Tavuk Güveç Fırında
Güveçte Tavuklu Türlü Malzemeleri
2 adet tavuk göğüs
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet patates
10 adet arpacık soğan
2 adet havuç
3 – 4 diş sarımsak
2 adet kabak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
5 – 6 dal taze kekik
1 avuç kaşar peyniri – rende
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine iri küp doğradığınız tavukları ilave edip mühürleyin.
Hafif renk alan tavuklarınızın üzerine zeytinyağı gezdirin ve sotelemeye devam edin.
Altın sarısı renk alan tavuklarınızı bir tabağa çıkartın.
Aynı tavanın içerisine küp doğradığınız patatesleri ilave edin ve üzerine biraz daha zeytinyağı ilave edin.
Arpacık soğan, küp doğranmış havuç, ince doğranmış sarımsak ve küp doğranmış kabağı ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika pişmeye bırakın.
Bir karıştırma kabında domates salçası ve sıcak suyu karıştırın.
Hazır olan sebzelerin üzerine pişen tavukları ve salçalı suyu ilave edip karıştırın.
Türlüyü ocaktan alın ve içerisine taze kekik ilave edip karıştırın.
Hazır olan türlüyü güvece alın.
NOT : Büyük bir güveç ya da porsiyonluk güveçler kullanabilirsiniz.
Üzerini sebzelere değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.
Sebzelerin üzerini açın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynirler eriyene kadar 5 – 10 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Tavuk YemekleriEtiketler 13.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, güveç, güveçte tavuk, güveçte tavuklu türlü, havuç, kabak, kaşar peyniri, patates, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, tarif, tavuk, tavuk göğüs, tavuklu türlü, taze kekik, yemek, yemek tarifleri
- Malzemeler:
e
1 Tane tavuk göğsü
3 Tane kemer patlıcan(yazın hazırlanan konserve veya kızartılıp dolaba attıklarımızdan )
5_6 Tane domates(1kavanoz domates)
1 Tane yeşil biber
7_8 Diş sarımsak
1 Fincan sıvı yağ
1 Yemek kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü tike tike doğrayıp tavaya alın suyunu çekince sıvı yağ ve salçayla birlikte biraz kavurun.
Üzerine patlıcanı sarımsağı ve konserve domatesi paylaştırın tuz atıp fırına sürün.
Ben yazdan konserve olarak yaptığım patlıcan ve domatesi kullandım eğer taze sebzelerle yapacaksanız tavuğu da direk kavurmadan yağ ve salçayla harmanlayıp güvece koyup üzerine sırayla patlıcan, biber sarımsak ve domatesleri koyun tuzunu atıp 200 derecede yaklaşık bir saat kadar pişirin muhteşem bir tat mutlaka deneyin afiyet olsun.
Etiketler:. Tavuklu ve patlıcanlı güveçTavuklu güveç
Fırında Tavuk Güveç Tarifi
Bu tarife bayılacaksınız. Fırında Tavuk Güveç ile kuşbaşı tavukları güveç tabağı ile fırında pişireceğiz ve mükemmel bir lezzet çıkacak ortaya. Tarifimi okurken lütfen ağzınızın suyunu silin 🙂 Şimdi bir güveç tabağı düşünün tavuk, köy biberi, patates ve çeşitli baharatlarla süslenmiş. Ve son olarak kaşar peynirimizi üzerine serpeceğiz. Benim yazarken tarifimi tekrar yapasım geldi eminim ki bu güveç tarifini okuyan çoğu kişi fırında tavuk güveç tarifimi deneyecektir. Mutfak Yolu takipçilerimiz için bu nefis tarifi bir an evvel sunayım.
Fırında Tavuk Güveç Malzemeleri
- 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti
- 4 adet en tazesinden köy biberi
- 2 adet kırmızı biber
- 2 – 3 adet patates (bol olsun isteyenler 3 adet)
- Sıvı yağ, pul biber ve kekik
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Fırında Tavuk Güveç Yapılışı
- Tavuklarımızı güveç tabağına koymadan önce uygun bir tavada kavuralım. Patatesleri kuşbaşı doğrayın ve biberlerle birlikte onları da kavuralım.
- Kavurma işlemleri bitince tavuk, patates ve biberleri karıştırıp baharatlarımızı ekleyelim ve güveç tabaklarımıza ekleyelim.
- Hazırladığımız porsiyonluk güveçleri ya da büyük güveci fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan güveçler sıcaklığını kaybetmeden evvel de üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpiştirin.
- Başka tariflerle görüşmek dileğiyle afiyet olsun.
Tavuk Etinin Faydaları
Tavuk güçlü bir protein deposudur. Özellikle de spor yapanların bolca tüketmesi gerekir. İçerisinde bulunan kalsiyum, fosfor, çinko, selenyum açısından zengindir. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Ayrıca B6 vitamini olduğundan vücuttaki kan dolaşımını düzenler.
Tarif Adı :
Fırında Tavuk Güveç Tarifi
Yazar :
BenguCetin
Kaç Kişilik :
2 Kişilik
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
Tarif Fotoğrafları
Arda Türkmen Ramazan Tarifleri - Sebzeli Tavuk Güveç
Güveç Nasıl Temizlenir? Güveçte Yapılan Yemekler Nelerdir?
