2 Kişilik Tarhana Çorbası Tarif
Sofralarımızın özellikle kış aylarında vazgeçilmez lezzetidir tarhana çorbası Tarhananın yapımı değil bu paylaşımım, yaza girelim onu da paylaşırım. Elinizde bulunan tarhanadan hangi ölçülerle çorba hazırlanır, ondan bahsediceğim sizlere
Öncelikle tarhana çorbası hakkında bilgi vereyim. Bu çorba yöre yöre farklı yapılmaktadır. Kimi yörelerde bütün kaılp halinde kurutulup bölünerek pişirilirken, benim memleketim gibi yerlerde ise kurutulma aşamasında ilistirden bayağı bir bilek kuvvetiyle geçirilerek hazırlanıp, sonra tamamen kurumaya alınmaktadır. Bunlarda da içine konulacak su miktarı yöreler arasında da içine konulan unun miktarına göre de değişebilmektedir. Benim tarifim az unla yapılmış tarhana için Kıvamı sizin tarhananız için tutmazsa 1 subardağı suya, 1,5 yemek kaşığı tarhana eklemek suretiyle çorbanızı hazırlayabilirsiniz.
NOT: 1 subardağı suya 1 yemekkaşığı tarhana ölçümüz. Yani kaç kişilik yapıcaksanız ona göre ölçüyü hazırlayabilirsiniz. 1 subardağı demek 1 kase çorba demektir. Yani 5 kişilik bir akşam yemeğine 5 subardağı suya 5 yemekkaşığı tarhana demektir bu da
MALZEMELER:
2 yemekkaşığı tarhana
2+ 1/5 subardağı su (1/5 subardağı suyu suyun buharlaşma oranını dengelemek için ekliyorum)
1 tutam tuz
1 tatlıkaşığı domates salçası
1 çaykaşığı pulbiber
1/2 çaykaşığı karabiber
ayçiçekyağı(sıvıyağ)
YAPILIŞI:
- Yağ derin bir tencereye konulur ve yağda salça 2 dk döndürülür.
- Tencereye su, tarhana, pulbiber,karabiber,tuz da eklenir.
- Tenceredeki karışım kaynayana kadar devamlı suretle kısık ateşte karıştırılır.
- Kaynadıktan sonra arasıra karıştırmak suretiyle 5 dk daha kaynatılır.
- Çorbamız hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.:)
Tarhana &#;orbası tarifi
Tarhana &#;orbası Nasıl Yapılır?
seafoodplus.infoım: Öncelikle tarhanamızı 2 çay bardağı su ile güzelce karıştıralım.
seafoodplus.infoım: Salça ve yağı orta boyda bir tencereye alarak bir litre su ile kaynatın.
seafoodplus.infoım: ilk adımda su ile erittiğiniz tarhanayı da bu karışımın içine ilave ederek kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Kıvamını tadına bakarak ölçebilirsiniz. Biraz katı bir kıvamda olmasında fayda var.
Tarhana çorbası yapımında dikkat edilmesi gerekenler…
1- Tarhana çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus dibinin tutmamasını sağlamaktır. Bu durumla karşı karşıya kalmamak için tarhanayı sürekli karıştırmanız gerekir.
2- Tarhana çorbası, yapımında dikkat edilmesi gereken bir diğer durumda kıvamını doğru ayarlamaktır. Kıvamını doğru ayarlamadığınız taktirde, tarhana çorbasında küçük parçacıklar oluşacaktır.
Tarhana çorbasını çabuk ve pratik bir şekilde hazırlama için ne yapmak gerekir?
İster yaş olsun ister kuru tarhana çorbasını hızlı ve pratik bir şekilde 5 dk'da hazırlayabilirsiniz. Tek tapmanız gereken yaş veya kuru tarhanayı sıcak suyun içerisinde eritip, daha sonra kaynayan suyun içerisine atıp hızlı bir şekilde karıştırmak olacaktır. Böyle yaptığınızda tarhananız hızlı bir şekilde pişecektir ve saatlerce karıştırmanıza gerek kalmayacaktır.
Tarhana çorbası da sağlık açısından çeşitli faydalar sağlamaktadır. tarhana çorbasının tarifini henüz bilmiyorsanız işte cevapları;
1- Kışın tüketilen tarhana çorbası bağışıklığı güçlendirerek enfeksiyonel hastalıklardan korunmaya yardımcı olur.
2- Tarhana çorbasının gribi kısa süre içerisinde iyileştirici etkisi bulunmaktadır.
3- Tarhana içerisindeki baharatlardan dolayı sindirimi sistemini hızlandırmaya yardımcı olur.
Afiyet olsun
2 Kişilik Tarhana Çorbası Tarifi
2 Kişilik Tarhana Çorbası Tarifi
Recipe by merininmutfagiCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
4 yemek kaşığı tarhana
gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
Kuru nane
Pul biber
Tuz
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Bir miktar sıvı yağ
yapılışı
- Bir kaç saat önceden tarhanayı 2 bardak soğuk suya ıslayalım. Topaklanmaması için tarhananın suda iyice çözüldüğünden emin olalım. Bir miktar yağ ile kıymayı kavuralım.
- Kıyma güzelce kavrulduktan sonra salçayı, sarımsağı, naneyi ve biberi ekleyelim. Bir miktar daha kavurduktan sonra tarhanayı içinde bulunduğu suyla birlikte yavaşça tencereye ekleyelim.
- Bir elimizle de karıştırmaya devam edelim. Çorba koyulaşınca ilave olarak 3 bardak sıcak suyu ekleyelim. Kaynayana dek karıştıralım. Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte dakika karıştıralım.
- Karıştırma işlemi bittikten sonra çorbamız hazır olacaktır. Çorbamızı servis kaselerine alarak sıcak servis yapabiliriz.
- Afiyet olsun!
Tarif için seafoodplus.info&#;a teşekkür ederiz.
Büşra Tok
İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.
1. Adım
BAŞLARKEN
HAZIRLIK5'DK
PİŞİRME25'DK
KİŞİ SAYISI7 Porsiyon
Ülkenin her bölgesinde farklı farklı yapılsa da sofralardan hiç eksik olmayan çorbalardandır. İçindeki birbirinden lezzetli ve faydalı zengin malzemesi ile adeta bir şifa kaynağı olan tarhana, nam-ı diğer “darhane” çorbasının adının kökeni olarak Farsça terḥāne şekli gösterilir.
Bu mis kokulu çorba; bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enfeksiyonel hastalıklardan koruyor, baharatları sayesinde sindirim sürecine katkıda bulunuyor. Kemiklerin gelişimini de desteklediğinden ek gıdaya geçen bebekler için de güvenle yiyebilecekleri bir lezzet oluyor.
Çoğunlukla yazın hazırlanıp kış için saklanıyor. Yazın ne kadar bin bir zahmetle hazırlanırsa kışın da o kadar kolaylık ve keyifle yeniyor. Kokusunun bile büyülemeye yettiği tarhana çorbası, güzel bir başlangıç için oldukça doğru bir tercih. Şifa dolu bir kâse için tencereleri tarhana ile fokurdatmaya hazırsanız detaylar videomuzda!
Tarhana çorbası nasıl yapılır, tarhana çorbasını nasıl yaparım, nefis tarhana çorbası tarifi ve daha birçok pratik çorba tarifi için MigrosTV videolarını takip etmeye devam edin.
Servis Önerisi;
Eğer ki sarımsak ya da nane gibi aromatik lezzetlerden hoşlanıyorsanız çorba üzerine bir miktar sarımsak rendeleyerek ya da nane serperek farklı bir sonuç elde edebilirsiniz.