Kerevizin Yeşil Yaprakları Ile Ne Yapılır

Kağıt oldu kereviz Sürdürülebilir pişirme sayesinde dünyanın her yerinden sevgili şefler ve aşçılar. Şüpheli yararına konduktan sonra, bu yapraklar kereviz pesto ve kereviz tuzu gibi preparatlar nedeniyle büyük bir yıldızlık kazanmıştır.

Kereviz bacaklarına benzer bir lezzet bırakır. Ancak, iç ve dış tabakalar arasında küçük bir fark vardır. Dış katman, salatalarınızı ezebilecek koyu yeşil yapraklar ve yoğun lezzetlerden oluşur. Bu yapraklar en iyi çorbalar, soslar veya saf gıdalar için kullanılır. İç kısım hafif bir tada sahip açık yeşil yapraklardan oluşur. Salatalarda tadını çıkarabilir veya et ve yumurtaları süslemek için kullanabilirsiniz.

Kereviz Yapraklarının Faydaları

Kereviz yaprakları kalsiyum vepotasyum E vitamini ve birçok antioksidan. Kalorileri ve karbonhidratları düşüktür, bu da onları ideal bir ek yapar Kilo kaybı diyet için.

Çok sayıda araştırma çalışması, kereviz kök ve yapraklar dahil olmak üzere tüm bölümlerinin antioksidanlar içerdiğini bildirmiştir. Yapraklar serbest radikalleri çıkarma aktivitesinde yardımcı olabilecek abian içerir. Ayrıca, dokularınızı hasardan korumaya yardımcı olan süperoksitli desmotaz aktivitesini arttırmaya yardımcı olur.

Kereviz yaprakları, artrit ile ilişkili ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.

yılında yapılan bir hayvan araştırması, kereviz yapraklarının sayının artmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Erkeklerde sperm Testis dokularını olumsuz etkilemeden. Bununla birlikte, insan çalışmaları henüz bu yararı doğrulamamıştır.

Güney Kore'deki Konkuk Üniversitesi'nde yapılan ilginç bir araştırma, kereviz yapraklarının uçucu yağlarının yardımcı olabileceğini gösterdi. Sivrisinekleri kov.

Nasıl kullanılır

Günlük yemeklerinizde kereviz yaprakları kullanmak basittir. Onları pratik olarak çorbalardan meyve sularına kadar her şeye ekleyebilirsiniz. Aşağıda bu kağıtları kullanmanın bazı heyecan verici yolları listelenmiştir.

Kereviz tuzuBir fincan kereviz düşük veya kurutulmuş bir fırında kurutulur. Bundan sonra ezin ve yapraklara yaklaşık 1/8 çay kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın ve daha sonra hava geçirmez bir kavanozda saklayın.

pesto: ( Pesto, kuzey İtalya'daki Ligurya bölgesinde Cenova'da ortaya çıkan bir sos ve geleneksel pesto doğranmış sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı, Parmigiano Regiano ve Fiori Sardo ile karıştırılmış Avrupa çamından oluşuyordu. ) 3 bardak yaprağı 2 karanfil ile karıştırın sarımsak Ve yarım fincan Zeytinyağı , Tuz, bir çay kaşığı limon suyu, bazı fesleğen yaprakları veya maydanoz yiyecekleri işlemek için. Formülün sihrini çalıştırmasına izin verin ve size Doritos, makarna veya pizza için yepyeni bir pesto verin!

güç: Bazı yaprakları güçlü bir yeşil yaprak salataya atın. Ceviz Salatası elma Zeytinyağı açısından zengin taze kereviz yaprakları ile karıştırılmış bir armut, yemeğinizi doldurmak için yeterlidir!

Risotto, çorba:(Risotto, ana yemek yemeden önce genellikle başlangıç ​​olarak servis edilen bir İtalyan yemeğidir.) Kereviz yaprakları kremalı çorba ve kış yemeği ile çok iyi gider. Servis yapmadan önce karıştırabilir veya çiğneme yapraklarından hoşlanmıyorsanız çorba yaparken karıştırıcıya da ekleyebilirsiniz.

mezeler: Bu yaprakları makarna, pizza ve hatta Mojito'ları süslemek için kullanabilirsiniz ( Mojito veya Mojito, yani nane ile limon, altı temel içerikten oluşan bir içecektir: nane, limon ve şekerin konulduğu bardardi, nane yaprakları, kahverengi şeker, limon tonik veya kırılmış buz, nane yaprakları hafifçe ovulmalı ve malzemelerin geri kalanını ilave etmeli ve biraz karıştırılmalıdır. ) . Kereviz yaprakları, kişniş yaprakları, maydanoz veya fesleğen gerektiren yemeklere mükemmel bir alternatiftir.

Smoothies: ( Smoothy tatlı, soğuk bir içecek, çırpılmış ve taze meyve ile yapılır ve çikolata, fıstık ezmesi, kırılmış buz, bal veya kalın bir milkshake içerebilir. Yoğurt veya dondurmadan oluşabilir. )  Yeşil kahvaltı suyu ile karıştırılmış bir grup kereviz yaprağı size besleyici bir başlangıç ​​sağlayacaktır. Bu yaprakları ananas, elma, guava ve kivi gibi farklı meyve sularına da ekleyebilirsiniz.

