buharda ekmek pişirme / Pofuduk Lezzet Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) - Nefis Yemek Tarifleri

Buharda Ekmek Pişirme

buharda ekmek pişirme

 4 kişi için

1. Tavuk etini soğuk suda yıkayın, kurulayın ve şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve ortadan kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Kekikleri yıkayın, kurulayın ve yapraklarını alın.

2. Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Tavuk eti şeritlerini 3 porsiyon şeklinde tavada yüksek ateşte ve karıştırarak açık kahverengi ton alıncaya kadar kızartın. Tuzlayın, karabiber ekleyin, tavadan alın ve ağzı kapalı şekilde sıcak kalmasını sağlayın.

3. Domates, soğan, sarımsak ve kekikleri kızartma yağına alın ve 2 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Şarap veya tavuk suyu ile söndürün ve ağzı açık şekilde dakika daha kaynatın.

4. Maydanoz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın, zeytinleri ve tavuk eti şeritlerini domates karışımına ekleyin. Domates sosunun tuzuna bakın ve servise hazır edin. Ekmek ve roka salatası ile ikram edin.

© by GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München

Kuşkonmaz pişirme tüyoları

Kuşkonmaz mevsimi geldi! Bu yöresel sebze nasıl hazırlanır? Beyaz ve yeşil kuşkonmaz arasındaki fark nedir? Kuşkonmaz hazırlamanız için tüyolar ve önerileri sizin için hazırladık.

Kuşkonmazları doğru soymak

Kuşkonmazları iyice yıkadıktan sonra iyi bir kuşkonmaz doğrayıcısı, yoksa patates doğrayıcısı ile soyun. Normal bir mutfak bıçağı kullanmayın çünkü kuşkonmazın büyük kısmı ziyan edilir. Kuşkonmazların uçları en zarif ve kırılgan olan bölümdür ve soyulmaz. Kuşkonmazların bitişleri genelde sertleşmiş ve hafif odunsu bir tat verdiği için, bu yerleri 0,5 - 2 cm genişliğinde kesip atabilirsiniz.

Kuşkonmazları soyma esnasında baş tarafı bilek tarafına yatırılır ve sıkmadan tutulur. Soyucu kuşkonmazın alt kısmından tutularak elden dışarı ve aşağıya doğru çekilir. Bu arada kuşkonmaz her defasında çevrilir.

Yeşil kuşkonmazların tamamını soymaya gerek bulunmaz çünkü beyaz kuşkonmazlara göre kabukları daha ince ve yumuşaktır. Kabukların üçte birini soymanız yeterli. Kurumuş yerlerini ise kesip atın.

Kuşkonmazları doğru pişirmek

Tamamen arzuya ve damak tadına göre kuşkonmazı pişirmenin birçok farklı yolu var. En yaygın ve kolay olanı ise tuzlu suda pişirmek. Biraz şeker eklendiğinde, varsa acımtırak tadının alınması sağlanır. Bir parça tereyağı lezzetini artıracaktır. Sebze suyu içinde de hazırlayabilirsiniz, ancak kuşkonmazın asıl tadı biraz da olsa değiştirilmiş olacaktır. Daha sert ve yoğun bir tat istiyorsanız, kuşkonmaz kabuklarını ve kestiğiniz uçları daha sonra kuşkonmazlar için kullanacağınız suda kaynatmanız tavsiye edilir.

Kuşkonmazların kalınlığına göre en fazla 20 dakika kadar kaynatın. Yoksa çok yumuşak olurlar. Kuşkonmaz tencerelerinde kuşkonmazlar dikine dizilir ve çok az su gerekir. Kuşkonmazların yalnızca üçte biri su ile kaplanır, diğer bölümleri ise ağzı kapalı tencerede buharda pişer. Pişirme süresi daha kısa olur ve 15 dakikada hazır hale gelirler. Kuşkonmazları tencereden çıkarırken hafifçe eğilir ama tamamen bölünmezse, doğru pişmişlerdir.

Buharlı Pişirme

Buharda pişirme daha az zaman gerektirir ve hassas yapısı sayesinde yemeğin besleyici ve duyusal özelliklerini kilitleyerek farklı şekilde pişirir. Bu, lezzetli, sağlıklı, birinci sınıf ham maddelerin tüm orijinal aromasını, rengini ve dokusunu koruduğu anlamına gelir.

Üstelik nemli bir ortamda pişirmek yiyecekleri kurutmaz; aslında, tüm aromatik özelliklerin içeride kalmasını sağlar, böylece yiyecekler tam lezzetlerini ve gerçek özlerini korur.

