla tüketimde kan &#;ekeri h&#;zla yükselir ve gün kurusu kay&#;s&#; faydalar&#; zararlar&#; olarak kar&#;&#;m&#;za ç&#;kabilir.
• Potasyum zenginidir, potasyum eksikli&#;inde kullan&#;l&#;r.
• &#;çeri&#;indeki A vitamini sayesinde cildi güzelle&#;tirir.
• Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; kuvvetlendirir.
• Lif içeri&#;i ve dü&#;ük kalorisi sebebiyle gün kurusu ile zay&#;flama mümkündür.
• Gün kurusu kay&#;s&#; &#;ekeri yükseltir mi sorusunun yan&#;t&#; olumludur. &#;eker hastalar&#;n&#;n doktorlar&#;na dan&#;&#;arak tüketmesi önerilir.

Gün Kurusu Kay&#;s&#;l&#; Barlar

Gün Kurusu Kay&#;s&#; Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

• Organik gün kurusu kay&#;s&#; yap&#;l&#;rken hiçbir kimyasal kullan&#;lmaz.
• Do&#;al olarak dal&#;ndan toplanan taze kay&#;s&#;lar güzelce y&#;kanarak kurulan&#;r.
• Ard&#;ndan düz bir zeminde, çar&#;af veya bez üzerine yan yana dizilen meyveler kendili&#;inden kurumaya b&#;rak&#;l&#;r.
• Bahçede, damda veya balkonda kurutulabilen kay&#;s&#;lar&#;n, aral&#;kla dizilmesi önerilir.
• E&#;er büyük bir alan&#;n&#;z yoksa, güne&#; alan bir masa üzerinde de kurutma yapabilirsiniz.
• Gün kurusu ile kay&#;s&#; aras&#;ndaki fark kurutma esnas&#;ndaki i&#;lemde olu&#;ur.
• Normal kay&#;s&#;lar h&#;zla kurumalar&#; ve aç&#;k sar&#; renklerini muhafaza etmeleri için kükürtlenerek kurutulur.
• Kükürt, kay&#;s&#;n&#;n böceklenmesini de önleyerek raf ömrünü uzat&#;r.
• Kükürtlenmeyen organik kay&#;s&#;lar&#;n ise gün kadar güne&#; alt&#;nda b&#;rak&#;lmas&#;n&#;n ard&#;ndan çekirdekleri ay&#;klan&#;r.
• Ard&#;ndan kay&#;s&#;lar yeniden kurumaya b&#;rak&#;l&#;r. Sineklenme durumunda kay&#;s&#;lar&#;n üstü ince bir tülbentle örtülebilir.
• Kay&#;s&#;lar&#; ara s&#;ra ters yüz ederek her yerinin e&#;it oranda kurumas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz.
• Ortalama 1 hafta sonunda koyu sar&#;, kahverengi renginde, sert halde kurumu&#; kay&#;s&#;lar elde edilir.
• Ev tipi kurutma i&#;lemlerinde, sererek gün &#;&#;&#;&#;&#;nda kurutma yerine taze meyvelere 10 – 12 saat kadar f&#;r&#;nlama da yap&#;labilir.

Gün Kurusu Nas&#;l Saklan&#;r?

• Gün kurusunun faydas&#; do&#;ru saklama ile geçerlidir, bozulan kay&#;s&#;lar sindirimi düzenleyece&#;i yerde daha da bozulmas&#;na neden olabilir.
• Do&#;ru saklama ko&#;ullar&#;n&#; sa&#;lamak meyveleri için nemden uzak tutmak gerekir. Ka&#;&#;t havluya sar&#;larak saklama en do&#;ru yöntemdir.
• Kimi tüketiciler kay&#;s&#;lar&#; gazeteye sararak da saklayabilir ancak gazetedeki kur&#;un ve di&#;er kimyasallar nedeniyle bu saklama yöntemi önerilmez.
• Boyas&#;z ka&#;&#;t havlulara sar&#;lan gün kurular&#;n&#; cam kavanoz veya po&#;et içinde buzdolab&#;nda saklayabilirsiniz.
• E&#;er kuru meyveleri buzlukta saklayacaksan&#;z meyvelerin tam olarak kurudu&#;undan emin olman&#;z gerekir.
• Ard&#;ndan yan yana dizilerek kay&#;s&#;lar dondurulur, donduktan sonra ise bir po&#;ete konarak yeniden buzlukta depolan&#;r.
• Buzlukta gün kurusu meyveleri 1 y&#;la kadar güvenle saklanabilir.

