Diyetlerin vazgeçilmezi, tatl krizlerinin çözümü gün kurusu kays diyetisyenler kadar tüketiciler arasnda da popüler saylr. Lezzeti, organik özellii, çantada kolay tanabilir olmas ve ksa sürede eker krizlerini ortadan kaldrmas açsndan beeni kazanan gün kurusu besin deerleri ile de fark yaratmaktadr.
Lezzetiyle tatllarda kullanlan, çi olarak da tüketilebilen gün kurusu, bizleri her öünde lezzet dolu bir yolculua davet eder. Adn doal kurutulma ileminden alan gün kurusunun faydalar da normal kaysdan daha çok tercih edilmesine nedendir. Gün kurusu, hem salkl hem de lezzetli yiyecekleri mutfanda arlayanlarn gözdesidir.
Yaban Mersini Faydalar Nelerdir? Vitamin ve Lif Kayna Mini Meyve
Gün Kurusu Kaysl Barlar
Kays Çekirdei Ya Faydalar, Ne e Yarar? Nasl Kullanlr?
Gün Kurusu Hoaf
Tereyal gün kurusu kays tatls, doal lezzetlerin mükemmel uyumunu sofralarnza getirebilir. Dört mevsim, kolaylkla yaplabilen bir tatl aryorsanz, dakikalar içinde mucizeler yaratabilirsiniz.
Tereyal Gün Kurusu Kays Tatls
Kaymakla tatlanan gün kurusu, erbetinin lezzetine lezzet katar. Hem hafif hem de lezzetli görünen tatl, çay saatlerinde de tabaklarnza misafir olabilir.
Gün Kurusu Kays Tatls
Muhallebi sevmeyenleri bile sütle bartracak olan bebek muhallebisi, kays sürprizi ile artr. Oldukça hafif olan tatl, kvamyla da beeninizi kazanacaktr.
Gün Kurusu Kaysl Bebek Muhallebisi
Çerezli gün kurusu dolmasna tam bir enerji bombas denebilir. Kolay hazrlanan, piirilmesine gerek olmayan tatl çocuklarn beslenme çantalar için de önerilir.
Çerezli Gün Kurusu Kays Dolmas
Tad damanzda kalacak olan kolay tatl yarm saatte hazrlanr. Son dakika misafirler için gizli tarifiniz olacak olan cevizli kaysy, kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kays
Özellikle ramazanda tercih edilen ekersiz komposto, tadyla damaklarda iz brakr. Hem hafif, hem de lezzetli komposto tarifi arayanlardansanz bu reçeteyi defterinize yazabilirsiniz.
ekersiz Gün Kurusu Kays Kompostosu
Taze kayslardan kendiniz gün kurusu yapmak isterseniz tariften faydalanabilirsiniz. srafn önüne geçerken, organikliinden emin olduunuz kuru kayslar yapmanz mümkün klan tarif ile içiniz rahat olabilir.
Gün Kurusu Kays Kurutma
Kuru Üzüm Faydalar Nelerdir?
Evde Dut Kurutmann 2 Kolay Yolu
Cennet Hurmas Kurusunun 13 Süper Faydas
Kuru Erik Faydalar – Hayrete Düeceiniz 7 yiletirici Özellii
Kuru Kaysnn Faydalar – Daha Çok Tüketmeniz çin 5 Süper Neden
Tatlı krizlerinin tuttuğu anlarda bir kurtarıcıdırkuru kayısı… Şöyle arası güzelce açılıp bir de içinecevizkoyulunca, en güzel tatlılardan daha lezzetli hale gelir. Gün boyu enerjisini korumayı başaranların küçük sırrı olan kayısı, aslında sık sık tüketmemiz gereken bir besin. Sadece bağırsak tembelliği yaşanan anlarda ya da tatlı krizlerinde değil, sağlık için düzenli olarak tüketilmesi önerilen kuru kayısı, faydaları ile ilgi çekmeyi başarıyor.
