Yarım Kilo Mantı Kaç Kişilik

Mantı, küçük hamur parçalarının içerisine kıymalı bir harç koyup kapatılarak, suda haşlanması ile yapılan bir yemektir. Tek seferde hazırladığınız mantıları, dondurarak farklı zamanlarda da kullanabilirsiniz. Hazırlanan mantının doğru sürelerle pişirilmesi de lezzeti açısından oldukça önemlidir. Siz de bilgilerden yararlanarak en doğru şekilde mantınızı pişirebilirsiniz.

Mantı Kaç Dakikada Pişer?

 - Mantı oldukça kolay ve hızlı bir şekilde pişer. Mantının pişmesi yaklaşık olarak 10 dakika kadar sürmektedir.

 - İlk olarak derin bir tencere içerisinde su kaynatmanız gerekir. 

 - Kaynayan suyun içerisine mantıları dökerek, ocağın altını biraz kısmanız gerekir. 

 - Suyun içerisinde 8 ila 10 dakika kadar haşlanan mantıların bir tanesini deneyerek kontrol edebilirsiniz. 

 - Mantılar için herhangi bir süzme işlemi yapmanız gerekmez, haşlandıkları suyun içerisinde dururlar. 

Dondurulmuş Mantı Kaç Dakikada Haşlanır?

- Dondurulmuş mantının pişme süresi de çok uzun olmamakla birlikte bir kaç dakika daha fazla sürmektedir. 

- Dondurulmuş mantıyı yaklaşık 15 dakika kaynar suyun içerisinde haşlamanız gerekir. 

Mantı Nasıl Servis Edilir?

- Mantı için ilk olarak sarımsaklı yoğurt hazırlanır. İsteğe göre sarımsak tercih edilmeyebilir. 

- Daha sonra bir sos tavasının içerisine tereyağ koyarak eritilir ve içerisine salça eklenir. Salça iyice kavurulur. 

- Alternatif olarak tereyağ içerisine toz kırmızı biber ekleyerek de sos hazırlayabilirsiniz. 

- Mantı tabağa alınır ve buharı çıktıktan sonra üzerine sırasıyla yoğurt ve hazırlanan sos dökülür. 

- Son olarak mantının üzerine nane dökülür ve servis edilir. 

Mantılar Haşlanırken İşinize Yarayacak Püf Noktalar 

- Mantılar haşlanırken tencerenin kapağı kapatılmamalıdır.

- Mantılar suya atılmadan önce su kaynatılmalıdır. 

- Mantılar bol su içerisinde birbirine değmeden haşlanmalıdır. 

Mantının gramında kalori bulunmaktadır. Mantının 1 porsiyonu ( gr) kaloridir. Mantının gramı gram karbonhidrat, gram protein, gram yağ, gram lif içermektedir.

Mantı, Türkiye'nin en sevilen yemeklerinden bir tanesi dersek hiç de yalan olmaz. Kırşehir, Adana, Yozgat, Sivas, Ardahan gibi illerimizde uzun yıllardır yenilen bu yiyecek özellikle Kayseri ile özdeşleşmiş bir lezzet. Her yöreye yayılmasının yanı sıra, marketlerde hazır paketler içerisinde de satışa sunuluyor ve doyurucu gıdalar arasında yer alıyor. Hamur işi sevenlerin gözde yiyeceği olduğunu da söyleyebiliriz. 

Mantının faydaları nelerdir?

Reklamsız Kullan

Fazla yenilmediğinde yararlı bir besin olan mantı, yüksek miktarda karbonhidrat içerdiği için vücut için gerekli olan enerjiyi sağlayabiliyor. İçerisine konulan et ise protein içerikli bir besin. Dana etinin sadece 4 gramı, protein açısından günlük değerin %64,1 ihtiyacını karşılıyor. Yüksek miktarda B6 ve B12 vitaminleri içeren etin, vücut içerisindeki tehlikeli kimyasalları iyi huylu moleküllere dönüştürmede etkili olduğu biliniyor. Kalp krizi ve inme riskini azalttığı ileri sürülüyor. Selenyum açısından da zengin.