Gün Kurusu Kalorisi ve Besin De&#;eri Nedir?

• Gün kurusu kaç kalori en çok merak edilen sorular aras&#;nda yer al&#;r.
• Diyet listelerinde ba&#;rol oynayan meyvenin tanesi ortalama 25 kcal enerji bulundurur.
• Gün kurusu kilo ald&#;r&#;r m&#;? Elbette çok tüketilirse her yiyecek gibi gün kurusu da kilo ald&#;r&#;r.
• Ancak ara ö&#;ün olarak 3 adet gün kurusu yemek hem tok tutacak hem de az kalori ile açl&#;&#;&#; bast&#;rman&#;za yard&#;mc&#; olacakt&#;r.
• 1 adet kuru gün kurusunda;
• gram karbonhidrat,
• gram ya&#;,
• gram lif,
• mg sodyum,
• mg potasyum,
• 10 mg kalsiyum,
• mg A vitamini,
• mg C vitamini,
• mg demir bulunur.
• Kuru kay&#;s&#; kolesterol içermedi&#;i gibi zengin besin de&#;eri ile de vücut direncini art&#;r&#;r.

Kay&#;s&#; Çekirde&#;i Ya&#;&#; Faydalar&#;, Ne &#;&#;e Yarar? Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Gün Kurusu Zay&#;flat&#;r M&#;? Gün Kurusu Diyeti

• Gün kurusu ara ö&#;ün olarak yap&#;lan diyetlere entegre edilebilir.
• Günde adet tüketildi&#;inde kay&#;s&#;n&#;n zay&#;flatt&#;&#;&#; söylenebilir.
• Meyvenin tüketildi&#;i diyetlerde günde en az 2 litre su içilmesi tavsiye edilir.
• Gün kurusu çi&#; badem diyeti olarak bilinen beslenme düzeninde, günlük karbonhidrat a&#;&#;rl&#;kl&#; besin tüketimi azalt&#;l&#;r, hareket art&#;r&#;l&#;r ve açl&#;k hissedildi&#;inde ö&#;ünler aras&#;nda badem ve kay&#;s&#; yenir.
• Günde yenen badem miktar&#; 1 avucu, kay&#;s&#; say&#;s&#; ise 3’ü geçmez.
• Ara ö&#;ünler dü&#;ük kalori ile atlat&#;larak yemeklerde açl&#;k krizlerinin önüne geçilmi&#; olur.
• Düzenli beslenme sayesinde kilo verilebilir.
• Kilo vermek isteyen tüketicilerin öncesinde kan de&#;erlerinin tespiti ve kontrolü için uzman doktorlara dan&#;&#;malar&#; hayati önem ta&#;&#;r.

Gün Kurusu Ho&#;af&#;

Hamileler Gün Kurusu Kay&#;s&#; Tüketebilir Mi?

• Gebelik döneminde tatl&#; ve at&#;&#;t&#;rmal&#;k ihtiyac&#;n&#; kuru yemi&#;lerle geçirmeniz bebe&#;inizin sa&#;l&#;&#;&#; ve sizin için daha iyi olacakt&#;r.
• Bu nedenle gün kurusu kay&#;s&#; tüketmeniz önerilir.
• Ancak gün boyunca koca bir tabak tüketmekten kaç&#;nmal&#;s&#;n&#;z.
• Çok fazla gün kurusu tüketildi&#;inde ishale neden olabilir.
• Ölçülü oranda tüketmek hatta gün içinde adet tüketmek en do&#;ru seçim olacakt&#;r.
• Beslenme uzmanlar&#;n&#;n gebelik döneminde olanlar için &#;öyle bir önerisi olacak:
• Kahvalt&#; taba&#;&#;n&#;n besleyici ve doyurucu olmas&#; için gün kurusu kay&#;s&#; eklenmelidir. Dengeli tabak için 2 adet gün kurusu yeterlidir.
• Çay ve kahve içmek istedi&#;inizde 2 adeti geçmeyecek kadar gün kurusu kay&#;s&#; tüketebilirsiniz.
• Ak&#;am ya da gece midenizi bo&#; b&#;rakmamak için ara ö&#;ünlerde gün kurusu tüketilebilir.
• Daha doyurucu ve sa&#;l&#;kl&#; ö&#;ünler geçirmek için sütle beraber tüketilmesi önerilir.
• Bebe&#;in geli&#;imini her aç&#;dan desteklemek için organik ve temiz gün kurusu bulup tüketmelisiniz.
• Ayr&#;ca sa&#;l&#;kl&#; bir gebelik süreci için gün kurusu kay&#;s&#; tüketimi önemli bir rol oynar.