Kayısının kurutulması konusunda kafaları karıştıran bir soru var: Kurutulurken besin değeri kaybolur mu? Bu çok yanlış bir değerlendirmedir. Kayısı kurutulurken sadece suyu alınır, yani tadında ve besin değerlerinde bir bozulma olmaz. Suyu tamamen alındığı için 1 kilo kayısı kurusu, ancak 5 kilo kayısıdan elde edilebilir.
Diğerkuru meyvelerdüşünüldüğünde kayısı daha fazla besleyici özellikte bir meyvedir. Beta-karoten yönünden zengin olan kayısı, kalsiyum, silisyum, fosfor gibi mineralleri de içerisinde barındırır. Sadece sabah kahvaltınıza 3kuru kayısıekleyerek sağlığınıza etkisini gözlemlemeye başlayabilirsiniz.
Aslında kuru kayısının rengine bakmaksızın her türlüsü faydalı, ancak istisnai durumlar için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Turuncu ve kahverengi renk kayısı arasındaki en temel fark birinde kükürt kullanılıyor olması. Turuncu kayısılarda sahip olduğu rengi koruyabilmesi açısından kükürt dioksit uygulaması yapılır. Bu da özellikle astımı olan kişiler için sorun teşkil eden bir durumdur.
Alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Bunun dışında herhangi bir problem yaratmayacağı için, astım problemi olmayanlar rahatlıkla turuncu kuru kayısıları tüketebilir. Tabi ki organik kuru meyveleri tüketmeyi tercih edenler için önerimizgünkurusukayısı tüketmeniz olacaktır.
Kuru kayısıfaydaları denince birçok kişinin aklına gelen ilk konu kabızlığa iyi geliyor olmasıdır. İçeriğinde bulunan selüloz ve pektik sayesinde bağırsakların çalışmasını ve metabolizmanın hız kazanmasını sağlayan kuru kayısı, kabızlık tedavisi için de uzmanların önerdiği bir besindir.
Kronik bir bağırsak tembelliği problemi yaşıyorsanız, bu besini daha fazla tüketmeye özen göstermeniz yararlı olacaktır. Günde kayısı tüketerek kabızlık sorunundan kurtulabileceğiniz gibi, yemeklerden önce kayısı kurusu tüketip üzerine su içmeye özen gösterdiğinizde hazımsızlık sorununa da çözüm getirebilirsiniz.
Aşırı iştahlıysanız ve yemek yerken kendinizi biraz olsun durdurmak istiyorsanız, öğünlerden önce kayısı kurusu tüketmeniz işinizi kolaylaştırabilir.
Kuru kayısı tüketiminin etkilediği unsurlardan biri de anemidir. Eğer kırmızı kan hücrelerinizin seviyesi düşükse ve ilaçlarla buna çözüm üretmek istemiyorsanız, daha fazla kayısı kurusu tüketmenizi öneririz. Uzmanların da demir eksikliğini gidermek için önerdiği besinlerden biri olankuru kayısı, anemi tedavisi sırasında da destekleyici bir besin maddesi olacaktır.
Özellikle çocukluk çağında ve gelişim çağında geçirilen ateşli hastalıkların ciddi sorunları beraberinde getirdiğini biliyor olmalısınız. Tam da bu konuda bir kurtarıcı olan kuru kayısı, vücut ısısının düşmesini sağlar.
Vücut ısınız yükseldiğinde adet kuru kayısı tüketmeyi deneyin. Yavaş yavaş ısının düştüğünü fark edeceksiniz. Mide, karaciğer, kalp ve sinir hastalıkları için de destekleyici olan kayısı, sofranızdan eksik etmemeniz gereken bir besin kaynağıdır.
Cildinizin güzelliğine önem veriyor ve her daim kusursuz bir görüntüye sahip olmak istiyorsanız, kayısı favori besinleriniz arasındaki yerini almalı! Hücre yenilenmesini desteklediği için cilt yapısında oluşan bozuklukların giderilmesi konusunda etkili olankuru kayısı, egzama ya da güneş yanığı gibi problemlerle başa çıkmak zorunda kaldığınız anlarda da yardımcınız olacaktır. Özendiğiniz pürüzsüz ciltlerin altında yatan sebep kayısı olabilir mi?