Kerevizleri tatmak istediğiniz her yerde yaprakları kullanın, ancak sapları kullanmayın.

Taze kereviz seçin

Kereviz seçmek eğlenceli bir aktivitedir. Kalın yaprakları olan yeşil, dalgalı bacakları arayın. Çoğu yerel süpermarket ve mağaza ayrı ayak satıyor. Ancak bir çiftçi pazarınız varsa, bol miktarda canlı yeşil yaprakları olan güzel bir sağlıklı kereviz dizisini kolayca keşfedebilirsiniz. Bu sizin için tasarlanmıştır! Al ve pişir.

Mütevazı kereviz sapı, düşündüğünüzden daha fazlasını sunar. Kerevizin çıtır çıtır, hafif aromalı bir sonradan akla gelen vazgeçilmez bir mutfak malzemesine geçişini, bitkinin genellikle kompost yığını için ayrılan bir kısmına, yani yapraklarına odaklanarak tamamlamak istiyoruz. Kereviz yapraklarının bir aşçının gizli silahı olduğu ortaya çıktı. C vitamini, kalsiyum ve magnezyum açısından yüksek, ev yapımı et suyu ve çorbalara besleyici bir katkı maddesi, biraz acı kıyılmış garnitür veya klasik bir pesto tarifinin büyüleyici bir yorumudur.

Muhtemelen şu anda buzdolabınızda biraz kereviz var, ister fıstık ezmesiyle yemek yiyin, ister mirepoix'te kullanın. Yaprakları toplayıp atmadıysanız, onlara biraz daha yakından bakın. Salkımın ortasında soluk yapraklar, üst kısmında ise daha koyu, daha yapraklı yapraklar bulunur. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu iki tür yaprağın farklı lezzet profilleri ve kullanımları vardır - daha açık olanlar daha hassas bir tat sunarken, daha koyu olanlar daha sağlam ve buruktur.

Kereviz Yaprağı Seçimi Ve Kullanımı

Kereviz yapraklarıyla pişirmeye başlamak isterseniz, koyu yeşil dış sapları bozulmamış tam bir demet seçtiğinizden emin olun (kesilmiş kereviz kalpleri sadece daha açık renkli iç yaprakları içerecektir). Herhangi bir lekesi olmayan çekici koyu yeşil yaprakları arayın. Onları demetten alın ve buzdolabında, nemli bir kağıt havluyla kaplı küçük bir plastik torbada saklayın.

Açık veya koyu renkli kereviz yapraklarıyla yapılacak en kolay şey, onları diğer aromatik sebzelerle birlikte tencereye atmak veya kereviz gerektiren herhangi bir çorba veya güveç hazırlarken saplarıyla birlikte kıymaktır. Bunu yapmak, bu müstahzarlara daha yoğun bir kereviz aroması katacaktır. Ancak kereviz yaprakları bir garnitür veya hatta bir özellik olarak kendi başlarına da durabilir.

Kereviz yapraklarını çorbalarda ve güveçlerde kullanmaktan daha fazlasını yapacaksanız, daha koyu yapraklar daha keskin aromalıdır ve daha iyi durur. Fırında kurutun ve kereviz tuzu yapın ya da Akdeniz nohut salatası için kıyın. Bazı şefler, onları fesleğen yaprakları yerine pestoda öne çıkarmayı sever. İç yaprakların daha hafif tadını seviyorsanız, bir sonraki acılı yumurta partinizi süslemek için bunları kullanmayı düşünün. Kereviz yaprakları o kadar besleyici, lezzetli ve çok yönlüdür ki kompost yapmak için başka bir şey bulmanız gerekecek.

Şunlara da göz atın;

1. Sapından kereviz nasıl yetiştirilir?
2. Kereviz dondurulur mu?
3. Kereviz nasıl hasat edilir?
4. Kereviz nasıl saklanır?
   

Ekonomik bir yemek yapıyoruz

Satın aldığımız kerevizin yapraklarını ziyan etmiyoruz değerlendiriyoruz herkese tavsiye ediyorum çok leziz çok besleyici bir sebze yemeği oluyor

Yumurtalı Kereviz Yaprağı Yemeği Tarifi için önce kerevizin yapraklarını güzelce, kalın saplarını atıp diğer yeşil kısımlarını doğruyoruz.

Kuru soğanı kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve zeytinyağ koyduğumuz tencereye alıyoruz tuz ve bir adet kesme şekeri ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Soğan yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. 

Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Havucun kabuklarını soyuyoruz tıkayıp küçücük küp küp doğruyoruz, kıymalı harcın üzerine döküyoruz ve kavuruyoruz. 

Patatesin kabuklarını soyup yıkıyoruz ve küp küp doğruyoruz, kıymalı harcın üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz  dakika daha kavurduktan sonra yıkanmış suyu süzülmüş kerevizin yapraklarını ilave ediyoruz Kapağını kapatıp 1 dakika pişiriyoruz.

2 yemek kaşığı bulguru ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Suyunu çeken kerevizin yapraklarına tencerede kaşık yardımıyla yer açıp yumurta kırıyoruz

Karabiber ve pul biber ilave edip tencerenin kapağını kapatıp yumurta pişene kadar pişiriyoruz

Yumurta pişince Yumurtalı Kereviz Yaprağı Yemeğini servis tabağına alıyoruz 

Afiyet olsun 😋