NİYE BUHAR SEÇİLMELİ:

  • Yiyecekleri yumuşak tutar ve aşırı nem kaybını önler
  • Daha fazla besin, vitamin ve minerali hapseder
  • Diğer geleneksel pişirme yöntemlerinden farklı olarak içi sulu, dışı gevrek ve altın rengi olan yiyecekler için yumuşak pişirme sonuçları verir.
  • Pişirme sürelerini azaltır
  • Buz çözme ihtiyacı ile donmuş gıdaların pişirilmesine olanak tanır
  • koku transferi olmadan birden fazla yiyeceğin aynı anda pişirilmesine olanak tanır
  • Kombi versiyonunda, buharlı fırının avantajlarını geleneksel bir fırının avantajlarıyla birleştirir

HER TARİF İÇİN ÖZEL BİR FONKSİYON

Smeg, profesyonel mutfaklardan buharla pişirme teknolojisini kendi ev mutfağınıza getiriyor. Buharlı pişirme, farklı stil ve boyutlarda sunulan çeşitli fırın ve aralıklarda mevcuttur.

Smart steam (Akıllı Buhar)

Smeg fırınları, buhar ve geleneksel pişirme metodlarını birleştirir. Buhar, doğrudan hazneye enjekte edilir ve fan işleviyle eşit olarak dağıtılır, böylece ekmek yapımında olduğu kadar et ve balık için de mükemmel pişirme sonuçları sağlanır.

Tüm modelleri keşfedin

FULL STEAM (Tam Buhar)

Buhar, maksimum lezzeti ortaya çıkarmak için geleneksel ısıyla uyum içinde çalışır ve herhangi bir yiyeceği çok daha doğal bir şekilde pişirir. Bu pişirme türü, buharla birlikte uygun işlevi seçerek herhangi bir tarif için idealdir.

Tüm modelleri keşfedin

DIRECT STEAM (Doğrudan Buhar)

Kullanımı kolay, sağlıklı yemek pişirmeyi sevenler için paha biçilmez bir araç. Bu teknoloji, hem haznenin dibine su yüklenmesinin hem de nem içeriğini artırarak pişmekte olan gıdayı yumuşatmak için en uygun olduğu düşünülen anda buhar aktivasyonunun manuel yönetimini içerir.

Tüm modelleri keşfedin

VITALITY SYSTEM (Canlılık Sistemi)

Vitality System (Canlılık Sistemi), sağlıklı beslenmenin tarifidir.

Devrim niteliğindeki 3 üründen oluşan bir sistem: bir blast chiller, bir vakum çekmecesi ve bir kombi buharlı fırın.

 

Vitality System (Canlılık Sistemi)'i keşfedin
 1 büyük fırın kalıbı için

1. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kerevizi ve lahanayı soyun ve 1/2 cm kalınlıkta dilimleyin. Sebze dilimlerini kaynayan tuzlu suya atın ve dk. Bekletin, ardından süzgeç ile çıkarın.

2. Fırını önceden dereceye getirin. Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı içinde kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Ardından kekik de ekleyin. Yumurtayı süt, tuz, karabiber ve taze rendelenmiş muskat ile çırpın.

3. Sebze dilimlerini, kavrulmuş kıymayı ve g rendelenmiş peyniri kat kat olmak üzere üst üste dizin. En son sebze dilimleri koyun, yumurta karışımı dökün ve kalan peyniri üzerine serpiştirin. Fırın yemeğini önceden ısıtılmış fırında (orta, fanlı derecede) yaklaşık 30 dakika pişirin.

© by GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München

Güveçte fırın patatesleri

Malzemeler:

Hazırlama süresi yaklaşık 1 saat

1. Fırını önceden °C dereceye (fanlı) getirin.

2. Patatesleri iyice yıkayın ve kurulamadan patates tenceresine koyun.

3. Tencerenin kapağını kapatın ve fırın ızgarasının üzerine yerleştirin.

Öneri: Patateslerin piştiğini anlamak için patateslere bıçak batırın.

Patates graten

Malzemeler:

Hazırlama: 30 dk.

nest...

127409 127410 127411 127412 127413

batman iftar saati 2021 viranşehir kaç kilometre seferberlik ne demek namaz nasıl kılınır ve hangi dualar okunur özel jimer anlamlı bayram mesajı maxoak 50.000 mah powerbank cin tırnağı nedir