Kayısı yaprakları da egzama, uyuz, güneş yanığı gibi cilt problemlerinin tedavisi için kullanılabilir.
Kayısı kurusu diyet listelerinin en başında yer alıyor. Bu yalnızca bir tesadüften ibaret değil! Düşük kalorili bir besin olmasından ziyade, onu listenin başına taşıyan şey yağ depolanmasını engellemesi. Eğer kilo vermek istiyor ya da formunuzu korumak için bir çaba gösteriyorsanız, kayısı kurusu gün içerisinde tüketmeniz gereken temel besinlerden biri olmalıdır.
Düzenli olarakkuru kayısıtüketmeye başladığınızda daha az acıktığınızı, kendinizi daha enerjik ve tok hissettiğinizi fark edeceksiniz. Vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri en iyi şekilde, en az kalorili besinden almasını sağlarken, kilo alımının önüne geçmek mümkün! Üstelik oldukça lezzetli bir şekilde…
Kayısı kurusu tüketiminde bu durum tamamen sizin damak tadınıza göre şekillenmelidir. Eğer yoğurt sevdiğiniz besinlerden biriyse, kayısı ile birlikte tüketmek hiç de fena bir fikir olmayacaktır. Ayrıca meyve salatası yaparak da içerisinde kayısı kurusunu dâhil edebilirsiniz.
Bu salata için taze kayısı kullanmak da tamamen size kalmış. Ancak taze kayısı her mevsim bulunamayacağı için, kuru kayısıya biraz daha fazla yönelim göstermelisiniz. Ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte tüketmek tadını güzelleştirirken, besin değerinin de yükselmesine olanak sağlar. Dilerseniz yulaflı salatalar içerisinde dekuru kayısıiçin yer açabilirsiniz.
Kavun koklanır, karpuza vurulur, balığın gözlerinden anlaşılır, peki ya kayısı kurusunun iyisi nasıl anlaşılır?Kuru kayısı alırken en doğru seçimi yapmak isteyenler için birkaç önerimiz var:
Öncelikle yüzeyinin yumuşak olmasına dikkat edin. Sert kayısı kurusunun tüketimi hem zor olur hem de zevk vermez. Dolgun olması da iyi bir kuru kayısı olduğunun göstergesidir. Ayrıca üzerine hafifçe bastırıp yumuşaklığına bakabilirsiniz. Kayısının kokusu da bir fikir verebilir. Olgun kayısının kokusu diğerlerine göre daha tatlı olacaktır.
Kayısı ne kadar iyi olursa olsun, zirai ilaç kullanılmış olması ihtimaline karşı tüketmeden önce mutlaka yıkamanızı öneririz. Güvenle tüketebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı kuru kayısı seçeneklerine buradan ulaşabilirsiniz.
Önceki yazıSonraki yazı
Kuru kayısı ve çeşitleri diğer kurutulmuş meyveler gibi dünyadaki geleneksel yiyeceklerin başındadır. Akdeniz ve DASH diyetleri gibi çağdaş diyet planlarına da dahil edilmiştir. Kuru kayısı sahip olduğu bileşik ve elementler sayesinde sağlığımız için önemli bir besin haline gelmektedir.
Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.
ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM
Yazımızda popüler kurutulmuş meyveler arasında yer alan, üretiminde ve tüketiminde toplumumuzda kıymet edinmiş kuru kayısının faydaları ve zararları ele alınmıştır.
Kuru kayısılar, kayısı meyvelerinin çeşitli yöntemlerle kurutulmasından elde edilir. Bu işlem meyvenin ihtiva ettiği su içeriğinin, besin değerlerine zarar verilmeden yani azaltılmadan buharlaştırılmasını ifade etmektedir. Kuru kayısılar kalsiyum, potasyum, demir, fosfor mineralleri ve A, C ve E vitaminleri bakımından zengindir.