Gün Kurusu Kay&#;s&#; Nas&#;l Tüketilmelidir?

• Halihaz&#;rda kuru ve kat&#; olan gün kurusu taneleri yenmeden önce be&#; dakika kadar &#;l&#;k suda tutularak yumu&#;at&#;l&#;r.
• Donmu&#; olan gün kurusu meyveleri oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda eritildikten sonra kurulanarak s&#;radan kuru kay&#;s&#;ya dönü&#;türülür.
• Kek veya hamur i&#;lerinin içinde meyve kullan&#;lmak istendi&#;inde de &#;l&#;k suda meyveler yumu&#;at&#;larak yenebilir hale getirilir. Gün kurusu taze olarak, hamur i&#;lerinin içinde pi&#;irilerek veya reçel yap&#;larak tüketilebilir.
• Gün kurusu kay&#;s&#; fiyat aç&#;s&#;ndan uygun oldu&#;undan kolay ula&#;&#;labilir bir meyvedir.
• Gün kurusu fiyatlar&#;, kilosu ortalama lira civar&#;nda, gün kurusu kay&#;s&#; çekirde&#;i fiyat&#; ise kilogram ba&#;&#;na 30 lirad&#;r.
• Ancak kuru meyvenin günde adetten fazla yenmemesi tavsiye edilir.

Be&#;enilen Gün Kurusu Kay&#;s&#;l&#; 7 Tarif

1) Tereya&#;&#; ile Kay&#;s&#;n&#;n Mükemmel Uyumu

Tereya&#;l&#; gün kurusu kay&#;s&#; tatl&#;s&#;, do&#;al lezzetlerin mükemmel uyumunu sofralar&#;n&#;za getirebilir. Dört mevsim, kolayl&#;kla yap&#;labilen bir tatl&#; ar&#;yorsan&#;z, dakikalar içinde mucizeler yaratabilirsiniz.

 Tereya&#;l&#; Gün Kurusu Kay&#;s&#; Tatl&#;s&#;

2) Kay&#;s&#; Kaymak ile Tatlan&#;yor

Kaymakla tatlanan gün kurusu, &#;erbetinin lezzetine lezzet katar. Hem hafif hem de lezzetli görünen tatl&#;, çay saatlerinde de tabaklar&#;n&#;za misafir olabilir.

Gün Kurusu Kay&#;s&#; Tatl&#;s&#;

3) Muhallebinin En Sürprizlisi

Muhallebi sevmeyenleri bile sütle bar&#;&#;t&#;racak olan bebek muhallebisi, kay&#;s&#; sürprizi ile &#;a&#;&#;rt&#;r. Oldukça hafif olan tatl&#;, k&#;vam&#;yla da be&#;eninizi kazanacakt&#;r.

Gün Kurusu Kay&#;s&#;l&#; Bebek Muhallebisi

4) Enerji Bombas&#;

Çerezli gün kurusu dolmas&#;na tam bir enerji bombas&#; denebilir. Kolay haz&#;rlanan, pi&#;irilmesine gerek olmayan tatl&#; çocuklar&#;n beslenme çantalar&#; için de önerilir.

Çerezli Gün Kurusu Kay&#;s&#; Dolmas&#;

5) Lezzetine Doyum Olmaz

Tad&#; dama&#;&#;n&#;zda kalacak olan kolay tatl&#; yar&#;m saatte haz&#;rlan&#;r. Son dakika misafirler için gizli tarifiniz olacak olan cevizli kay&#;s&#;y&#;, kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kay&#;s&#;

6) &#;ekersiz Komposto Tad&#;yla Hayran B&#;rak&#;yor

Özellikle ramazanda tercih edilen &#;ekersiz komposto, tad&#;yla damaklarda iz b&#;rak&#;r. Hem hafif, hem de lezzetli komposto tarifi arayanlardansan&#;z bu reçeteyi defterinize yazabilirsiniz.