Tencerede pişebilen birçok farklı yemeğin lezzetini artırmak için kullanılan pişirme araçlarından birisi, farklı boyutlardaki güveçlerdir. Birçok yemek ve tatlının yapımında kullanılan güveçler, normal tencere ve tavalardan farklı özelliklere sahip olduğu için bakımları da ekstra özen gerektirir. Peki güveç nasıl kullanılmalı? Kil ve topraktan üretilen güveçler, diğer tencere ve tavalar gibi deterjan ile temizlendiğinde yemeklere lezzet katma özelliğini kaybeder. Aynı zamanda deterjanı içine hapsedebileceği için sağlık açısından da tehdit oluşturur. Bu nedenle normal tencere ve tavalardan farklı olarak güveçlerin temizliğinde kimyasal kullanımından uzak durmak gerekir. Genel olarak bulaşık makinesine de girmeyen güveçler, ılık su ile temizlenir. İnatçı yemek artıkları için bulaşık süngeri ve telinden yararlanabilir. Ancak bu aşamada güvecin yapısını bozmamaya ve nazik hareketlerle temizleme işleminin yapılmasına özen göstermek gerekir. Ilık su ile çıkmayan kirler için karbonattan yardım alınabilir. Su katılarak macun haline getirilen karbonat güveç temizliğinde kullanılır. İlk kullanımda güvecin kuru bir bezle silinmesi ve sıvı yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Bu şekilde yağlanan güveçler fırında 1 saat pişirildikten sonra sağlıklı bir şekilde kullanıma hazır hale gelir. Güveçte yemek pişirmenin avantajlarından yararlanabilmek ve kapların ömrünü uzatmak için güvecin özelliklerini korumak büyük bir önem taşır. Bu şekilde korunan güveçlerde çeşitli et ve sebze yemekleri yapılabileceği gibi sütlü tatlılar da hazırlanabilmektedir.
Güveçte Yapılabilen Tavuk Yemekleri Nelerdir?
Güveçte sebzeli tavuk yemeği hazırlamak için birçok farklı tarif uygulanabilir. Bunlardan bazıları püre yatağında sunulan tavuk sote tarifleridir. Bunun yanında tavuk tandır, mantarlı ve kaşarlı tavuk gibi tarifler de denenebilir. Ayrıca sebzeli tavuk tarifleri de güveçte pişirildiğinde kendine has bir lezzete kavuşur. Genel olarak güveçte hazırlanan kırmızı ve beyaz et yemekleri kaşar ile süslendiğinde lezzetini ikiye katlar. İsteğe bağlı olarak salçalı veya kremalı tarifler denenebilir. Sebzeli tavuk güveç tariflerinde farklı sebzelerle tavuk etinin farklı kısımları kombinlenerek kullanılabilir. Soğan, biber, domates bu tarz yemeklerde en çok kullanılan sebzelerdendir. İsteğe bağlı olarak patates, bezelye, havuç gibi sebzelerle de güveçte pişireceğiniz tavuk yemeğinin içeriğini zenginleştirebilirsiniz.
Arda Türkmen’den Sebzeli Tavuk Güveç Tarifi
Sebzeli tavuk güveç tarifinde alışılagelmiş sebzelerin haricinde pancar kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Çeşitli baharatlar, zeytin, kapari ve limon ile zenginleştireceğimiz sebzeli tavuk güveç tarifinde kullanacağımız tüm malzemeler şunlar:
6 adet kemiksiz tavuk but
4 adet küçük patates
1 adet pancar (taze)
2 adet kırmızı soğan
1 baş sarımsak
3 - 4 dal taze kekik
15 adet yeşil zeytin
5 dilim limon
Kapari
Tuz
Karabiber
Sos için gerekenler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz şeker
İlk olarak bebek patatesleri ve pancarları alüminyum folyoya sarıp 200 derecede fırınlayarak pişiriyoruz. Diğer tarafta tavamızı iyice ısıtıp; tavuk, tuz ve karabiber ekliyoruz. Bu şekilde tavuk etlerini mühürlüyoruz. Ayrı bir kapta salçalar, zeytinyağı, toz şeker, kimyon ve suyu karıştırıyoruz. Pişirme kabına dizdiğimiz mühürlenmiş tavukların üstüne fırında pişen patatesleri ikiye, pancarları dörde bölerek diziyoruz. Soğanları dörder parçaya bölüp; kök kısımları yukarıya bakacak şekilde fırın kabına ekliyoruz. Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp; kapari, taze kekik ve ikiye böldüğümüz sarımsakları fırın kabının üstüne ekliyoruz. Ayrı kapta hazırladığımız sosu fırın kabında hazırladığımız yemeğin üstüne homojen bir şekilde döküyoruz. İnce ince dilimlediğimiz limonları sosun üzerine serdikten sonra fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişiriyoruz. Son olarak alüminyum folyoyu çıkardıktan sonra da 10 dakika daha kabın üstü açık kalacak şekilde pişiriyoruz. Sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Sebzeli Tavuk Güveç Hazırlamanın Püf Noktaları
Sebzeli tavuk güvecin lezzetini en üst seviyeye taşımak için en önemli püf noktalardan birisi güveçlerin özelliğini koruyor olmasıdır. Bu nedenle temiz, çatlamamış, sağlam güveç kullanımına özen göstermeniz gerekir. Güveç yemekleri yaparken bir diğer önemli nokta ise fırının önceden ısıtılmış olması ve son aşamada yapılan üstü açık fırınlama işlemidir. Ayrıca tavukların mühürlenme sırasında kurumamasına dikkat etmek gerekir. Bu noktalara dikkat edildiğinde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz sebzeli tavuk güveç, kendine has lezzeti ile sofranıza damgasını vuracaktır. Büyük topraklarda pişirebileceğiniz bu yemek, aynı zamanda küçük güveç yemekleri arasında da değerlendirilebilir. Dilerseniz bu şekilde porsiyonluk yemekler de hazırlayabilirsiniz.