Yemeğin üzerine konulan yoğurt, yüksek miktarda protein ve kalsiyum içeriyor. Kas ve kemik gelişimi üzerinde olumlu etkiler gösteriyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, damar hastalıklarına iyi geliyor. Tansiyonu düzenliyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Yoğurdun içine konulacak sarımsakta ise bol iyot ve kükürt bulunuyor. Damar sertliğini gidermesinin yanı sıra kalbi de kuvvetlendiriyor. Vücudu zehirlerden temizliyor. Kanı sulandırarak kan dolaşımının hızlanmasına yardımcı oluyor. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde ise hastalıklara karşı etkili bir koruyucu haline geliyor. Vücut direncini artırıyor ve vücuttaki iltihapları söküyor. Organların daha iyi çalışmasına yardımcı oluyor. Grip ve nezle gibi rahatsızlıklara karşı vücudu koruyucu etki gösteriyor. Mide ve bağırsaktaki gazların dışarı atılmasını sağlıyor. Yenilen yemeğin hazmını büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

Mantının tarihçesi

Kökeni Çin'e kadar uzanan mantının adı, Çince’deki "Mantou" kelimesinden geliyor. Orta Asya Türkleri sayesinde Anadolu'ya kadar ulaştığı biliniyor.  yüzyılda Osmanlı mutfağının en gözde yemeklerinden biri haline geliyor. Tarihî kaynaklara göre Fatih Sultan Mehmet'in sabahları tüketmeyi sevdiği bir yemek.  yüzyıl zamanında II. Beyazıt döneminde de sofraları süslüyor. Günümüzde genellikle haşlanarak yenilen bu yiyeceğin, yüzyılda buharda pişirilerek servis edildiği söyleniyor. Osmanlı mutfağındaki pişirilme şekli Çin'dekiyle büyük benzerlik gösteriyor. Çin mantısı Türk mantısına göre çok daha büyük. Buharda, yağda kızartılarak ya da haşlanarak pişirilebiliyor. Farklı türleri olsa da en çok bilineni etli olanı. Nesilden nesile paylaşılan bir kültürel mirası da ortaya koyan bu yemek, başka iç malzemelerinden de yapılabiliyor. Patates, nohut, mercimek ya da kuşbaşı et iç malzeme olarak kullanılabiliyor. Kaynak olarak Osmanlı'da ilk defa Şirvani'nin kitabının Osmanlı Türkçesine çevrildiği versiyonunda geçiyor. Çin kültüründe bu yiyeceğin şans getirdiğine inanılıyor. Dumpling adını verdikleri yemeği, buharda pişirerek tüketiyorlar. Soya sosuna batırarak yemeği tercih ediyorlar. Ülkemizde en çok sevilen türü Kayseri mantısı. Dolayısıyla mantı denilince akla ilk gelen il Kayseri oluyor. 

Mantı nasıl üretilir?

Reklamsız Kullan

Mantıyı üretmesi, oldukça zahmetli bir iş. Hamur işi yapmayı sevenler için ise çok zevkli diyebiliriz. Hamuru yoğurması, açması, kesmesi, soğanlı kıyma karışımı koyma işlemi ve kapatma işleminden sonra pişirilmeye hazır hale getiriliyor. Evde üretilebildiği gibi fabrikalarda da üretimini yapılıyor. Makinaların hızlı kapatma özellikleri ile kısa süre içerisinde üretimleri gerçekleştiriliyor. Evde yapmak için vakti olmayanlar başkalarının ürettiği mantıları ya da fabrika üretimi olanları tüketiyor. Hazır alınan paketlerde yiyeceğin uygun koşullarda hazırlanması son derece önemli. Bu nedenle evde kendiniz yaparsanız, daha güven içerisinde tüketebilirsiniz.

Mantı hangi mevsimde yenir?

Sıcak yenen bir yiyecek olan mantı, genellikle kış mevsiminde tercih ediliyor. Yoğurtlu ve soslu olarak hazırlandığı için yaz mevsiminde de rahatlıkla tüketilebiliyor. Mantı, dört mevsim boyunca yiyebileceğiniz bir lezzet. Yaz mevsiminde yediğinizde yemek sonrasında büyük bir enerji alacağınız için yürüyüş yapmanızı öneririz. 

Mantı seçerken nelere dikkat edilmeli?

Reklamsız Kullan

Hazır olarak alacaksanız paketin üzerinde yazan besin içeriklerini okumanızda fayda var. İçerisinde soya mı, yoksa dana eti mi kullanıldığını bilmeniz önemli. Bayatlamış, son kullanma tarihi geçmiş olan paketlerden uzak durmanız gerekiyor. Hazır mantı alacaksanız ev yapımı tadında olması lezzetini artırıyor. Evde kendiniz yapacaksanız kaliteli bir un ve dana eti kullanabilirsiniz. Yoğurdu isterseniz kendiniz mayalayarak evde yapabilirsiniz. Böylece yediğiniz yemekten çok daha büyük bir keyif alabilirsiniz. 