&#;ekersiz Gün Kurusu Kay&#;s&#; Kompostosu

7) Taze Kay&#;s&#;lar Ziyan Olmas&#;n

Taze kay&#;s&#;lardan kendiniz gün kurusu yapmak isterseniz tariften faydalanabilirsiniz. &#;sraf&#;n önüne geçerken, organikli&#;inden emin oldu&#;unuz kuru kay&#;s&#;lar yapman&#;z&#; mümkün k&#;lan tarif ile içiniz rahat olabilir.

Gün Kurusu Kay&#;s&#; Kurutma

Kuru Üzüm Faydalar&#; Nelerdir?

Evde Dut Kurutman&#;n 2 Kolay Yolu

Cennet Hurmas&#; Kurusunun 13 Süper Faydas&#;

Kuru Erik Faydalar&#; – Hayrete Dü&#;ece&#;iniz 7 &#;yile&#;tirici Özelli&#;i

Kuru Kay&#;s&#;n&#;n Faydalar&#; – Daha Çok Tüketmeniz &#;çin 5 Süper Neden

Tatlı krizlerinin tuttuğu anlarda bir kurtarıcıdırkuru kayısı… Şöyle arası güzelce açılıp bir de içinecevizkoyulunca, en güzel tatlılardan daha lezzetli hale gelir. Gün boyu enerjisini korumayı başaranların küçük sırrı olan kayısı, aslında sık sık tüketmemiz gereken bir besin. Sadece bağırsak tembelliği yaşanan anlarda ya da tatlı krizlerinde değil, sağlık için düzenli olarak tüketilmesi önerilen kuru kayısı, faydaları ile ilgi çekmeyi başarıyor.

Kayısının kurutulması konusunda kafaları karıştıran bir soru var: Kurutulurken besin değeri kaybolur mu? Bu çok yanlış bir değerlendirmedir. Kayısı kurutulurken sadece suyu alınır, yani tadında ve besin değerlerinde bir bozulma olmaz. Suyu tamamen alındığı için 1 kilo kayısı kurusu, ancak 5 kilo kayısıdan elde edilebilir.

Diğerkuru meyvelerdüşünüldüğünde kayısı daha fazla besleyici özellikte bir meyvedir. Beta-karoten yönünden zengin olan kayısı, kalsiyum, silisyum, fosfor gibi mineralleri de içerisinde barındırır. Sadece sabah kahvaltınıza 3kuru kayısıekleyerek sağlığınıza etkisini gözlemlemeye başlayabilirsiniz.

Hangi Renk Kuru Kayısı Alınmalı?

Aslında kuru kayısının rengine bakmaksızın her türlüsü faydalı, ancak istisnai durumlar için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Turuncu ve kahverengi renk kayısı arasındaki en temel fark birinde kükürt kullanılıyor olması. Turuncu kayısılarda sahip olduğu rengi koruyabilmesi açısından kükürt dioksit uygulaması yapılır. Bu da özellikle astımı olan kişiler için sorun teşkil eden bir durumdur.

Alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Bunun dışında herhangi bir problem yaratmayacağı için, astım problemi olmayanlar rahatlıkla turuncu kuru kayısıları tüketebilir. Tabi ki organik kuru meyveleri tüketmeyi tercih edenler için önerimizgünkurusukayısı tüketmeniz olacaktır.

5 Mucizevi Faydasıyla Kuru Kayısı

Sindirim sisteminiz için bir iyilik yapın…

Kuru kayısıfaydaları denince birçok kişinin aklına gelen ilk konu kabızlığa iyi geliyor olmasıdır. İçeriğinde bulunan selüloz ve pektik sayesinde bağırsakların çalışmasını ve metabolizmanın hız kazanmasını sağlayan kuru kayısı, kabızlık tedavisi için de uzmanların önerdiği bir besindir.

Kronik bir bağırsak tembelliği problemi yaşıyorsanız, bu besini daha fazla tüketmeye özen göstermeniz yararlı olacaktır. Günde kayısı tüketerek kabızlık sorunundan kurtulabileceğiniz gibi, yemeklerden önce kayısı kurusu tüketip üzerine su içmeye özen gösterdiğinizde hazımsızlık sorununa da çözüm getirebilirsiniz.

Aşırı iştahlıysanız ve yemek yerken kendinizi biraz olsun durdurmak istiyorsanız, öğünlerden önce kayısı kurusu tüketmeniz işinizi kolaylaştırabilir.