Bu kurutulmuş meyvelerin enerji değeri de oldukça yoğundur. gram (yaklaşık 10 adet) kuru kayısı size kcal enerji sağlarken bunları pirinç, badem ve ceviz gibi karışımlarla artırmak da mümkündür.
Kayısı, glisemik indekse (GI) de uygundur. Glisemik indeks değeri 30 – yani oldukça düşüktür. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olurlar ve şeker hastalığı olan kişiler için tüketilmesi önerilmektedir. Bunun yanında vücut direncini ve kemik gücünü de artırmaktadır.
Ancak kuru kayısıda buraya kadar bahsedilenden daha fazlası da var. Yazının devamı kuru kayısının faydaları ve zararları hakkında size daha fazla bilgi verecektir.
Kuru kayısı ve türevleri (gün kurusu, yaprak kayısı, hoşaflık kayısı gibi) bahsedildiği üzere demir, potasyum, kalsiyum ve A, C, E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Bunları rutininize eklemek anemiyi, kan pıhtılaşma bozukluklarını, kalp, göz ve cilt hastalıklarını yönetmenize yardımcı olabilir.
Anemi Tedavi Yardımı
Kansızlık problemlerinde kanımız yeterli miktarda sağlıklı kırmızı kan hücresi bulundurmaz. Bu hemoglobinin (kandaki oksijen taşıyan moleküller) eksikliği nedeniyle oluşur. Hemoglobin eksikliği, demir eksikliğinden kaynaklanmaktadır.
Aşırı derecede kan kaybı, demir eksikliği veya demir emiliminin az olması anemiye neden olabilir. Hamile veya adet gören kadınlar anemi riski altındadır. Demir açısından zengin yiyecekler tüketmek anemiyi tersine çevirmenin en iyi yoludur. Kuru kayısılar çok iyi demir kaynaklarıdır. Ayrıca içerdikleri C vitamini demir emiliminin artmasına yardımcı olur.
Glisemik Kontrol ve Diyabet
Kuru kayısı, üzüm ve hurma gibi düşük glisemik indekse sahiptir ve diyabet seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bunları tüketmek, atıştırmalık olarak kullanmak kan şekeri seviyenizde ani yükselmelere neden olmaz.
Ayrıca kuru kayısıda fenolik asitler, flavonoidler ve karotenoidler gibi bileşikler bulunmaktadır. Bunlar lifle birlikte diyabet riskini azaltmak için birlikte çalışır.
Göz Sağlığının Korunması
Kuru kayısının A vitamini açısından zengin bir besin olduğundan bahsettik. Bunun yanında kayısılar beta-karoten de ihtiva etmektedir. Bu mikro besinler iyi görüşü destekler. Ayrıca A vitamini maküla ve retinadaki serbest radikalleri yok eden güçlü bir antioksidandır.
Kayısıdaki bu aktif maddelerin mavi ışık filtreleri gibi işlev görerek gözdeki dokuları hasardan koruduğu ve katarakt riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
Kemik Mineral Yoğunluğu
Düşük kemik mineral yoğunluğu yaşlanma ve menopoz sonrası kadınlarda yaygın olarak görülmektedir. Osteoporoz, osteoartritin ve diğer benzer kemik hastalıklarının önde gelen nedenidir. Düşük kemik mineral yoğunluğu yetersiz kalsiyum & D vitamini alımı ve egzersiz eksikliği nedeniyle oluşmaktadır.
Yapılan son araştırmalar yeterli K vitamini, magnezyum, silikon ve bor eksikliğinin bile kemik kaybına neden olabileceğini göstermektedir. Tüm bu mikro ve makro besinlerin beslenme yoluyla takviye edilmesi önemlidir.
Neyse ki kayısı gibi kuru meyveler bu az bilinen besinlerin fazlasını içeriyor. Kuru kayısı, vücudumuzdaki magnezyum ve kalsiyumun tutulumunu sağladığı gibi bor ve kalsiyum emilimini ve D vitamininin yarılanma ömrünü artırmaktadır.
