Meyhane Pilavı Tarifi Arda

Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır

Sağlıklı tariflere tüm hızıyla devam. Bugün bazılarınızın bildiği, benimse yeni tanıştığım bir yiyecekten, karabuğdaydan bahsetmek istiyorum. İsmi karabuğday olsa da aslında bildiğimiz buğdayla ilgisi yok. Hatta tahıl bile değil, bir çeşit tohum aslında. Diğer adı greçka. Bizim ülkemizde pek bilinmiyor nedense. Rusya, Kuzey ve Doğu Avrupa Ülkeleri, Japonya ve Çin&#;de tüketiliyor. Ben tadını bulgura benzettim biraz. Bulgur kadar dolgun dolgun değil de biraz daha yumuşak. Bu aralar sıklıkla pilavını pişiriyorum ama daha farklı tarifler de var aklımda. Mesela çorbasını yapabilirim ya da dolmada da kullanabilirim rahatlıkla.

Pilavına geçmeden önce karabuğdayın faydalarından bahsetmek monash.pw şeyden önce gluten içermediği için buğday ve bulgur yiyemeyen, gluten intoleransı olan çölyak hastaları tarafından güvenle tüketilebiliyor. Bol lif içerdiği için bağırsakları düzenliyor ve kansere karşı koruyor. Damarların esnemesine yardımcı oluyor, kolesterolu düşürüyor ve damar tıkanıklıklarını gideriyor. İyi bir antiosidan. İçerdiği demir, fosfor, potasyum ve magnezyum içeriği ile kansızlıkla mücadele ediyor. Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor.

Ayrıca düşük kalorili ve uzun süre tokluk hissi veriyor. Dolayısıyla rejim yapanlar için ideal bir besin. Geçen sene arkadaşım haşlayarak yoğurtla birlikte tükettiğini belirtmişti. Çok cazip gelmemişti bana o zaman bir rejim yiyeceği olarak ama düşündüğümden daha lezzetliymiş itiraf edeyim.

Siz de denediyseniz ve farklı tariflerde kullandıysanız, paylaşırsanız sevinirim. Pilavı bulgur pilavını pişirdiğimiz usülle pişiriyoruz. Siz sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz pilavınızı. Mesela renkli biberler, bezelye, mantar, tavuk kullanabilirsiniz.

Bir anket yapılsa pek çok kişinin pirinç pilavını bulgur pilavından daha çok sevdiğini söyleyeceğini biliyorum. Biri beklemediğim bir anda bana sorsa ben de direkt pirinç pilavı derim. Ama aslında bulgur pilavını da aynı ölçüde severim. Bunda eskiden bulunması zor beyaz pirinçten yapılan pilavın zenginlik göstergesi olmasının toplumsal hafızadan silinmememiş ve bilinç altında hala aynı kabulun geçerli olmasının etkisi olabilir sanıyorum.

Yemeklere bu tür anlamlar yüklemek kimilerine garip gelebilir. Ama yemekle bu kadar haşır neşir olunca bu kaçınılmaz oluyor. Lezzet olarak bir şeyler ifade etmelerinin yanı sıra yıllar boyunca bu yemekler eşliğinde deneyimlediğiniz şeyler yemeklerin lezzetine de siniyor. Örneğin bir yemeği yerken aldığınız kötü bir haber, daha sonra nedenini hatırlayamayacağınız bir şekilde o yemekten soğutabiliyor sizi. Veya tam aksine örneğin üniversiteyi kazandığınızı öğrendiğiniz gün yediğiniz bir çoban salata hayatınız boyunca çoban salatanın en favori salatanız olmasına neden olabiliyor. Kişisel hafızanın böyle bir etkisi varken toplumsal hafızanın yemekle ilgili tercihlerimiz üzerine hiçbir etkisi olmadığını yüzünmek mümkün değil. 80'li yıllarda doğmuş olan pek çok kişinin en sevdiği meyvenin muz olması tesadüf mü sizce?

Tam da bu sebeple benim gibi pek çok kişi bulgur pilavını da aynı ölçüde sevse de bulgur pilavı ve pirinç pilavı arasında bir tercih yapmak zorunda kaldığında pirinç pilavını seçer. Çünkü Türk toplumu algısında pirinç pilavı zenginlik ve şehirliliği, bulgur pilavı fakirlik ve köylülüğü temsil eder. Tüm bunlar ışığında ne yiyeceğinizi düşünürken kararlarınızı ilk aklınıza gelene göre değil, üzerinde biraz daha düşünerek vermeniz daha sağlıklı seçimler yapmanızı sağlayacaktır.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Yükleyen:Kadir Baykal

Yüklenme Tarihi: 06 Haziran -

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

56688 56689 56690 56691 56692

oksabron ne için kullanılır patates yardımı başvurusu adana yüzme ihtisas spor kulübü izmit doğantepe satılık arsa bir örümceğin kaç bacağı vardır