Demir eksikliği pek çok sağlık problemine zemin hazırlayabilir…

Kuru kayısı tüketiminin etkilediği unsurlardan biri de anemidir. Eğer kırmızı kan hücrelerinizin seviyesi düşükse ve ilaçlarla buna çözüm üretmek istemiyorsanız, daha fazla kayısı kurusu tüketmenizi öneririz. Uzmanların da demir eksikliğini gidermek için önerdiği besinlerden biri olankuru kayısı, anemi tedavisi sırasında da destekleyici bir besin maddesi olacaktır.

Ateşli hastalıklar için bir önlem…

Özellikle çocukluk çağında ve gelişim çağında geçirilen ateşli hastalıkların ciddi sorunları beraberinde getirdiğini biliyor olmalısınız. Tam da bu konuda bir kurtarıcı olan kuru kayısı, vücut ısısının düşmesini sağlar.

Vücut ısınız yükseldiğinde adet kuru kayısı tüketmeyi deneyin. Yavaş yavaş ısının düştüğünü fark edeceksiniz. Mide, karaciğer, kalp ve sinir hastalıkları için de destekleyici olan kayısı, sofranızdan eksik etmemeniz gereken bir besin kaynağıdır.

Daha güzel bir cilt için…

Cildinizin güzelliğine önem veriyor ve her daim kusursuz bir görüntüye sahip olmak istiyorsanız, kayısı favori besinleriniz arasındaki yerini almalı! Hücre yenilenmesini desteklediği için cilt yapısında oluşan bozuklukların giderilmesi konusunda etkili olankuru kayısı, egzama ya da güneş yanığı gibi problemlerle başa çıkmak zorunda kaldığınız anlarda da yardımcınız olacaktır. Özendiğiniz pürüzsüz ciltlerin altında yatan sebep kayısı olabilir mi?

Kayısı yaprakları da egzama, uyuz, güneş yanığı gibi cilt problemlerinin tedavisi için kullanılabilir.

Formunuzu koruyabilirsiniz…

Kayısı kurusu diyet listelerinin en başında yer alıyor. Bu yalnızca bir tesadüften ibaret değil! Düşük kalorili bir besin olmasından ziyade, onu listenin başına taşıyan şey yağ depolanmasını engellemesi. Eğer kilo vermek istiyor ya da formunuzu korumak için bir çaba gösteriyorsanız, kayısı kurusu gün içerisinde tüketmeniz gereken temel besinlerden biri olmalıdır.

Düzenli olarakkuru kayısıtüketmeye başladığınızda daha az acıktığınızı, kendinizi daha enerjik ve tok hissettiğinizi fark edeceksiniz. Vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri en iyi şekilde, en az kalorili besinden almasını sağlarken, kilo alımının önüne geçmek mümkün! Üstelik oldukça lezzetli bir şekilde…

Kuru Kayısı Nasıl Tüketilebilir?

Kayısı kurusu tüketiminde bu durum tamamen sizin damak tadınıza göre şekillenmelidir. Eğer yoğurt sevdiğiniz besinlerden biriyse, kayısı ile birlikte tüketmek hiç de fena bir fikir olmayacaktır. Ayrıca meyve salatası yaparak da içerisinde kayısı kurusunu dâhil edebilirsiniz.

Bu salata için taze kayısı kullanmak da tamamen size kalmış. Ancak taze kayısı her mevsim bulunamayacağı için, kuru kayısıya biraz daha fazla yönelim göstermelisiniz. Ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte tüketmek tadını güzelleştirirken, besin değerinin de yükselmesine olanak sağlar. Dilerseniz yulaflı salatalar içerisinde dekuru kayısıiçin yer açabilirsiniz.

Kuru Kayısı Seçerken Neye Dikkat Etmeli?

Kavun koklanır, karpuza vurulur, balığın gözlerinden anlaşılır, peki ya kayısı kurusunun iyisi nasıl anlaşılır?Kuru kayısı alırken en doğru seçimi yapmak isteyenler için birkaç önerimiz var:

Öncelikle yüzeyinin yumuşak olmasına dikkat edin. Sert kayısı kurusunun tüketimi hem zor olur hem de zevk vermez. Dolgun olması da iyi bir kuru kayısı olduğunun göstergesidir. Ayrıca üzerine hafifçe bastırıp yumuşaklığına bakabilirsiniz. Kayısının kokusu da bir fikir verebilir. Olgun kayısının kokusu diğerlerine göre daha tatlı olacaktır.