Cildin Yaşlanma Etkilerinden Korunması
Kuru kayısı vücudunuzda A vitaminine dönüşen beta-karoten maddesini içerir. Bunun için her zaman erişebileceğiniz doğal bir depodur. Peki A vitamini neden bu kadar önemlidir?
A vitamini yeni cilt hücrelerinin büyümesini uyarmaktadır ve bu sayede yaşlı hücrelerden kurtulur, genç, parlak ve esnek bir cilde kavuşuruz. Bunun yanında cildin, güneşin zararlı etkilerinden korunması sağlanabilir. Kuru kayısı tüketmek cildi sıkılaştırır, kırışıklık, akne ve ince çizgiler gibi yaşlanma ve stres belirtilerini geciktirmeye yararlı olabilir.
Gebelik ve Doğum
Hamileyken kan hacminiz yaklaşık olarak 2 katına çıkar ve böylece çocuğun yeterli miktarda oksijen ve besin alması sağlanır. Bu durum hemoglobin, yani demir miktarının da iki katına çıkması gerektiği anlamına gelmiyor mu?
Hamileler için önerilen demir alımı 27 mg/gün'dür. Bu süre zarfında diyet ve takviyeler yoluyla demir alımı zorunludur. Kuru veya taze kayısı listenizde bulunmalıdır.
Doğum sonrası metabolik değişiklikler ve emzirme, çok az egzersiz veya dengesiz bir beslenme sıklıkla sindirim bozukluklarına neden olabilir. Yeterince su içmek ve kuru kayısı gibi lif açısından zengin doğal yiyecekleri tüketmek, bu sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olur.
Konu sağlık olduğunda bağımsız olarak değerlendirmek durumundayız. Yukarıda kuru kayısının faydalarından bahsettik, şimdi sıra zararlarında.
Kükürtdioksit Etkisi
Kuru kayısı denilince akla ilk gelen sarı kuru kayısıdır. Belki de kuru meyveler arasında en şık görünüme sahip olanıdır ve bu görünümü kurutma esnasında kullanılan kükürtdioksit gazı ile elde etmektedir.
Kükürtdioksit, kayısının kurutulmasında suyun daha hızlı buharlaşıp besin değerlerini kaybetmeden kuruması için kullanılır ve bu işlem esnasında meyve bir miktar gazı absorbe eder.
Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğine göre kuru kayısıda kabul edilebilir kükürt miktarı maksimum mg/kg olarak belirlenmiştir. Denetimsiz veya yanlış yöntemlerle üretilmiş kuru kayısılar baş dönmesine ve baş ağrısına sebebiyet verebilir. Ayrıca fazla miktarda kükürt tüketiminin uyuşukluğa ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini unutmayın. Bu sebeple yalnızca güvenilir üreticilerden denetim kriterlerine uygun şekilde üretilmiş sarı kuru kayısıları tercih etmelisiniz.
Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.
ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM
Eğer kuru kayısının faydalarından yararlanmak istiyor fakat sarı kuru kayısı tüketmek istemiyorsanız, gün kurusu kayısı ve çeşitlerini tercih etmelisiniz çünkü gün kurusu kayısı üretiminde kükürtleme işlemi yapılmaz.
Sindirim Sistemine Etkisi
Her besinde olduğu gibi kuru kayısının da fazla tüketilmesi sindirim sisteminizi olumsuz yönde etkilemektedir. Kuru kayısı ve erik gibi içerdiği lifler bakımından zengin besinler bağırsakta sindirim hareketlerini hızlandırır. Lifler bağırsakta fermante edildiğinde kısa zincirli yağ asitleri meydana gelir ve bağırsak florası (mikrobiyota) değişime uğrar.
