Patlıcan Kebabı Videolu

https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-patlican-kebabi/

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1  adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

1. Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
3. Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
4. Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
5. Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
6. Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
7. Sıcak suyu da ekleyelim, 5  dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
8. Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
9. Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
10. Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
11. Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
13. 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında patlıcan kebabı püf noktaları

• Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz. Patlıcanların suyun yüzeyine çıkmaması için üzerine bir tabak kapatabilirsiniz.
• Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
• Kebabını güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
• 30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;

Patlıcan kebabı yanına ne gider?

• Hazırlayacağınız tane tane pirinç pilavı kebabın yanına çok yakışır.
• Yemeğinizin yanında çiğ köfte servis edebilirsiniz.
• İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran gider. Bir de sumaklı soğan salatası yaparak menünün lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Patlıcanın faydası

• İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
• Patlıcan kalp sağlığını korur.
• Kilo vermede oldukça etkilidir.
• Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
• Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
• Cildi nemlendirir.

Patlıcan kebabı kaç kalori?

• Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.

Kaç Kişilik: 4-6Hazırlık: 30dkPişirme: 30dkToplam: 1 saat

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• zeytinyağı 50ml
• tuz

• dana antrikot 700 gr
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 30 ml
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 3 tane patlıcan
• 1 tane patates
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça 60 gr
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
• kaşar peyniri 100 gr

• 2 tane domates
• 3 tane yeşil biber

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayın. Baş kısımlarını keserek çıkarın. İnce şeritler halinde patlıcanları dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sıvı yağ sürüp tuz ekin. Diğer tarafını da çevirip aynı işlemi yapın. Patlıcanları 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
2. Yemek için kullanacağınız eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuru soğanı da yemeklik olarak doğrayın. Soğan ve biraz sıvı yağı tava içine alın. Üzerine etleri ekleyin. 8 dakika etler ile soğanları birlikte pişirin.
3. Etler pişerken kullanacağınız sebzeleri küpler halinde doğrayın. Suyunu salıp çeken etlerin üzerine sebzelerin hepsini ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin. Pişen sebzeler ve etlerin üzerine salça, baharatlar ve tuzunu ekleyin. Güzelce malzemeleri karıştırın. Salça eriyene kadar malzemeleri karıştırıp hazırladığınız iç harcı ocak üzerinden alın.
4. Pişen patlıcanları fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Hazırladığınız etli harcı patlıcanların üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırın tepsisi kenarından sarkan patlıcanları iç harç üzerine kapatın.
5. Biber ve domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirin. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarıp dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi için Videolu Anlatım

Et Yemekleri Kırmızı Et Yemekleri