Kabartma Tozlu Sirkeli Poğaça Tarifi
Sirkeli Poğaça Tarifi
Sirkeli poğaça ağızda dağılan enfes bir poğaça tarifi. Daha önce verdiğim poğaça tariflerinden en önemli farkı içindeki sirke oranı. Fırından çıktığında tepsiye yarılayabilirsiniz, benden söylemesi.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Sirkeli Poğaça Malzemeleri
- eritilmiş gr. tereyağ ya da margarin
- yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- içi için:
- az yağlı gr. beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz
- üstü için 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Sirkeli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz katı yağı, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, yoğurt, nişasta, kabartma tozu, tuzu derin bir kaseye koyuyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde tamamdır.
- Peyniri ince kıydığınız maydanozla karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içini açın. İç harçtan koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sirkeli Poğaça Püf Noktaları
- Kullanacağınız katı yağın (margarin ya da tereyağ) mutlaka oda sıcaklığında bir süre beklemiş olmasına özen gösterin. Yoğururken yağın homojen dağılmasını sağlarız.
- Poğaça hamurunu güzelce, tüm malzemeler birbirine geçene kadar yoğurmalısınız.
- Peynirli yapacaksanız az yağlı peynir tercih edin. Tam yağlı , ezine peynir gibi peynirler hamurdan bir açıklık bulup sızabiliyor.
Sirkeli Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sirkeli Poğaça İçin Servis Önerisi
Kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz. Çay saatindeyse kısır ile servis etmenizi tavsiye ederiz.
Sirkeli poğaça tarifi pekmezli yapılır mı?
Sanırım dışına pekmez sürmekten bahsediyorsunuz. Pekmezi su ile eritip daldırıp çıkarıp poğaçayı sonra susama bularsanız simit tadında olacaktır poğaçanız.
Sadece sıvı yağlı sirkeli poğaça yapabilir miyiz?
Katı yağ kullanmak istemezseniz koymayın. Yalnız un miktarını arttırmalısınız.
Margarinsiz sirkeli poğaça kıyır kıyır olur mu?
Elbette katı yağ kıyır kıyır olmasını sağlayan etkenlerden biri ama yine de kullanmasanızda lezzetli olacaktır.
Elma sirkesi ile poğaça yapabilir miyim?
Elbette kullandığınız sirkenin ne sirkesi olduğu önemli değil. Asidik olma özelliğini kullanıyoruz.
Bayatlamayan kıyır poğaça tarifi arıyorum. Bu tarif kıyır poğaça ama nasıl saklarsam bayatlamaz?
Bu poğaça ya da başka poğaçalarınızı hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Ya da kilitli poşetlere koyup saklayabilirsiniz.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çay Saati Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler , Poğaça Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
K&#;y&#;r k&#;y&#;r po&#;aça yapmak için bilmeniz gereken tüm püf noktalar&#; bu içeri&#;imizde derledik. Geçti&#;imiz günlerde sizlerle ''Gerçek Gündem'' sayfalar&#;nda bayatlamayan po&#;aça tarifi payla&#;m&#;&#;t&#;k. Bugün ise k&#;y&#;r k&#;r&#; po&#;aça nas&#;l yap&#;l&#;r tüm detaylar&#; payla&#;aca&#;&#;z.
**
PO&#;AÇA HAMURUNA S&#;RKE KOYUN ÇÜNKÜ..