Kuru kayısıların günde en fazla 8 adet tüketilmesi önerilir. Fazla tüketiminde etkileri özellikle su ile birleştiğinde ishale ve karın sancılarına sebebiyet verebilir. Diyetiniz gereği çok fazla kuru kayısı tüketmeniz gerekiyorsa bunu mutlaka kayısı çekirdeği ile birlikte yapmalısınız çünkü kayısı çekirdeği, meyvesinin aksine ishale sebebiyet veren etkileri dengelemektedir. Bu da doğanın bize sunduğu güzelliklerden birisidir.
Kilo Kaybı
Eğer hazır gıdaları bir kenara bırakıp enerjinizi doğal besinler tüketerek korumak istiyorsanız, kuru kayısı, kuru erik, üzüm, fındık gibi besinler tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
Ancak kuru kayısı, kuru erik ve hurma gibi lif zengini besinler; çabucak tokluk hissi yaratacağından ve tüketim alışkanlığınızı değiştirdiğinizde kilo kaybı yaşayabilirsiniz. Bu sizin için bir avantaj mı yoksa dezavantaj mı? Doğru kararı vererek dengeli beslenmelisiniz.
İçerdiği magnezyum sayesinde stresi azaltmaya yardımcı olur. Beyin ve sinir sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir. Özellikle ara öğünlerde tüketeceğiniz iki adet kuru kayısı gün içerisinde yaptığınız işlere daha iyi odaklanmanızı sağlayacaktır.
Sindirim sistemi için içerdiği lif sayesinde pozitif etkilere sahiptir. Düzenli olarak kuru kayısı tüketimi sindirim sorunlarını ortadan kaldırır. Bağırsakların düzenli ve rahat çalışmasını sağlar. Kabızlığı önler ve mevcut olan kabızlığı hafifletir. Şişkinliğin atılmasına yardımcı olur. Özellike sabahları aç karına kuru kayısı tüketilmesi tavsiye ediliyor çünkü kuru kayısı, gece boyunca sindirim sisteminin artan asit düzeyini dengelemektedir.
Osteoporoz (kemik erimesi) ve raşitizm (çocuklardaki kemik eğriliği) rahatsızlıklarının oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Bu hastalıklar temel olarak kalsiyum eksikliği yada kalsiyum metabolizması sorunlarından ortaya çıkmaktadır. Kuru kayısı bu anlamda iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Egzama, soğuk veya sıcağa bağlı cilt tahrişleri, cildin sağlığı ve pürüzsüzlüğünde kuru kayısı içeridiği yüksek beta-karoten ve A vitamini sayesinde faydalıdır. Son yıllarda cilt bakım uzmanları tarafından kuru kayısıdan elde edilen cilt maskelerinin cilde sağlık açısından olumlu etki gösterdiği söylenmektedir. Evde kolayca yapılabilen bu maskeler bir kaç kuru kayısının ılık suda bekletilmesiyle kolayca hazır hale gelir.
Kalp ve iskelet kasları için faydalıdır. Potasyum yönünden zengin olması kırmızı yani çizgili kasların çalışmasında etkilidir. Vücudun su dengesi için potasyum önemli bir maddedir. Yüksek tansiyonun düzenlenmesinde de potasyumun önemi büyüktür. Bu yüzden düzenli olarak kuru kayısı tüketmek kalp, kas ve tansiyon rahatsızlıklarına karşı koruyucudur. Kuru kayısı, potasyum kaynağı olarak bilinen muzdan 3 kat daha fazla potasyum içermektedir.
Vücut savunma sisteminin güçlenmesine içerdiği C vitamini sayesinde yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde özellikle kış aylarında salgın haline gelen rahatsızlıklardan korunma ve bu rahatsızlıkların iyileşmesi adına önemli bir besindir.
İyi bir demir kaynağı olması sebebiyle kan yapımını artırıcı role sahiptir. Bu yüzden kansızlıkta (anemi) tedavi edici özelliği vardır. Ağrılı regl dönemi geçiren kadınlarda da kan metabolizmasına olan faydaları sebebiyle kuru kayısı tavsiye edilmektedir. Kuru kayısı hem kan metabolizmasına hem de ağrıların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.