Kestaneli Pilav Tarifi Oktay Usta

Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
300 gram kestane
1 adet havuç
2yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tarçın
Tuz
4 su bardağı sıcak su

Kestaneli Pilav Tarifi:
Kestanelerimizi çizip suya koyalım. Yarım saat bekletip 200 dereceli fırınımızda pişirelim. Pilav tenceremize yağımızı koyalım. Rendelenmiş havucumuzu koyup kavuralım, yumuşamaya başlayınca üzüm, fıstık ve pişirip temizlediğimiz kestanelerimizi koyalım. İyice yıkayıp süzdürdüğümüz pirincimizi malzemelerimize ilave edip pirinçlerimiz parlayana kadar kavuralım. Sıcak suyumuzu, karabiberimizi ve tarçınımızı katıp, tuzunu ayarladıktan sonra pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim. Ağzını havlu kâğıtla kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Afiyet olsun.

Gerekli malzemeler:
2 su bardağı pirinç-
1 su bardağı tavuk suyu-
1.5 su bardağı su-
250 gr kestane-
1 yemek kaşığı tereyağ-yarım çay bardağı zeytinyağ-
1 adet kesme şeker-
tuz-
yarım demet dereotu

Pilav Tarifi

Kestanelerin iki tarafına da bıçakla çizikler atıp yarım saat suyun içinde bekletin.Sudan çıkarttığınız kestaneleri fırında 25 dakika kabukları soyuluncaya kadar pişirin ve kabuklarını ayıklayıp bekletin.Az tuzlu suda 20 dakika beklettiğiniz pirinçleri süzüp iyice yıkayın.Teflon tencereye tereyağını,zeytinyağını,kestaneleri ve pirinçleri koyup birkaç dakika kavurun.Üstüne 1 su bardağı ılık tavuk suyu,1.5 su bardağı ılık su ve 1 adet kesme şeker ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.Piştikden sonra üzerine kıyılmış dereotunu serpip demlenmeye bırakın.

Kış aylarının ve sofralarının vazgeçilmezlerinden olan kestane, genellikle pilav ve hindi tarifleri içerisinde kullanılmaktadır. Türkiye’de en çok Ege Bölgesi’nde yetiştirilen bu gıda, antioksidan içerir. Şeker değeri düşük olduğu için, diyabet hastalarının tüketmesine önerilen besinler arasındadır. Bu yüzden Kestaneli Pilav Tarifi sıkça araştırılmaktadır. Kestaneli pilav ise, kalabalık sofralarda sunulabilecek ender tatlardan biridir. Tarçın, zencefil, karanfil gibi baharatlar katarak aromatik bir tat elde edilir. Malzemelerinizi hazırladıysanız, soframızın baş tacı olacak kestaneli pilav nasıl yapılır görelim.

Kestaneli Pilav Tarifi İçin Malzeme Listesi

• 3 su bardağı kadar pirinç
• 1 adet soğan
• 100 gr tereyağı
• 100 gr kuş üzümü
• 200 gr kestane
• Tuz
• Karabiber
• 100 gr kuru kayısı
• 100 gr Antep fıstığı
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 4.5 bardak sıcak tavuk suyu

Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır? Nasıl Hazırlanır?

• Pirinci yıkayıp iyice süzün. Kuş üzümü ve kabuklarını soyduğunuz kestaneyi sıcak suda beklemeye alın.
• Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyip edip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
• Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın yumuşayan kuş üzümü, kestane, küp doğradığınız kuru kayısı, ince kıydığınız dereotu ve Antep fıstığını ekleyip iyice karıştırın.
• Kısık ateşte 15-20dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
• Kestaneli pilav yanına ne yapılır diyorsanız, pilavınızı fırında tavuk veya hindi ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

https://www.youtube.com/watch?v=F5WsbCqBVFw

Kestaneli Pilavın Püf Noktaları Nelerdir?

• Pirinçleri tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin. Ardından su ile durulayın ve süzün.
• Kestaneleri daha kolay haşlanması için, sıcak su içerisinde bekletin.
• Pirinçleri pişirirken içerisine hindi veya et suyu ekleyebilirsiniz.
• Dilerseniz, pilavın içerisine doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ilave edebilirsiniz.
• Pilavın sıcak kalması için, tencerenin üstünü kalın bez ile örtün.

1 Porsiyon Kestaneli Pilav Kaç Kaloridir?

Kestaneli pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kaloridir. Lif içeriği yüksek olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Pratik ve lezzetli pilav önerileri için, pilav tariflerinden faydalanabilirsiniz. Lezzetine doyamayacağınız patlıcanlı pilav tarifine göz atmayı unutmayın.