Kayısı ne kadar iyi olursa olsun, zirai ilaç kullanılmış olması ihtimaline karşı tüketmeden önce mutlaka yıkamanızı öneririz. Güvenle tüketebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı kuru kayısı seçeneklerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru Kayısının Faydaları ve Zararları

Kuru kayısı ve çeşitleri diğer kurutulmuş meyveler gibi dünyadaki geleneksel yiyeceklerin başındadır. Akdeniz ve DASH diyetleri gibi çağdaş diyet planlarına da dahil edilmiştir. Kuru kayısı sahip olduğu bileşik ve elementler sayesinde sağlığımız için önemli bir besin haline gelmektedir.

Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.

ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM

Yazımızda popüler kurutulmuş meyveler arasında yer alan, üretiminde ve tüketiminde toplumumuzda kıymet edinmiş kuru kayısının faydaları ve zararları ele alınmıştır.

Kuru kayısı tüketmek sağlıklı mıdır?

Kuru kayısılar, kayısı meyvelerinin çeşitli yöntemlerle kurutulmasından elde edilir. Bu işlem meyvenin ihtiva ettiği su içeriğinin, besin değerlerine zarar verilmeden yani azaltılmadan buharlaştırılmasını ifade etmektedir. Kuru kayısılar kalsiyum, potasyum, demir, fosfor mineralleri ve A, C ve E vitaminleri bakımından zengindir.

Bu kurutulmuş meyvelerin enerji değeri de oldukça yoğundur. gram (yaklaşık 10 adet) kuru kayısı size kcal enerji sağlarken bunları pirinç, badem ve ceviz gibi karışımlarla artırmak da mümkündür.

Kayısı, glisemik indekse (GI) de uygundur. Glisemik indeks değeri 30 – yani oldukça düşüktür. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olurlar ve şeker hastalığı olan kişiler için tüketilmesi önerilmektedir. Bunun yanında vücut direncini ve kemik gücünü de artırmaktadır.

Ancak kuru kayısıda buraya kadar bahsedilenden daha fazlası da var. Yazının devamı kuru kayısının faydaları ve zararları hakkında size daha fazla bilgi verecektir.

Kuru kayısının faydaları nelerdir?

Kuru kayısı ve türevleri (gün kurusu, yaprak kayısı, hoşaflık kayısı gibi) bahsedildiği üzere demir, potasyum, kalsiyum ve A, C, E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Bunları rutininize eklemek anemiyi, kan pıhtılaşma bozukluklarını, kalp, göz ve cilt hastalıklarını yönetmenize yardımcı olabilir.

Anemi Tedavi Yardımı

Kansızlık problemlerinde kanımız yeterli miktarda sağlıklı kırmızı kan hücresi bulundurmaz. Bu hemoglobinin (kandaki oksijen taşıyan moleküller) eksikliği nedeniyle oluşur. Hemoglobin eksikliği, demir eksikliğinden kaynaklanmaktadır.

Aşırı derecede kan kaybı, demir eksikliği veya demir emiliminin az olması anemiye neden olabilir. Hamile veya adet gören kadınlar anemi riski altındadır. Demir açısından zengin yiyecekler tüketmek anemiyi tersine çevirmenin en iyi yoludur. Kuru kayısılar çok iyi demir kaynaklarıdır. Ayrıca içerdikleri C vitamini demir emiliminin artmasına yardımcı olur.

Glisemik Kontrol ve Diyabet

Kuru kayısı, üzüm ve hurma gibi düşük glisemik indekse sahiptir ve diyabet seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bunları tüketmek, atıştırmalık olarak kullanmak kan şekeri seviyenizde ani yükselmelere neden olmaz.

Ayrıca kuru kayısıda fenolik asitler, flavonoidler ve karotenoidler gibi bileşikler bulunmaktadır. Bunlar lifle birlikte diyabet riskini azaltmak için birlikte çalışır.

Göz Sağlığının Korunması

Kuru kayısının A vitamini açısından zengin bir besin olduğundan bahsettik. Bunun yanında kayısılar beta-karoten de ihtiva etmektedir. Bu mikro besinler iyi görüşü destekler. Ayrıca A vitamini maküla ve retinadaki serbest radikalleri yok eden güçlü bir antioksidandır.

Kayısıdaki bu aktif maddelerin mavi ışık filtreleri gibi işlev görerek gözdeki dokuları hasardan koruduğu ve katarakt riskini azaltabileceği düşünülmektedir.