Çok sevdi&#;imiz hamur i&#;lerine ço&#;u zaman pastanelerde a&#;ç&#;lar taraf&#;ndan sirke konuyor. Peki ama içerisine sirke koymaktaki amaç asl&#;nda ne olabilir ki? Biz sadece k&#;y&#;r k&#;y&#;r bir doku verdi&#;i ya da dayanma süresini uzatt&#;&#;&#;n&#; dü&#;ünüyorduk. Oysa gerçek çok ba&#;ka ç&#;kt&#;. Sirke birçok hamur i&#;inde kullan&#;lsa da hepsinde ayn&#; sonuçlar&#; maalesef vermiyor. Ba&#;ka ba&#;ka etkileri de olabiliyor. Haz&#;rsan&#;z sirkenin meziyetlerine en yak&#;ndan tan&#;k olal&#;m ve hamur i&#;lerinin içerisinde onu hiç bir zaman eksik etmeyelim.
seafoodplus.info sitesinde yer alan bir içeri&#;e göre; Söz konusu puf puf kabars&#;n istedi&#;iniz po&#;açalar ya da pastanelerde a&#;z&#;n&#;za att&#;&#;&#;n&#;z gibi da&#;&#;lan o k&#;y&#;r k&#;y&#;r po&#;açalar oldu&#;unda elinizin gidece&#;i en önemli malzemelerden biri kesinlikle sirke olmal&#;. Ya&#; ya da kuru mayal&#;, &#;l&#;k sütlü az ya&#;l&#; po&#;aça hamurlar&#;na kat&#;ld&#;&#;&#;nda, sirke bu po&#;açalar&#;n çok daha uzun süre dayanmas&#;na yard&#;mc&#; oluyor. Bol ya&#;l&#;, kabartma tozlu po&#;açalar&#;n içerisinde ise a&#;&#;zda da&#;&#;lan bir hamur yapman&#;za yard&#;mc&#; oluyor. Hamurlardan hamurlara bu &#;ekilde farkl&#;l&#;klar gösteriyor.
PEK&#; S&#;RKEL&#; PO&#;AÇANIN TAR&#;F&#; NASILDIR?
seafoodplus.info sitesinde yer alan bir içerikte; Mayas&#;z k&#;y&#;r k&#;y&#;r olan sirkeli po&#;açan&#;n tarifi payla&#;&#;ld&#;. Söz konusu tarifte üstelik kahvalt&#;lar&#;n vazgeçilmezi olan zeytinde kullan&#;lm&#;&#;. Sözü daha fazla uzatmadan zeytinli ve sirkeli po&#;açan&#;n tarifini sizlerle payla&#;&#;yoruz.
Malzemeler
1 tane yumurta ak&#;
1/2 su barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
1 su barda&#;&#; yo&#;urt
1 paket margarin(gr.)
1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tuz
1 çay ka&#;&#;&#;&#; &#;eker
1 çorba ka&#;&#;&#;&#; sirke
1 adet kabartma tozu
,5 su barda&#;&#; un
&#;ç Harc&#; &#;çin Malzemeler
1 kase çekirdeksiz dilim zeytin
Üzeri &#;çin Malzemeler
1 adet yumurta sar&#;s&#;
Susam/Çörek otu
Yap&#;l&#;&#;&#;
&#;lk olarak hamuru için olan; eritilmi&#; margarin, s&#;v&#; ya&#;, yo&#;urt, yumurta ak&#;, tuz, &#;eker ve sirkeyi kar&#;&#;t&#;rma kab&#; içerisine al&#;n. Biraz kar&#;&#;t&#;rd&#;ktan sonra elekten geçirerek kabartma tozu ve unu ilave ederek yo&#;urun.
Haz&#;r olan hamurdan mandalina büyüklü&#;ünde parçalar al&#;n ve avuç içinde aç&#;n. Ortalar&#;na zeytin dilimlerini ekledikten sonra yar&#;m ay &#;eklinde kapat&#;n.
Ya&#;l&#; pi&#;irme ka&#;&#;d&#; serdi&#;iniz f&#;r&#;n tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sar&#;s&#; sürdükten sonra susam veya çörek otu serpi&#;tirin.
Önceden altl&#; üstlü &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derece f&#;r&#;nda kontrollü bir &#;ekilde dakika pi&#;irin. Bu tarif sayesinde pi&#;irece&#;iniz po&#;aça k&#;y&#;r k&#;y&#;r olacakt&#;r.
Son Güncelleme:
Yazıyı Paylaş: