Kalamarın Yanında Yenen Sos
Tarator Sos
Tarator sos, mutfağımızda ayrı bir yeri olan soslardan biridir. Özellikle kalamar, ahtapot ızgara ve midye tava gibi deniz mahsullerinin yanında servis edilen lezzetli bir sostur. Hatta tarator sos olmadan kalamar yenmez bile diyebiliriz. Üstelik bu sosun hazırlanması da oldukça kolaydır. Bazı yörelerde bu sosta tahin kullananlar da vardır. Ancak çoğu bölgede genellikle bizim verdiğimiz gibi hazırlanır. Tarator sos özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın şekilde tüketilir. Bu lezzetli sosu hep birlikte hazırlayalım, yanında kalamarla birlikte sevdiklerimize ikram edelim. Kolay gelsin. Tarator sos için gerekli malzemeler
Tarator sos yapımı Önce bir kâsenin içine bayat ekmek dilimlerini ufalayın. Ekmek içlerini oldukça küçük ufalamanız gerekir. Bunun içine dövülmüş sarımsağı, limon suyunu, dövülmüş iç cevizleri, mayonez, zeytinyağı, süzme yoğurt ve tuzu ilave ederek, tüm malzemeleri iyice harmanlıyoruz. İç cevizleri robottan geçirirseniz daha da iyi olur. Bundan sonra tarator sos kullanıma hazır hale geldi. Ancak saat dinlendirirseniz daha zevkli tüketilir. Ancak tarator sosu oda sıcaklığında servis etmeyi ihmal etmeyin. Buzdolabına koyarsanız, kendine has lezzetini kaybedecektir. Aynı zamanda yapıldığı gün tüketilmesini tavsiye ederiz. Ertesi güne kalırsa, buzdolabına da gireceğinden aynı lezzeti vermeyecektir. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Tarator Sos ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Tarator Sos" ben de denizden babam çıksa yerim diyen çinstenim. Balıkları çok seviyorum severek de yerim. Benim size sormak istediğim soru kalamarın yanına tarator sosu olmasa yenmez demişssiniz. Tarator sosunda yoğurt var yoğurt ve balık aynı anda yenir mi? Saygılar Emsal. 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Saniye : Gerçekten balık yemek çok güzel birşey. Hem sağlıklı, hemde çok lezzetli. Her türlü yenir balık ama kalamarın baharatı gibidir tarator sos. Bu yüzden sossuz yenmez. Balık ve yoğurt yenir aslında. Hep yanlış bilinenler aslında bunlar. Balık bayat ise yoğurtla birlikte yenmez ama 2 saat sonra yine yenebilir bir problem olmaz. |
| Islak Kek Sosu |
| Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısmı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken ya da kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f |
.jpg) |
| Tavuk Sosu |
| Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek birçok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş bi |
| Soya Sosu |
| Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ |
| Limon Sosu |
| Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h |
| Köri Sosu |
| Köri sosu, Hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay |
| Pesto Sosu |
| Pesto sosu, Pesto modern İtalyanın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve fesleğen bulunan bir italyan sosudur. Fesleğinin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş ve |
| Cips Sosu |
| Cips sosu, Birçok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında birç |
| Kakao Sosu |
| Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu |
| Mantı Sosu |
| Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz. Kolay seafoodplus.infoç |
|
| Fırında Tavuk Sosu |
| Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu |
|
| Makarna Sosları |
| Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l |
| Domates Sosu |
| Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell |
| Teriyaki Sos |
| Soya Sosu Kalori |
| Ballı Hardal Sos |
| Kahvaltılık Domates Sosu |
| Parmesan Sos |
| Worcestershire Sos |
| Kızartma Sosu |
| İtalyan Makarna Sosları |
| Domatesli Makarna Sosları |
| Kıymalı Makarna Sosları |
| Basit Makarna Sosları |
| Yumurtasız Islak Kek Sosu |
| Pizza Sosu |
| Salata Sosları |
| Burger King Sosları |
| Balık Sosu |
| Spagetti Sosu |
| Meyve Sosu |
| Islak Kek Sosu |
| Tavuk Sosu |
| Soya Sosu |
| Limon Sosu |
| Köri Sosu |
| Pesto Sosu |
| Cips Sosu |
| Kakao Sosu |
| Mantı Sosu |
| Fırında Tavuk Sosu |
| Makarna Sosları |
| Domates Sosu |
Popüler İçerik |
Salata Sosları Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat |
Burger King Sosları Burger king sosları, ülkemizde ve dünyada çok sevilerek tüketilen soslar üretmektedir. Bu sosları birçok yemekte kullanabileceğiniz gibi salatalarda d |
Balık Sosu Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet |
Spagetti Sosu Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı |
Meyve Sosu Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bi |
tariflerimiz
Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi
- gr temizlenmiş kalamar
Marine için ;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 şişe maden suyu
Bulamak için;
- 1/2 (yarım) su bardağı un
- 1/2 (yarım) su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı toz sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kızartma için ;
Tarator sos ;
- 1 avuç dolusu ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- adet bayat ekmek içi yada etimek
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- Dondurulmuş kalamar alırsak önce soğuk suda erimelerini bekliyoruz. Buzu çözülen kalamarları marine edeceğimiz kaba alıp üzerine tuz, şeker, karbonat ve limon suyunu ekleyip 15 dk boyunca ovuyoruz.
- Ardından bir şişe maden suyunu ekleyip dk daha ovduktan sonra kapağını kapatıp dolaba kaldırıyorsunuz. Ne kadar çok dinlenirse o kadar yumuşak ve lezzetli bir kalamar yapmış olursunuz. Ama aciliyeti varsa en az 2 -3 saat dinlendirin.
- Dinlemiş kalamarımızı kesinlikle yıkamıyoruz en önemli adımda bu, un karışımını hazırladıktan sonra kalamarları una buluyoruz.
- Yağımızı tenceremize göre parmak kalınlığında olacak şekilde dökün ve kızdırın.
- Kalamar pişirirken birkaç seferde pişirmeniz yağın soğumasını önler ve kalamarımız sertleşmez.
- Kızan yağa ,una bulanmış kalamarları altınne rengi dönene kadar yaklaşık 2 dk boyunca pişirip alın fazla tutarsanız lastik gibi olur.
- Peçete üzerine koyup yağını sürdürün kalamarımız hazır afiyet olsun.
Tarator sos ;
- Rondodan ceviz ve sarımsağı geçirin. Ardından ekmeği ekleyip tekrar rondodan geçirin.
- Üzerine limon suyu, yoğurt, tuz, zeytinyağını ve mayonezi ekleyip bir kaç kez daha rondodan geçirince sosumuz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Uluslararası ve yurt genelindeki başarısı iyi bilinen, en çok tercih edilen işlenmiş su ürünleri ve unlu mamül markası olarak ilerlemektedir. Bu hususta işimizi, mesleki tutkumuz ve müşterilerimize olan sadakatimiz ile sürdürmekteyiz.