Hazır Su Böreği Yufkasından Börek

Hazır Su Böreklik Yufkadan Peynirli Su Böreği tarifi için ilk olarak yuvarlak borcamımızın içini sıvı yağ ile yağlıyoruz.

Yufkamızın 1 ini, kenarları dışarıya sağlık olacak şekilde tepsinin dibine seriyoruz

Geri kalan yufkayı bıçakla 4 eşit parçaya bölüyoruz. 

Suyumuzu tuz ve yağı bir tencereye koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca yufkaları sırasıyla önce kaynar suya batırıyoruz, 15 e kadar sayıp alıyoruz. Hemen başka bir kaba soğuk su dolduruyoruz. Yufkaları soğuk suya batırıyoruz. Bir süzgeçin üzerine alıp suyu süzülünce tepsiye büzüştürerek seriyoruz. 

Her kata eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz. 3. yufkanın üzerine peynirleri seriyoruz.

Ve son yufkayı serip kenarlara sarkan yufkayı üste toplayıp, üzerini de yağlayıp, buzdolabında saat bekletiyoruz.

Çıkarınca tekrar yağ sürüp, önceden ısıtılmış ile derece arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.

Hazır Su Böreklik Yufkadan Peynirli Su Böreği servise hazır.

Afiyetler olsun

Kim bir bardak taze demlenmiş çayın yanında,

şööööyle fırından yeni çıkmış su böreğine hayır diyebilir ki?

Sanırım neredeyse hiç kimse.

Şöyle naaar gibi kızarmış bir görüntü,

tepsiyi fırından ilk çıkardığınız anda ki o, cızır cızır kızarma sesi,

mutfağınıza yayılan misss gibi taze börek kokusu

Sanırım gerçekten asla hayır diyemeyeceğim bir lezzet bu.

Su böreğini Ankara'da en çok "Aslı Börek'ten yemeyi seviyorum.

Aslı böreği ise,ilk kez nişanlı olduğum dönemde keşfetmiştik eşmonash.pwour'dan alıp,eve götürmüş,sonra birlikte bir çay demleyip afiyetle yemişmonash.pwçi o lezzeti bir daha hiç biryerde alamadımonash.pw Sini'den de denemek lazım diye düşünümonash.pwz Sini'ye düşerse inşallah:)
**********

Neyse gelelim kolay böreğmonash.pw yalan söyliiim ben öyle incecik baklava yufkası açamımonash.pwç su böreği yufkası da açmadım ümonash.pw eşimin ne çok sevdiğini bilirim bu böreği.

Hep hayalimdi; o,işten gelince miss gibi su böreği kokusuyla onu kapıda karşılamak.

Nihayet oldu.

Tabiki hazır su böreği yufkası sayesinde:)

Bebeğimle marketleri gezerken bir de ne göreyim;bingo!!

Aman Allah'ım hazır su böreği yufkası:)

Gözlerimde bir pırıltı,dudaklarımda HAİNCE bir gülümseme,aldım yufkayı eve monash.pwğimi uyuttuktan sonra,sıvadım kolları,girdim mutfağa,hazırlayıp,yaptım su böreğmonash.pw kaybettim tüm izleri ortadan.

Sonra eşim eve gelinceee

TATATATAAM !!! :)

Eşimden,birbiri ardına gelen tepkiler ve ilk diyaloğumuz aynen şöyleydi;

-Aman Allahım sen su böreği mi yaptın?                     EVET   :)

-Komşularla birleşip su böreği günü mü yaptınız yoksa?HAYIR :(

-Kesin Gülay abla su böreği hamuru getirdi o zaman?     HAYIR:(

İhtimal bile vermiyor benim yapacağıma

Bende de hazırlıklar tam tekmil tabii;laptop mutfak masasında,Uzman tv'de su böreği videosu açık,su böreği pişirdiğim tencere,soğuttuğum geniş kap mutfak tezgahında:)

Hepsi benim yaptığımı işaret etmekte.

