Tarçın Mideye Faydaları

Tarçın hemen her mutfakta bulunan baharatların arasında yer alıyor. Özellikle şeker dengeleyici olmasından ötürü tatlılarda, diyet ürünlerde çokça tercih ediliyor. Ayrıca yemeklerde de baharat olarak kullanılan tarçının faydaları sadece şekeri dengelemesiyle bitmiyor, pek çok faydası daha bulunuyor. Tüketmek istendiğinde faydaları gibi tüketim şekilleri de farklı oluyor tarçının. Bu baharatı toz olarak, çubuk olarak yahut çay olarak tüketmek mümkün.

Tarçın nedir?

Defnegiller familyasından olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu bi ağaç cinsi olan tarçının anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olarak biliniyor.

İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biri olan tarçın, M.Ö. 3000'lerde bu yana Çinliler tarafından kullanılmaktadır. Pek çok Asya kökenli baharat gibi tarçın da 16.yy'dan 18. yy.'a kadar Avrupa'da en değerli baharatlardan biri olarak kabul ediliyordu.

Günümüzde tarçının en büyük üreticisi Çin'dir. Çin'i Endonezya, Sri Lanka, Vietnam, Madagaskar, Seyşeller, Doğu Timor, Dominikan Adası, Grenada ve Sao Tome ve Principe takip etmektedir.

Tarçının faydaları

• Kolesterolü düzenler ve kötü kolesterolü iyileştirir.
• Yüksek şekeri olan şeker hastalarının kan şekerinin düşmesini sağlar.
• Hafızayı güçlendirir ve unutkanlığa iyi gelir.
• Kanser hücreleri ile savaşır ve çoğalmalarını önler.
• Kan dolaşımını düzenler.
• Adet sancılarını hafifletir ve kanamayı düzenler.
• Yağ yakarak kilo vermeyi destekler.
• Migren ağrılarını azaltır.
• Doğal bir koku gidericidir.
• Bakterileri öldürür.
• Tarçın yağı ile yapılan masaj ağrıların büyük ölçüde azalmasını sağlar.
• Tarçın çayı ve tarçın yağı soğuk algınlığına iyi gelir.
• Öksürük kesicidir.
• Boğaz enfeksiyonlarını giderir.
• Bağırsak ve mide rahatsızlarına çok faydalıdır.

Tarçının zararları nelerdir?

Aslında tarçının bilinen bir zararı yoktur ancak fazla tüketilmesi ya da bazı durumlarda dikkatli davranılması gerekiyor. Kan şekerini düşüren tarçın, düşük kan şekeri olan kişiler tarafından fazla tüketildiğinde soruna neden olabiliyor. Yine kimilerinde alerjiye neden olmasından ötürü bebeklerde kullanılmaması gerekir.

Tarçın yüzyıllardır geleneksel Ayurveda ve Çin tıbbında ilaç olarak kullanılmıştır. Sindirim ve gastrointestinal şikayetler ile bağlantılı yararları ile bilinen tarçın, mide ekşimesi, hazımsızlık ve mide bulantısı için uzun süredir evde bir çare olarak kullanılmaktadır. Tarçınını sağlık yararlarından bazılarını haberimizde sizler için derledik...

Sozcu.com.tr

Yayınlanma:

Kanseri önleme, diyabeti yönetme, mantar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruma, beyin fonksiyonunu arttırma, bazı bilişsel bozuklukları önleme, sindirimi ve bağışıklık sisteminin gücünü arttırma yeteneği bulunan tarçının faydaları saymakla bitmez. Şimdi tarçının sağlık için faydalarına detaylıca bir göz atalım…

TARÇIN HAKKINDA

Tarçın (Cinnamomum verum), cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. Dünyanın en popüler ve tanınmış baharatlarından biridir. Tarçın kabuğu, hem tatlı hem de tuzlu yiyecekleri lezzetlendirmek için binlerce yıldır kullanılmaktadır. Tarçın ağacı, çeşidine bağlı olarak, Sri Lanka, Hindistan, Çin ve hatta Afrika’nın bazı bölgeleri dahil olmak üzere birçok yere özgüdür. Seylan tarçını gerçek tarçın olarak adlandırılır.

Tarçın çubuğu, ağacın sapını keserek ve kabuğunu alarak elde edilir. Ayrıca bu çubuk öğütülerek toz tarçın elde edilebilir.

TARÇININ FAYDALARI

Tarçının sağlık faydalarından bazıları şunlardır:

– Diyabet yönetimi

Tarçın en bilinen yararlarından biri, vücuttaki kan şekeri düzeyleri üzerindeki kontrolüdür. Birçok araştırma tarçının insülin direncini arttırdığını ve böylece kan şekerini dengelediğini ortaya koymuştur.