Kemik Mineral Yoğunluğu

Düşük kemik mineral yoğunluğu yaşlanma ve menopoz sonrası kadınlarda yaygın olarak görülmektedir. Osteoporoz, osteoartritin ve diğer benzer kemik hastalıklarının önde gelen nedenidir. Düşük kemik mineral yoğunluğu yetersiz kalsiyum & D vitamini alımı ve egzersiz eksikliği nedeniyle oluşmaktadır.

Yapılan son araştırmalar yeterli K vitamini, magnezyum, silikon ve bor eksikliğinin bile kemik kaybına neden olabileceğini göstermektedir. Tüm bu mikro ve makro besinlerin beslenme yoluyla takviye edilmesi önemlidir.

Neyse ki kayısı gibi kuru meyveler bu az bilinen besinlerin fazlasını içeriyor. Kuru kayısı, vücudumuzdaki magnezyum ve kalsiyumun tutulumunu sağladığı gibi bor ve kalsiyum emilimini ve D vitamininin yarılanma ömrünü artırmaktadır.

Cildin Yaşlanma Etkilerinden Korunması

Kuru kayısı vücudunuzda A vitaminine dönüşen beta-karoten maddesini içerir. Bunun için her zaman erişebileceğiniz doğal bir depodur. Peki A vitamini neden bu kadar önemlidir?

A vitamini yeni cilt hücrelerinin büyümesini uyarmaktadır ve bu sayede yaşlı hücrelerden kurtulur, genç, parlak ve esnek bir cilde kavuşuruz. Bunun yanında cildin, güneşin zararlı etkilerinden korunması sağlanabilir. Kuru kayısı tüketmek cildi sıkılaştırır, kırışıklık, akne ve ince çizgiler gibi yaşlanma ve stres belirtilerini geciktirmeye yararlı olabilir.

Gebelik ve Doğum

Hamileyken kan hacminiz yaklaşık olarak 2 katına çıkar ve böylece çocuğun yeterli miktarda oksijen ve besin alması sağlanır. Bu durum hemoglobin, yani demir miktarının da iki katına çıkması gerektiği anlamına gelmiyor mu?

Hamileler için önerilen demir alımı 27 mg/gün'dür. Bu süre zarfında diyet ve takviyeler yoluyla demir alımı zorunludur. Kuru veya taze kayısı listenizde bulunmalıdır.

Doğum sonrası metabolik değişiklikler ve emzirme, çok az egzersiz veya dengesiz bir beslenme sıklıkla sindirim bozukluklarına neden olabilir. Yeterince su içmek ve kuru kayısı gibi lif açısından zengin doğal yiyecekleri tüketmek, bu sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olur.

Kuru kayısının zararları nelerdir?

Konu sağlık olduğunda bağımsız olarak değerlendirmek durumundayız. Yukarıda kuru kayısının faydalarından bahsettik, şimdi sıra zararlarında.

Kükürtdioksit Etkisi

Kuru kayısı denilince akla ilk gelen sarı kuru kayısıdır. Belki de kuru meyveler arasında en şık görünüme sahip olanıdır ve bu görünümü kurutma esnasında kullanılan kükürtdioksit gazı ile elde etmektedir.

Kükürtdioksit, kayısının kurutulmasında suyun daha hızlı buharlaşıp besin değerlerini kaybetmeden kuruması için kullanılır ve bu işlem esnasında meyve bir miktar gazı absorbe eder.

Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğine göre kuru kayısıda kabul edilebilir kükürt miktarı maksimum mg/kg olarak belirlenmiştir. Denetimsiz veya yanlış yöntemlerle üretilmiş kuru kayısılar baş dönmesine ve baş ağrısına sebebiyet verebilir. Ayrıca fazla miktarda kükürt tüketiminin uyuşukluğa ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini unutmayın. Bu sebeple yalnızca güvenilir üreticilerden denetim kriterlerine uygun şekilde üretilmiş sarı kuru kayısıları tercih etmelisiniz.

Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.

ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM

Eğer kuru kayısının faydalarından yararlanmak istiyor fakat sarı kuru kayısı tüketmek istemiyorsanız, gün kurusu kayısı ve çeşitlerini tercih etmelisiniz çünkü gün kurusu kayısı üretiminde kükürtleme işlemi yapılmaz.

Sindirim Sistemine Etkisi

Her besinde olduğu gibi kuru kayısının da fazla tüketilmesi sindirim sisteminizi olumsuz yönde etkilemektedir. Kuru kayısı ve erik gibi içerdiği lifler bakımından zengin besinler bağırsakta sindirim hareketlerini hızlandırır. Lifler bağırsakta fermante edildiğinde kısa zincirli yağ asitleri meydana gelir ve bağırsak florası (mikrobiyota) değişime uğrar.

