Tencerede Imam Bayıldı Tarifi
Kıymalı İmam Bayıldı Yemeği
Kıymalı İmam Bayıldı Yemeği;
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyalım ve üç kısmından 4 parçaya keselim. Keserken kök kısımlarına dikkat edelim çünkü tam kesilmeyecek.
Ardından patlıcanları iyice yıkayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Tuzlu suda bekledikten sonra tekrar yıkayalım ve patlıcanların suyunu süzmesini bekleyelim. Ardından patlıcanları güzelce bir tavada sıvıyağ içerisinde her tarafını kızartalım.
Kızaran patlıcanları bir tabağa alalım. Ayrı bir tencere içerisine kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvıyağını ekleyip biraz kavuralım.
Soğanlar tam kavrulmadan içerisine kıymayı ve doğramış olduğumuz yeşil biberi ekleyelim ve iyice kavuralım.
Ardından salçamızı ekleyelim ve biraz daha kavurduktan sonra kızartmış olduğumuz patlıcanları yan yana tencere içerisine ekleyip kabuklarını soyup ufak doğramış olduğumuz domatesleri ve sarımsakları da patlıcanların üzerine ekleyelim.
Domateslerin üzerine biraz çıkacak kadar su ekleyelim ve tuzunu,karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişen imam bayıldı yemeğımızı yanında pilav ile servis edelim.
Afiyet olsun☺️
RESİMLİ ANLATIM :
19 Nisan
Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemektir. Ana malzemesi patlıcandır. Ek olarak soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilir. Malzemeleriniz hazırsa, kolay imam bayıldı nasıl yapılır, imam bayıldı kaç dakika da pişer sorularına cevap bulmak için tarife başlayabiliriz.
Faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, patlıcan kebabı tarifine göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın.
- Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İmam bayıldının yanına ne gider diyorsanız, pirinç pilavı ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.