– Kanseri önleme

Tarçın ekstrelerinde bulunan sinamik aldehit ve sinnamil aldehidin, 2010 yılında yapılan bir çalışmada kanser hücrelerinin aktif olarak yayılmasını önleyebildiğini göstermiştir.

– Akne ve cilt enfeksiyonunda etkili

Tarçın yağı ve balın bir kombinasyonu, antimikrobiyal özelliğinden dolayı akne ve enfeksiyon gibi cilt hastalıklarının tedavisinde olağanüstü etkili olabilir.

– Genel sağlığı destekler

Tarçında bulunan güçlü antioksidanlar ve polifenoller, vücudu zararlı olabilecek serbest radikallerle oksidatif hasardan koruyarak genel sağlığı destekler.

– İltihap giderici

Tarçının iltihabı azaltmada etkili olduğu kanıtlanmıştır. Anti-enflamatuar özellikleri, düşük dereceli inflamasyonun rol oynadığı artritin doğal tedavisi için özellikle faydalıdır. Düzenli olarak tarçın çayı tüketmek eklem ağrısını, şişliği, hassasiyeti ve artrit semptomlarını azaltmak için etkili bir yol olabilir.

– Güzellik için tarçın

Tarçının, sivilce, kuru cilt, cilt kırışıklıkları, saç büyümesini iyileştirmek ve daha pek çok şeyi yapmak da dahil olmak üzere, güzelleşmek için birçok faydası vardır.

– Mantar ve bakteri enfeksiyonları ile savaşır

Tarçının ana aktif maddesi cinnamaldehyde, solunum yollarını mantara karşı korur, Salmonella gibi bakterilerin çoğalmasını engeller, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.

– Beyin yararları

Tarçın tüketmek, beyninizdeki mevcut nöronları canlı tutan ve yenilerini büyümeye teşvik eden nörotrofik faktörleri artırır. Bu, Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkların ilerlemesini geciktirebilir. Bilimsel olarak ispatlanmamış olsa da dayanıklık ve konsantrasyon için faydalıdır.

– Kolesterolü düşürür

Araştırmalar, tarçının “kötü” LDL kolesterolü ve ayrıca trigliserit seviyelerini düşürdüğünü, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde mükemmel olduğunu göstermiştir.

TARÇININ BESİN DEĞERLERİ

100 g tarçında aşağıdakiler bulunur:

Su: 10.58 g
Enerji: 247 kcal
Protein: 3.99 g
Toplam yağ: 1.24 g
Karbonhidrat: 80,59 g
Lif: 53.1 g
Toplam şeker: 2.17 g
Kalsiyum: 1002 mg
Demir: 8.32 mg
Magnezyum: 60 mg
Fosfor: 64 mg
Potasyum: 431 mg
Sodyum: 10 mg
Çinko: 1.83 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 3.8 mg
Tiamin: 0.02 mg
Riboflavin: 0.04 mg
Niasin: 1.33 mg
B-6 Vitamini: 0.16 mg
Folat, DFE: 6 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 15 µg
A Vitamini, İÜ: 295 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 2.32 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 31,2 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.35 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.25 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.07 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg

AfrikabeyincanlıÇinD vitaminidepresyondiyabetHindistankanserparkinsonSağlıkşekersivilceSri Lanka

Her gün belli miktarda içilen tarçınlı su, son zamanlarda kilo vermek isteyenlerin gündeminde. Tarçınlı su içerek zayıflamak en popüler diyetlerin başında geliyor. Peki, tarçınlı su gerçekten kilo verdiriyor mu? Tarçınlı suyun faydaları neler ve nasıl içilmeli? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarçınlı suyun faydaları ve zayıflamaya olan etkileri:

Tarçınlı Suyun Faydaları Nelerdir?

1. Tarçınlı su düzenli tüketildiğinde yağ yakmayı kolaylaştırır. Ayrıca yağların kiloya dönüşmesini de önler.
2. Vücuttaki insülin direncini arttıran tarçınlı su, diyabet hastalarına da önerilmektedir.
3. Metabolizmayı hızlandırır. Kilo vermeye destek olur.
4. İştahı bastırır. Tatlı krizlerine karşı etkilidir. Uzun süre tokluk hissi verir.
5. Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü dengeler.
6. Tarçın antibakteriyel özelliği taşır. Bu sayede sindirimi zorlaştıran bakterilerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
7. Vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Kanserli hücrelerin yayılmasını yavaşlatır.
8. Baş ağrısı ve migrene karşı etkilidir.
9. Hafızayı güçlendirir. Alzheimer riskini düşürür.
10. Boğaz ağrılarına ve kuru öksürüğe karşı etkilidir.
11. Antibakteriyel özelliği ağız sağlığı için de önemlidir. Gargara yapıldığında diş ve diş eti sağlığını korur.
12. Adet döneminden 1 hafta önce içilmeye başlanırsa, adet ağrılarını hafifletir.
13. Boğazda oluşan iltihaplanma ve enfeksiyonlara karşı etkilidir.
14. Gözenekleri sıkılaştırır. Yaşlanma karşıtı etkileri mevcuttur.

Tarçınlı Su Nasıl Yapılır?

Malzemeler; 1 su bardağı su, 1 adet çubuk tarçın veya 1 çay kaşığı toz tarçın.

Yapılışı; Bir tencerenin içerisine içme suyu ekleyin ve kaynatın. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın. Suyun içerisine toz tarçın veya çubuk tarçın ekleyerek 5 dakika demlenmesi için bekleyin. Hazırladığınız tarçınlı suyu aç karna tüketebilirsiniz. İsteğe göre karanfil, defne yaprağı veya elma dilimleri ile aroma katabilirsiniz.

Tarçınlı Su Ne Kadar Tüketilmeli?

Tarçınlı su 10 gün boyunca günde bir su bardağı olacak şekilde tüketilmelidir. Tarçınlı su kürü en fazla 15 gün boyunca uygulanmalı, daha sonra mutlaka ara verilmelidir. Aksi takdirde vücutta yarardan çok zararları ortaya çıkacaktır. Cerrahi operasyon geçirecek olan kişilerin tarçınlı suyu en az 15 gün önceden bırakması gerekir. Tansiyon hastalarına önerilmemektedir. 

Tarçınlı Suyun Zararları Nelerdir?

Tarçınlı su mutlaka doğru miktarda tüketilmeli, günde 1 bardak fazla içilmemelidir. Daha önce dediğimiz gibi en fazla 15 gün boyunca tüketilmeli, daha sonra ara verilmelidir. Tarçınlı su fazla tüketildiğinde;

1. Uzun süre ve çok tüketilmesi halinde kabızlık meydana gelir.
2. Yüksek tansiyon ilacının etkilerini arttırabilir. Bu da kan şekerinin düşmesine sebep olur.
3. Aşırı miktarda tüketilmesi halinde mide ve sindirim problemlerine yol açabilir.

Önemli not: Düzenli ilaç kullanan kişiler, ciddi kronik rahatsızlığı olan kişiler, hamileler, emziren anneler ve alerjik bir bünyeye sahip olan kişiler tarçınlı suyu tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.

Tarçınlı Su Zayıflatır Mı?

Tarçınlı suyun yağ yakmaya destek olduğunu söylemiştik. Bununla birlikte metabolizmayı hızlandırıcı ve iştah kapatıcı etkileri de mevcuttur. Bu yüzden kilo vermeye destek olmasıyla bilinir. Ancak tarçınlı su zayıflamak için tek başına yeterli değildir. Tarçınlı suyun yanı sıra beslenme planı yapılmalı, yüksek karbonhidrat ve şeker içeren besinlerden uzak durulmalı, her gün 30 dakika tempolu yürüyüş veya koşu yapılmalıdır.

Şunlara da göz atın;

1. Tarçın çayı nasıl yapılır?
2. Limonlu su içmenin faydaları nelerdir?
3. Sumak ne işe yarar?
4. Zerdeçalın faydaları nelerdir?
5. Hibiskus çayı ne işe yarar?

İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından tarçın, M.Ö. 3000’li yıllardan günümüze kadar gelen bir şifa kaynağı. 1500’lü yıllarda zenginliğin, görkemin simgesi tarçın tatlı, yakıcı ve hoş kokusuyla alır götürür bizleri… Kapalı tohumlu bitkilerden, iki çenekli defnegillerin medar-ı iftiharı, şu mis aromatik kokulu ağacın dökmediği yapraklarının altında otursam, şifa bulsam, bir gülümseme alsa gitse yine. Tarçın beni hep gülümsetmiştir. İsmini duyunca mutluluk kaplar yüzümü. Tarçınlı kurabiye yerken gözümüzün döndüğü, aynı tarçın tadında olan sohbetler gelir aklıma. Barış Manço’nun şarkının ortasında şifa çayı tarifi yaptığı sırada “biraz tarçın” deyişi ve 15 yıldır diyabetten yakınan dedem gelir aklıma. Şifadır, gülümsemedir benim için. Peki, tarçının faydaları nelerdir? Tarçın nasıl tüketilmeli? Tarçın suyu ne işe yarar? İşte, tarçının tarihteki yeri, faydaları ve kullanımı:

