Yalancı Cheescake
03 Şubat
@_sweet_kitchenn okuyucumuzdan içinizi serinletecek şahane bir lezzet ile karşınızdayız. Cheesecake, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Ana malzemeleri bisküvi, labne peynir ve krem peynir olan bu tatlı, isteğe göre çilek, çikolata, limon gibi farklı çeşitlerle sunulabilir. Son zamanlarda en çok ilgi gören çeşitlerinden biri de İspanya'ya ait olan san sebastian cheesecake tarifidir. Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, yalancı cheesecake yapımı için detaylara geçebiliriz.
Okuyucularımız tarafından en çok beğenilen nefis cheesecake tariflerine buradan göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Taban için:
- 2 paket petibör bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
Muhallebi için:
- 10 yemek kaşığı irmik
- 10 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre artabilir)
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- İlk önce petibör bisküviyi iyice ezip toz hale getirin. Tereyağını bir tavada eritin ve yarım çay bardağı süt ile birlikte toz hale getirdiğiniz bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırın.
- Hazır ettiğiniz bisküviyi kelepçeli bir kalıbın içine döküp kaşığın tersi ile bastırın ve buzdolabına alıp muhallebiyi hazır edene kadar dinlendirin.
- Muhallebili irmik için, bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyup sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ilave edip tel çırpıcı ile 2 dakika karıştırın. Daha sonra buzdolabından aldığınız kalıptaki bisküvinin üzerine dökün.
- Son olarak çilekleri doğruyoruz, jöleyi paketin üzerindeki tarife uygun olarak hazırlayıp çilekleri dizdiğimiz tatlınının üzerine döküp, buzdolabında saat dinlendirin. Afiyet olsun.
15 dakikada pişmeyen yalancı cheesecake tarifi
Şerbetli tatlılara kıyasla daha az kaloriye ve daha fazla protein oranına sahip olan cheesecake hafif bir tatlıdır. Yalancı cheesecake denilen bu tarifi çay yanına 15 dakikada yapabilirsiniz. Üstelik çok malzeme gerektirmiyor.
Abone olCheesecake yabancı menşeili bir tatlı olduğu için onların malzemeleriyle bizim malzemelerimizin tadı farklı olabiliyor. Bu yüzden bu farkı en aza indirmek için başlamadan önce püf noktaları bilmelisiniz.
Püf noktalar
Su oranını dengelemek için labne peynirini süzebilirsiniz. Bir elek ya da süzgece birkaç kat kağıt havlu serip labneyi üzerine bırakıp, yarım saat süzdükten sonra ters çevirip yarım saat daha süzebilirsiniz.
Yağ konusunu ise cheesecake’in dolgu malzemesine krema ya da kaymak katarak çözebilirsiniz. Bu işlemler sonucu orijinal tariftekine yakın bir doku elde edersiniz.
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu işlem malzemelerin kolay karışmasını sağlayacak ve böylece karışımı gereğinden fazla çırpmanıza engel olacak.
Kelepçeli kalıp kullanmak cheesecake’i kalıptan çıkarmak için daha kolay olacaktır.
Fırını önceden ısıtın. Böylece malzemelerin dengeli pişmesini sağlayabilirsiniz.
Çok fazla çırpmak cheesecake’in içinde çok fazla hava kalmasına, bu da tatlının çatlamasına neden olur. Bu yüzden malzemelerin karıştığını gördüğünüzde çırpmayı bırakmalısınız. Özellikle yumurtaların aklarını ayırıp kabartmayı düşünmeyin.
Malzemeler
2 paket burçak bisküvi
gram tereyağı
Kreması İçin;
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
gram labne peyniri
Üzeri İçin;
gram frambuaz
7 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirip, erimiş tereyağı ile karıştırın ve pişirme kaşığı serdiğimiz kalıba dökün.
Bastırarak düzleştirdiğiniz bisküvili harcınızı, sosu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
Kreması için, krem şantiyi sütle koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
İstediğiniz kıvama gelen krem şantinin içerisine, suyunu süzdüğünüz labneyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Çırpma işlemi bittikten sonra, dolaptan bisküvileri alıp üzerine kremanızı dökün ve düzleştirin.
Tatlınızı dolaba koyun ve 1 gece buzdolabında bekletin.
Sosu için; uygun bir tencereye frambuaz, toz şeker ve suyu alın ve bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Süre sonunda tencereyi ocağa alın ve üzerine su ile çözdürdüğünüz nişastayı ilave edin. Frambuazlar yumuşayana kadar pişirin.
Frambuazlar güzel bir şekilde yumuşadıktan sonra, blenderdan geçirin ve püre haline getirin.
Sosumuz birkaç dakika daha kaynadıktan sonra, ocağınızın altını kapatın ve tamamen sıcaklığı çıkana kadar bekletin.
Sonrasında tatlınızı dolaptan alın ve sosunuzu üzerine eşit bir şekilde yayın.
En az 3 saat kadar dolapta beklettiğiniz cheesecakekinizi, dikkatli bir şekilde kalıptan çıkartın.
Dilediğiniz şekilde süsleyip dilimlediğiniz cheesecakekiniz servise hazır.
cheesecakeyemekbeslenme