Arpacık Soğanlı Et Yemeği Düdüklü Tencerede

Malzemeler :

gram kuşbaşı doğranmış dana eti
gram arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı çiçek yağı
tuz

Yapılışı :

Arpacık soğanları ayıklayıp yıkayın. Etleri yıkayıp düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlayın. Etleri sıvı yağ koyulmuş güveç tencerenize aktarın.(susuz olarak) Etleri kavurmaya başlayın. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bir süre daha kavurun. Salçalarıda ekleyip karıştırın. Ayırdığınız etin suyunu ilave edin. Karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Etlerin pişip pişmediğine, suyuna bakıp tuzunu ayarlayın. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın&#;

Soğan yahnisi için gerekli malzemeler:

• Gram kuşbaşı et
  

  Soğan yahnisi.

• 1 Kilo arpacık soğanı
• 1 Tane salçalık kırmızı biber
• 1 Fincan sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, kimyon ve karabiber

Soğan yahnisinin yapımı:

Soğan yahnisinin önce etini pişirmek gerekiyor ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede eti pişirin.

Arpacık soğanların kabuklarını soyun  suda biraz bekletin (5– 10 dakika kadar).Soğan yahnisini pişirme tenceresine yağı dökün üstüne soğanları atıp dikkatli bir şekilde silkeleyerek kavurun salça ve biberi de ekleyin beraberce bir güzel sotelensin.

Etler pişince kavrulan soğanın üzerine atın beraberce de kavrulsun ve üstüne et suyundan üzerini örtecek kadar  dökün haşlanmış olan nohut  tuz  ve bir çay kaşığı kadar kimyonu da ilave edin kısık ateşte soğanlar da pişene dek kaynatın servis esnasında karabiber ekleyin afiyet olsun.