Tarçının Tarihteki Yeri

Tatlı ve yakıcı, kokusu kuvvetli, kesin ve uzun sürelidir tarçın. İnsanlık tarihinin en eskilerinden olan bu kendine has baharat, M.Ö 3000 yıllarında Çinliler tarafından kullanılmış. Tarçın öyle değerli ve pahalıymış ki, 1530 yılında önemli bir tüccar, İmparator V. Karl’ın borç senetlerini tarçın çubuklarından oluşan bir ateşte yakmış ve zenginliğini böylesi heybetli bir eylemle kanıtlamış. Şimdilerde tarçın, Çin başta olmak üzere Güney ve Güneydoğu Asya’da üretilmekte. Ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrılıyor ve kalan iç kabuk kurutulup öğütülüyor. İç içe rulo şeklinde kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde ediyor. Tarçın, kurabiyenin, kekin içine girdi mi ille kendinden söz ettirir, tadı damakta kalır. Mutfakta kullanım alanı hayli çeşitli. İçeceklere, keklere, sütlü tatlılara nasıl da yakışır tarçın. Kuzu etine, sıcak şaraba son dokunuşunu yapar.

Tarçının Faydaları Nelerdir

1. Magnezyum, kalsiyum, lif ve demir kaynağıdır.
2. İkinci tip diyabet hastalarında kan şekerini düşürücü etkisi saptanmıştır.
3. Tarçın yağı başlangıç halindeki bronşit ve zatürreye iyi gelir.
4. Günde yarım kaşık alındığı takdirde kolesterolü düşürür.
5. Bal ve limonla alındığında soğuk algınlığı, grip ve nezleye iyi gelir.
6. Hazmı kolaylaştırır, mide kramplarını giderir, kusmayı önleyici bir etkisi vardır.
7. Balla karıştırarak 1 hafta boyunca her gün kahvaltı öncesi alındığında eklem ağrılarında ciddi bir azalma meydana gelir.
8. Tarçın koklamak hafızayı canlandırıcı etki yapar. İçine katıldığında yiyeceklerin bozulmasını ve bakterilerin büyümesini önleyen doğal bir gıda koruyucusudur.
9. Koli bakterilerinin vücuda yayılmasını önler.
10. Adet öncesi gerginliklere iyi gelir.
11. Antioksidan bakımından zengindir. Bu sayede birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
12. Hafızayı güçlendirir ve çevresel etkilere karşı duyarlılığı arttırır.
13. Gebelik döneminde vücutta oluşan cilt sorunlarının giderilmesinde etkilidir.
14. Tokluk hissini uzattığı için, kilo vermeye de yardımcıdır.

Tarçın Nasıl Tüketilir?

Tarçın toz olarak tüketilecekse, günde yarım çay kaşığını geçmemelidir. Ayrıca direkt tüketmek yerine yemeklerin içerisinde kullanılmalıdır. Tarçın kek, kurabiye gibi hamur işlerine ve yemeklere eklenerek tüketilebilir. Bununla birlikte kaynar su ile hazırlanan tarçın çayı da faydalarından yararlanmak isteyenler için idealdir. Eğer ağrı kesici özelliklerinden ve cilde olan faydalarından yararlanmak istiyorsanız, aktarlarda kolayca bulunan tarçın yağını kullanabilirsiniz. Bu yağı ağrılı bölgelere 2 damla şeklinde uygulayabilir, masaj yaparak cilde yedirebilirsiniz. 

Tarçınlı Su Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Tarçınlı su iştahı bastırır ve uzun süre tok tutmasıyla bilinir. Anti bakteriyel özelliği sayesinde sindirimi zorlaştıran bakterilerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Kötü kolesterolü düşürdüğü için, günde bir bardak tüketilebilir. 

Tarçınlı su yapımı için, 1 litre (5 su bardağı) suyu kaynatın. Suyun içerisine 3 adet çubuk tarçın ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın ekleyerek karıştırın. Su soğuduktan sonra süzerek içebilirsiniz. Tatlandırmak için, karanfil veya elma dilimleri ekleyebilirsiniz.

Önemli Not: Tarçının bilinen çok ciddi yan etkileri olmasa da, kronik hastaların, ciddi bir rahatsızlığı olanların, hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların, düzenli ilaç kullananların ve alerjik bünyeye sahip olanların tarçın tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir. Doktor onay vermezse, tarçın kesinlikle tüketilmemelidir. Aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.

Şunlara da göz atın;

1. Tarçınlı su faydaları nelerdir?
2. Tarçın çayı nasıl yapılır?
3. Çubuk tarçın nasıl kullanılır?
4. Tarçın yağı ne işe yarar?
5. Neden bahçede tarçın kullanmalıyız?