Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Pişirilir
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bazı bölgeler de müceddere de deniyor yeşil mercimekli bulgur pilavına. Ama benim bildiğim kadarıyla müceddere aslen yeşil mercimekli pirinç pilavı şeklinde hazırlanıp üzerinde kızarmış soğanla servis edilen bir Arap yemeği. Tabi yeşil mercimekli bulgur pilavına müceddere denmesi yanlış sonucu çıkmasın buradan. Yerleşmiş olan yöresel bir dil vardır ve o bölgenin kültürünün bir parçasıdır bu dil de, dilin doğrusu yanlışı olmaz. Kalkıp İzmirlilerin simite gevrek demesi yanlıştır demek gibi bir şey olur bunu yapmak.
Yeşil mercimekli bulgur pilavının da farklı hazırlama yöntemleri var bu arada. Kimisi salçalı kimisi salçasız yapar, kimi soğan koyar kimi koymaz, sarımsak da ha keza aynı şekilde. Böyle yapmak doğrudur da şöylesi yanlıştır demek hiç olmaz. Ben eskiden salçasız yapıyordum örneğin. Sonra sonra salçalısı daha lezzetli gelmeye başladı. Tarifi de bu doğrultuda güncelledim.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Daha Kolay Yapılır?
Bu arada yeşil mercimeği de nohut ve kuru fasulye gibi haşlayıp buzdolabı poşetlerine doyarak dondurucuda saklıyorum. Özellikle pilav ve çorbalarda işimi çok kolaylaştırıyor. Daha önce denemediyseniz deneyebilirsiniz. Küçük kilitli poşetlere birer kullanımlık koyup kaldırıyorum. Böylece normal pilav yapma süresinde yeşil mercimekli pilav yapabiliyorum.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif ve fotoğraflar 02.05.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur,
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2,5 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir tencereye üzerini iki parmak kadar geçecek su koyup pişirin,
- Mercimekler tam pişmeden, hafif diri haldeyken tencerenin altını kapatıp suyunu süzün,
- Başka bir tencerede tereyağını kızdırın,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Rendelenmiş sarımsak ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Bulguru ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte kavurun,
- Mercimeği de ekleyip şöyle bir karıştırın,
- Suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte kontrollü olarak suyunu çekene kadar pişirin,
- 10-15 dakika demlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
Bulgurbulgur pilavı tarifibulgur pilavı yapılışıkolay bulgur pilavıyeşil mercimekyeşil mercimek tarifleriYeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi: Ana yemek kadar doyurucu
Yeşil mercimek, hem protein deposu olması, hem de lezzetiyle birlikte en doyurucu besinlerin başında geliyor. Yemeğinden pilavına birbirinden farklı formunu tüketebileceğiniz bu besini, bulgurla bir araya getirerek oldukça lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz. İşte tam kıvamında yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi...
- 4 Kişilik
- Ev Yapımı
- Akşam Yemeği
- Zorluk Derecesi: Kolay
- Pişirme: 20 dakika Hazırlama 15 dakika
- Porsiyon : 244 kcal