• Poğaçayı hazırlarken kullanacağınız malzemeler oda ısısında olmalıdır. • Hamuru hazırlarken unu bir anda boşaltmamaya özen gösterin. 2 bardak undan sonra eklemeler yavaş yavaş yaparak hamura kıvam verin. • Sirke kullanmak poğaçada istenen kıyır kıyır kıvamı verecektir. Böylelikle ağızda dağılan bir yapıda dereotlu poğaça elde edebilirsiniz. • Hazırladığınız dereotlu poğaçaları buzluğa koyarak saklayabilirsiniz.
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılıklarından biri. Özellikle mayalı poğaçalar. Ancak mayalı poğaçalar ilk günkü gibi uzun süre taze kalmaz ve kısa sürede bozulur. Vereceğimiz tarif ise hem kıyır kıyır hem de uzun süre bayatlamadan ilk günkü tazeliğiyle kendine hayran bıraktırıyor. Üstelik şifa deposu dereotu ile hazırlanıyor.
Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içerikte, uzun süre bayatlamayan Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça tarifine yer verilmiş.
Malzemeler
*250 gram tereyağı
*1 büyük çay bardağı sıvı yağ
*1,5 büyük çay bardağı yoğurt
*2 adet yumurta
*1 paket kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı tuz
*1,5 yemek kaşığı toz şeker
*1/2 demet dereotu
*1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
*6 – 6,5 su bardağı un
İçi için:
*100 gram beyaz peynir
*1 adet yumurta akı
Üzeri için:
*1 adet yumurta sarısı
*1 tatlı kaşığı susam
Dereotlu Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
1- Tereyağı, sıvı yağ, yumurtalar ister elle ister mikserle karıştırın.
2- Tuz, mahlep, şeker, kabartma tozu ve unu da ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3- Dereotu da eklendikten sonra hamurumuz hazır. Hamuru istediğiniz büyüklüğe göre tercihen 15-18 parçaya bölün. Hamurları yuvarlayıp yassılaştırın.
4- Ortalarına çırpılmış yumurta beyazı ve beyaz peynir karışımını ekleyip şekil verin (yumurta beyazı peynirin dışarı sızmasını engelleyecektir).
5- Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15- 20 dakika pişirin.
Kaynak: mynet.com
Yarım paket tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu(ya da 2 çay kaşığı karbonat)
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı mahlep
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
2,5 su bardağı un(350 gr)
3 yemek kaşığı dolusu ezilmiş peynir
Yarım demet dereotu
Birkaç dal maydanoz (arzuya göre)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pekmez
Çörek otu
Susam
Tarif için dilainthekitchen.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.