Nefis Yemek Tariflerinden Etimek Tatlısı

1. 2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
2. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dakika kadar beklettim.
3. Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
4. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım.
5. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
6. Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
7. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk. kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
9. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
10. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
11. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
12. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.

Etimek tatlısını bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Etimek tatlısı tarifi arayanlara mutlaka tavsiye ederim, deneyeceklere afiyet olsun..

Not (2017): Etimek tatlısı tarifimi paylaşalı seneler olmuş :) Bu süreçte bu tatlı tarifimle ilgili çok güzel mesajlar, yorumlar ve fotoğraflar aldım.  Bugün itibari ile 256 kişi denemiş ve fotoğrafını paylaşmış herkese ilgisinden dolayı teşekkür ediyorum <3
Tarif ile ilgili sıkça sorulan sorulara yanıt vermeye çalışacağım öyle ki yorum kısmında verdiğim yanıtları bulmak zor olabilir.

Tuzsuz etimek bulamadım klasik etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim? Tuzlu etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim? 

Açıkçası ben daha önce denemedim ama deneyen ve sorun yaşamayan çok yorum aldım ve evet yapabilirsiniz diyebilirim.

Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilir miyim?

Etimek tatlısı tarifi için buğday nişastası kullanmanız sorun olmayacaktır, kullanabilirsiniz.

Etimek tatlısını ne kadar dinlendirmeliyim? Hemen servis edemez miyim?

Hemen servis etmenizi önermem çünkü özellikle muhallebi kısmı çok yavan olacaktır. Muhallebinin şeker miktarı az bunun nedeni de alt katmanı yani etimeklerin şerbetli olması. Tatlımız dinlendikçe muhallebi de şerbet ile bütünleşecektir tatlımızın tadı oturacaktır. Bu nedenle en az 5-6 saat dinlendirmenizi öneririm.

Etimek tatlısını nerede muhafaza etmeliyim?

Tatlımız krem şanti aşamasına geldiğinde zaten soğumuş oluyor, krem şantiyi de sürdükten sonra üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Etimek tatlısı ne kadar taze kalır? kaç gün tazeliğini korur?

3. günde de gayet güzel oluyor ama sonrasını bilemiyorum :) bizde genellikle ilk gün olmazsa 2. gün mutlaka biter :)

En sevilen tariflerimden olan etimek tatlısı tarifimi güvenle deneyebilirsiniz, yapılış aşamalarını atlamazsanız lezzet garantisi veriyorum :)

Herkese sevgiler <3

Etimek Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Etimek tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları

• Etimek sayınızı tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlamalısınız.
• Etimeklerin kuru kalmaması için şerbeti her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz.
• Etimeklerin şerbeti güzelce çekmesi için etimekleri bir süre bekletmelisiniz.
• Muhallebiyi etimeklerin üzerine döktükten sonra hemen krem şantiyi dökmemelisiniz. Muhallebi sıcak olacağı için krem şantiyi eritecektir.
• Tatlınızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Böylelikle tatlınız tüm malzemeleri ile özdeşleşecek ve daha lezzetli olacaktır.
• Etimek tatlınızın şerbetini karamelize olarak hazırlayabileceğiniz gibi klasik şerbet olarak da hazırlayabilirsiniz.

Etimek tatlısı çeşitleri

Etimek tatlısı süsleme önerileri

• Etimek tatlınızın üzerine krem şanti yerine çikolata sosu dökebilirsiniz.
• Etimek tatlınızın üzerine meyveli soslardan dökmeyi de deneyebilirsiniz.
• Toz Antep fıstığı, fındık, ceviz ile de tatlının üzerini süsleyebilirsiniz.
• Mevsim meyveleri dilimleyerek pastanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Pasta süsleme şablonları kullanarak kakao ile süsleyebilirsiniz.

Etimek tatlısı kaç kalori?

• Orta büyüklükteki 1 dilim etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kcaldır. Şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi tavsiye edilmektedir.