Mantı nasıl saklanır?

Hazırlamış olduğunuz mantıyı poşete koyduktan sonra ağzını sıkıca kapatmalısınız. Buzdolabı içerisinde yaklaşık olarak 3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Pişirdiğiniz mantıyı birkaç gün içerisinde yemeniz gerekiyor. Daha uzun süreli saklamak isterseniz derin dondurucuda bir yıl süreyle poşet içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Taze tüketmek amacıyla bir yıldan daha uzun bir süre saklamamanızda fayda var. Daha sonra pişirmeye karar verdiyseniz, soğuttuktan sonra buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucunuza yerleştirebilirsiniz. İstediğiniz zaman çözülmesini beklemeden suda haşlayarak pişirebilirsiniz. 

Mantı nasıl pişirilir?

Yemeği pişirmesi, hazırlamasından çok daha kolay. Kaynayan su içerisine hazırladığınız içi kıyma dolu hamurları atarak pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Kıyma sevmiyorsanız iç malzeme olarak patates tercih edebilirsiniz. Mantının yağda kızartma, buharda pişirme gibi yöntemleri olsa da ülkemizde en çok tercih edilen pişirme yöntemi, haşlama. Haşlama işlemi bittikten sonra yoğurt ve sos hazırlama kısmına geçebilirsiniz. Yoğurdu sarımsaklı ya da sarımsaksız olarak hazırlayabilirsiniz. Biberli ya da salçalı sos tercih edenler de var. Kızgın yağda kızdırılan pul biberi sos olarak kullanabileceğiniz gibi salçalı sos da kullanabilirsiniz. Yemeğinizi kekik ya da pul biberle süsleyebilirsiniz. 

Mantı nelerle iyi gider?

Reklamsız Kullan

En sevilen hamur işi lezzetlerinden bir tanesi olan mantı, yanında bol yeşilliklerden oluşan salata ile tüketilebiliyor. Mevsim salatası ile iyi bir ikili olduğunu söyleyebiliriz. Ana yemeğe başlamadan önce, başlangıç olarak domates çorbası tercih edebilirsiniz. Ezogelin ya da mercimek çorbası da alternatifler arasında. Bunların dışında acılı ezme, yaprak sarması, barbunya pilaki ya da kızartma gibi soğuk mezeler de bu yemekle birlikte servis edilebiliyor. Yanında kuru biber dolması yemek de mümkün. Salata sevmeyenler turşu çeşitlerinden sevdiğini tüketebiliyor. Sofraya karışık turşu konulabiliyor. Üzerinde yoğurtlu sos yer alıyorsa içecek olarak kola, meyve suyu, maden suyu ya da su tercih edebilirsiniz. 

Mantı yerine ne kullanılabilir?

Hazır mantı için de tarif mi olur diyenleriniz olacaktır, ancak hazır mantıyı, daha çok öğrenciler ve mutfakta vakit geçirmeyenler tercih ediyor ve nasıl yapılacağını bilmiyor olabilirler. O yüzden onlar için iyi olabileceğini düşündüm.

Önce derince bir tencereye suyumuzu koyup, içine tuz ve az sıvı yağ ekleyip (sıvı yağ mantıların yapışmasını önlemek için) kaynayana kadar bekliyoruz.

Mantımızı ilave edip, ilk 5 dk dan sonra ara ara kontrol ediyoruz (tadına bakıyoruz), çok pişmeden, hafif diri kalacak şekilde pişiriyoruz.

Diğer tarafta yoğurdumuzu bir kapta eziyoruz ve  havanda  ezdiğimiz  sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz.

Küçük bir kabı ocağa alıp, yemek kaşığı tereyağını koyuyoruz. Yağ hafif kızdıktan sonra, 2 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip, güzelce kavuruyoruz.

Kevgir ile mantımızı tabağa alıyoruz, üzerine sarımsaklı (tercihe göre) yoğurdumuzu ilave ediyoruz. Nanemizi, sumağımızı serpiyoruz. 

En son tereyağında kavurduğumuz domates salçamızı ekliyoruz.

Hazır mantımız servise hazır.

Afiyet olsun.