"Ben yaptım diyorum kıs kıs gülerek:)Ama nasıl eğleniyorum:)"

"Nasıl yaptığını söyle" diye tutturunca,

"Tamam sen ye,beğenip beğenmeme durumuna göre söyleyeceğim" dedim.

(Sanki beğense de,beğenmese de sonuç değişecek de,

Hazır yufka işte,yalan mı söyleyeceğim:)))

şimdi hazır su böreği için gerekli malzemelere geçelim:

1 paket hazır su böreği

yufkası

(benim aldığımın markası ekin monash.pw farkedeceğini düşünmüyorum.tüm marketlerde

bulabilirsiniz.içerisinden 5 adet yufka çıkıyor)

monash.pw

yarım demet maydonoz

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

üzeri için:

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

bir fiske karbonat

tuz

yapılışı:

1-Hazır su böreği paketinin içinden 5 adet yufka çımonash.pwğiniz gibi su böreği biraz kalınca olduğu zaman,daha lezzetli monash.pw nedenle ben küçük bir borcam kullanmayı tercih ettim.şöyle söylemeliyim ki kullandığım borcam 26 cm.çapından daha küçüktü.

İşe borcamı yağlamakla başlayınımonash.pw arada da genişçe bir tencerede suyu kaynamaya bırakınız.içerisine birazcık sıvıyağ ve tuz atınız.

2-Paketten çıkan yufkalardan birini en üstü için ayırınımonash.pw kalan yufkalardan 2sini bıçakla parçalara bölerek tencerenize sığacak ebatlarda küçültünüz.

3-Parçaları kaynayan sıcak suyun içine atarak sn. kadar kaynatınımonash.pw arada bir kaba da soğuk su monash.pwtığınız yufkaları hemen soğuk su kabına atınımonash.pwğuttuğunuz yufkanın suyunu,elinizle sıvazlayarak süzülmesini sağlayınız ve tepsiye diziniz.

4-Her katın arasını sıvayağla iyice yağlayınız.2 adet yufkaya bu işlemi uyguladıktan sonra,üzerine daha evvelden ezip,hazırladığınız ve ince kıyılmış maydonozla karıştırdığınız peynir karışımını seriniz.

5-Üzerine,kalan 2 yufkayı parçalara bölerek,yine aynı şekilde önce sn. kaynatıp daha sonra soğutarak suyunu süzüp tepsiye diziniz.

6-En son 5. yufkayı,hiç bir işlem uygulamadan seriniz.üzerine yoğurt,yumurta,sıyağ,tuz ve kabartma tozunu karıştırıp dökünüz.

7-Daha evvelden ısıttığınız derecelik fırında yaklaşık dakika kadar pişmonash.pwılmaz kabarımonash.pwin ortası kümbet şeklini alıyor.önemli olan iyi pişirmek ve üzerini iyi kızartmak.

Ben en üst kısım için yufka ayırmayı unutmuş onu da kaynatmıştımonash.pw söylemeliyim ki test ettim onayladım,kaynatarak en üst kısmı sererseniz kızartmakta ve çıtır çıtır bir görünüm oluşturmakta zorlanırsınımonash.pw dünyanın sonu değil monash.pw de çözümler bitmez.Üzeri kızarmakta gecikince,minti borcamı çıkardı başka bir tepsiye ters çevirdi ve alt kısmını,üst kısmını sırayla kızarttı.Böreğin yüzeyi suyunu çekince,haliyle kızarmaya balşladı.Pişme süresi biraz uzamış oldu.

Bu nedenle tavsiyem en üst kısmına kapatacağınız yufkayı haşlamayınız.

Eh! bu lezzetteki muhabbetimiz de sona erdii!.Başka bir minti lezzetinde buluşuncaya dek yüreğinizden sevgiyi,yüzünüzden tebessümü eksik etmeyin diyorum