Evde Tahinli Pide Nasıl Yapılır
En kolay tahinli pide nasıl yapılır? Tahinli pidenin yapılışı ve püf noktaları
Bursa’da kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli pide son günlerin en çok araştırılan konuları arasında yer alıyor. Kıvamı, görünüşü ve damaklarda bıraktığı tat ile çok beğeneceğiniz tahinli pidenin yapımını sizlerle paylaşıyoruz.
Tahinli pide, genellikle Kayseri'nin Develi ilçesine has bir pide türüdür. Bu tür pideler Kayseri şehir merkezinde de yapılır. Ekmeklik hamur ince bir biçimde oval şekilde açılarak içine yeteri miktarda tahin dökülür. Tahin miktarı isteğe bağlıdır. Bu çok lezzetli pideyi denemek isterseniz, leziz tahinli pide tarifimiz bütün detaylarıyla yazımızda bulabilirsiniz. Orta Anadolu'nun yöresel lezzeti tahinli pide, normalde taş fırında odun ateşiyle 10 dakika pişirilmesiyle hazırlanıyor. Susatmadığı ve tok tuttuğu için özellikle Ramazan ayında da yapılıyor. Eskiden pide şeklinde uzun pişirilirdi. Günümüzde yuvarlak olmaktadır. Düğün ve mevlit yemeklerinde yenilir. Tahanlı (tahinli) pidenin yanına şekerli ağda ve tuluk peyniri konulur. Yiyenler, pidelerini bu yiyeceklere batırarak (bandırarak) yerler. Peki tahinli pide nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
tahinli pide yapımı
İLİŞKİLİ HABERKayseri'nin cıvıklı pidesi nasıl yapılır? Cıvıklı nedir? Cıvıklı pide yapmanın püf noktaları
TAHİNLİ PİDE TARİFİ:
MALZEMELER
3 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığından biraz fazla kuru maya
1 yumurtanın beyazı
1 çay kaşığı tuzÜzeri için;
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı su
1 su bardağı tahin
1 yumurtanın sarısı
Bursa
YAPILIŞI
Unu yoğurma kabının içine alıp ortasına elinizle bir havuz açın.
Maya, süt, yağ, şeker, tuz ve yumurtanın beyazını unun ortasına ilave edin.
Kaptaki karışımı yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız lezzeti de o kadar artacaktır.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film kullanarak kapatın.
Yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Bu sırada tahin, toz şeker ve suyu bir kabı içine alın.
Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp bir kenarda bekletin.
Güzelce mayalanan hamuru gazının çıkması için tekrar yoğurup 10 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi tezgahın üzerinde ellerinizle yuvarlak biçimde açın.
Daha sonra hamurların ortasına bastırarak inceltin.
İLİŞKİLİ HABEREn kolay kır pidesi nasıl yapılır? Kastamonu kır pidesi tarifi ve püf noktaları
çıtır çıtır tahinli pide
Kenarları hafif kalın kalacak biçimde şekillendirin.
Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Hamurların ortasına hazırda beklettiğiniz tahinli karışımdan tatlı kaşığı koyup kaşığın arkasını kullanarak hamurun her yerine yaydırın.
Bu işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız pidelerin üzerine şeker serpin
Pidelerin kenarlarına da yumurta sarısı sürün.
Önceden derece ısıtılmış fırında kenarları kızaran kadar pişirin.
Hazırladığınız bezeleri fırından çıkardıktan sonra dilerseniz hemen dilerseniz üstlerine bir bez örtüp bekleterek daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Evde tahinli pide nasıl yapılır?
TAHİNLİ PİDE MALZEMELERİ
Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
1 tutam tuz
Açmak için Malzemeler
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Kenarları için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
TAHİNLİ PİDE YAPILIŞI:
Bir küçük karıştırma kabında ılık su, kuru maya ve toz şekeri iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Derin bir kaseye unu ekleyip ortasını çukur gibi açın ve mayalı karışımı dökün.
Önce çatalla karıştırıp kenarlarından tuz ekleyin, hamur birleşmeye başlayınca pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Hamuru bir kaseye alıp üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurunuzu tekrar yoğurun. Hamurunuzu dört eşit parçaya bölün.
Elinizi zeytinyağı ile yağlayın ve hamurunuzu elinizle açmaya başlayın. Tatlı tabağı boyutuna gelene kadar açın. Kenarlarını hafif kalın bırakın.
Hazırladığınız tahinli karışımı ortasına dökün. Kenarlarına pekmezli yumurtadan bir fırça yardımıyla sürün. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. derecede önceden ısıtılmış fırında, tabanda 15 dakika pişirin.
Tahinli pide nasıl yapılır? (Tahinli pide tarifi ve malzemeleri)
MasterChef Türkiye’de dün gece şefler yarışmacılardan yöresel pideler hazırlamasını istedi. Yapılan yemekler arasında en çok dikkat çeken tahinli pide olurken izleyiciler yayınlandığı andan itibaren tahinli pidenin tarifini araştırmaya başladı. Peki tahinli Pide nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Yemek programı MasterChef Türkiye’de dün gece yöresel pide rüzgarı esti.
Yarışmacılar en iyi yöresel pideleri yapmak için birbirleriyle yarışırken, izleyicilerin en çok dikkatini çeken lezzet tahinli pide oldu.
Tahinli Pide nasıl yapılır?
Malzemeler- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 adet yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı pekmez
HAZIRLANIŞI
- Bir kabın içine maya, sıvı yağ, süt, tuz, 1 su bardağı şeker, 1 adet yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
- Bu karışıma azar azar un ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
- Bir süre sonra üzerini kapanacak şekilde mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra avuç avuç alın ve merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
- Tabanın ince olmasın dikkat ederek kenarlarına şekil verebilirsiniz.
- Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin.
- Bir kabın içine 1 su barağı şeker, tahin, pekmez ve yarım su bardağı su ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı eşit şekilde hamur dökün.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra, derecelik fırında her bir yeri pişene kadar yaklaşık dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra doğruca servis edebilirsiniz.