Kuru kayısıların günde en fazla 8 adet tüketilmesi önerilir. Fazla tüketiminde etkileri özellikle su ile birleştiğinde ishale ve karın sancılarına sebebiyet verebilir. Diyetiniz gereği çok fazla kuru kayısı tüketmeniz gerekiyorsa bunu mutlaka kayısı çekirdeği ile birlikte yapmalısınız çünkü kayısı çekirdeği, meyvesinin aksine ishale sebebiyet veren etkileri dengelemektedir. Bu da doğanın bize sunduğu güzelliklerden birisidir.

Kilo Kaybı

Eğer hazır gıdaları bir kenara bırakıp enerjinizi doğal besinler tüketerek korumak istiyorsanız, kuru kayısı, kuru erik, üzüm, fındık gibi besinler tüketmeyi tercih edebilirsiniz.

Ancak kuru kayısı, kuru erik ve hurma gibi lif zengini besinler; çabucak tokluk hissi yaratacağından ve tüketim alışkanlığınızı değiştirdiğinizde kilo kaybı yaşayabilirsiniz. Bu sizin için bir avantaj mı yoksa dezavantaj mı? Doğru kararı vererek dengeli beslenmelisiniz.

Özetle

İçerdiği magnezyum sayesinde stresi azaltmaya yardımcı olur. Beyin ve sinir sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir. Özellikle ara öğünlerde tüketeceğiniz iki adet kuru kayısı gün içerisinde yaptığınız işlere daha iyi odaklanmanızı sağlayacaktır.

Sindirim sistemi için içerdiği lif sayesinde pozitif etkilere sahiptir. Düzenli olarak kuru kayısı tüketimi sindirim sorunlarını ortadan kaldırır. Bağırsakların düzenli ve rahat çalışmasını sağlar. Kabızlığı önler ve mevcut olan kabızlığı hafifletir. Şişkinliğin atılmasına yardımcı olur. Özellike sabahları aç karına kuru kayısı tüketilmesi tavsiye ediliyor çünkü kuru kayısı, gece boyunca sindirim sisteminin artan asit düzeyini dengelemektedir.

Osteoporoz (kemik erimesi) ve raşitizm (çocuklardaki kemik eğriliği) rahatsızlıklarının oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Bu hastalıklar temel olarak kalsiyum eksikliği yada kalsiyum metabolizması sorunlarından ortaya çıkmaktadır. Kuru kayısı bu anlamda iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

Egzama, soğuk veya sıcağa bağlı cilt tahrişleri, cildin sağlığı ve pürüzsüzlüğünde kuru kayısı içeridiği yüksek beta-karoten ve A vitamini sayesinde faydalıdır. Son yıllarda cilt bakım uzmanları tarafından kuru kayısıdan elde edilen cilt maskelerinin cilde sağlık açısından olumlu etki gösterdiği söylenmektedir. Evde kolayca yapılabilen bu maskeler bir kaç kuru kayısının ılık suda bekletilmesiyle kolayca hazır hale gelir.

Kalp ve iskelet kasları için faydalıdır. Potasyum yönünden zengin olması kırmızı yani çizgili kasların çalışmasında etkilidir. Vücudun su dengesi için potasyum önemli bir maddedir. Yüksek tansiyonun düzenlenmesinde de potasyumun önemi büyüktür. Bu yüzden düzenli olarak kuru kayısı tüketmek kalp, kas ve tansiyon rahatsızlıklarına karşı koruyucudur. Kuru kayısı, potasyum kaynağı olarak bilinen muzdan 3 kat daha fazla potasyum içermektedir.

Vücut savunma sisteminin güçlenmesine içerdiği C vitamini sayesinde yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde özellikle kış aylarında salgın haline gelen rahatsızlıklardan korunma ve bu rahatsızlıkların iyileşmesi adına önemli bir besindir.

İyi bir demir kaynağı olması sebebiyle kan yapımını artırıcı role sahiptir. Bu yüzden kansızlıkta (anemi) tedavi edici özelliği vardır. Ağrılı regl dönemi geçiren kadınlarda da kan metabolizmasına olan faydaları sebebiyle kuru kayısı tavsiye edilmektedir. Kuru kayısı hem kan metabolizmasına hem de ağrıların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.