Karaköy Balık Dürüm
Balık Dürüm Mehmet Usta
Balık Dürüm Mehmet Usta yorum
Değerlendirme yaz
Oya Ağartan Akarsu
Bu şimdiye kadar yaşadığınız en iyi balık sarma oldu. Kesinlikle mükemmeldi. Üst katta da (hain merdivenler ile) oturma ile sevimli bir yer ama buna değdi. Tekrar tekrar gitmek istiyorum.
Hakan Kaynak
Emin ndaki turistik tekneleri unutun ya da Galata Köprüsündeki restoranlarda ikinci fiyat, kemik dolgulu, balik ekmek (balık ekmeği), İstanbul'a geldiğim her seferinde öğle yemeği için birçok kez bu yere gidiyorum. Karak'da denizden sadece bir sokak, iki Karaköy Gl ou dükkanları arasında (en iyi baklava ve
mehmetb
Kendinizi daha büyük bir önem verdiyseniz, şehirdeki en iyi balik d r m'nin tam anlamıyla 10/10 tavsiye ederim. Aranmamış oldu, gidip almak istediğiniz bu.
FocaEnsarHotel
Yürüdükçe İstanbul'u ziyaret ederken Karak y'da buldum. Yemek için oturdum. Bu İstanbul'daki en çok tercih edilen hangi teması olduğunu söyleyebilirim. Balıklar yerinde ve D rm de ızgara. Bu başlardan daha lezzetli!
Cihan Aslan
Balık Durum Mehmet Usta ile turuna çıktık ama orada yemek yemedik. Birkaç gün sonra burada öğle yemeği için gittik ve hayal kırıklığına değildi. Balık şal kesinlikle lezzetli, mükemmel soğan, baharat ve ızgara balık eşlik eden sebze oldu. Birçok İstanbul restoranları ile tam uyumlu olmadan daha faydalı bir seçenek sunmak istiyorum.
Rüya çakmakli
Ne kazara böldüm? 15 dolarlık ieriçinde LT balık sarması, Emin n'den çok daha iyi. Kel, yüzgeçleri, cilti yok ama sonbaharatlı sos var ve size teslim etmeden önce sarar mışlar. O zaman burada olmasaydım, balık sandviçini atla ve her gün bu yapardım. Her şeyi taze yapiyorlar ve bu yüzden . . .
DrHani
Eğer balık etmeyi severiniz, çok severiniz. Başlığınız hazırladıklarında, Mehmet Usta'yla konuşuyoruz ve öyle olacak.
Balık Dürüm Mehmet Usta Restoran Yerleri
Masa Servisi
Balık Dürüm Mehmet Usta, Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Cd. No: 37/B, İstanbul Türkiye adresinde. Karaköy yakınında bir Deniz ürünleri restoran. Restoranın çalışma saatleri - Bu sayfa aracılığıyla, Balık Dürüm Mehmet Usta yemek ortamı, Deniz ürünleri, restoran hizmeti hakkında kullanıcı yorumlarını görebilir ve restoranla ilgili yorum puanınızı bırakabilirsiniz. yakında hangi restoranlar var？yakınlarda restoran, canlı restoranlar, en iyi restoranlar, ve Daha Fazlası için Kullanıcı Yorumları ve Önerileri. kebapçı, meyhaneler, pizza, pastane, pizzacılar, kafeler ve diğer popüler restoran türleri. Restoranların Menüsüne, Yorumlarına, İletişim bilgilerine, Konumuna, Telefon Numarasına, Harita bilgisine ve daha fazlasına bak - YummyAdvisor
Benzer Restoranlar
Yakınlardaki en iyi restoranlar
- Beyti Restaurant
yorum
Türk, Fırın, Biftek
- Pascare Restaurant and Cafe
18 yorum
Sokak Yemeği, Türk, Fast Food
- Sushi Express
64 yorum
Suşi, Japon, Çin
- Black Angus Steak - Burger House & Coffee
7 yorum
Restoran Kafe, Biftek
- Sarnıç Restaurant
61 yorum
Avrupa, Türk
- Küçük Ev
64 yorum
Orta Doğu, Avrupa, Türk
- Et Cetera on the Bosphorus
33 yorum
Avrupa, Türk
- La Mia Luce
yorum
Pizza, İtalya, Avrupa
- Carl's Jr.
yorum
Burger, Fast Food
- Lulu Gelato & Coffee
12 yorum
dondurma, Tatlı
Balık Dürüm: Karaköy’de Bir Sokak Lezzeti
Eminönü’nde alıştığımız balık ekmek lezzetinin güncel versiyonu olan balık dürüm ile sizi tanıştırmak istiyorum. Efsane bir sokak lezzeti olan balık dürümü mutlaka denemelisiniz diyerek yazımın ayrıntılarına geçiyorum.
Karaköy sahilde bulunan balık tezgahı, daha sahile inmeden dumanıyla sizi kendine çağırıyor. Mis gibi balık kokusunu takip ederek kolayca tezgahı bulabilirsiniz. 🙂
Bu balık tezgahına ayrıca turistlerin ilgisinin de büyük olduğunu söylemek gerekir. Siz dürümünüzü beklerken etraftaki turistler bir sürü fotoğraf çekiyor.
Gelelim balık dürümün hazırlanışına; öncelikle uskumruları mangalda pişiriyorlar. Zaten bu dürümün en büyük özelliği mangalda yapılması; is sinen balık daha bir lezzetli oluyor. Mangalda pişen balığı koydukları lavaşa aynı zamanda marul, soğan, domates gibi iç malzemeler de ekleniyor. Ve tabii baharatlar da&#;
Sonra dürüm hazırlanıp mangala koyuluyor. Burada devreye o &#;özel sos&#; giriyor. Dürümün üzerine ve içine bu özel sostan sıkıyorlar. Özel sos dememin sebebi bu sosun içinde ne olduğunu sorduğumda &#;Abla bu özel sosumuz.&#; cevabını almam. 🙂 Bu sos için inanılmaz bir lezzet katıyor diyebilirim. Bence soya sosuyla nar ekşisi karışımı gibi bir sos ama emin değilim. Hem çok lezzetli olduğu hem de sokak lezzeti dediğimiz için pek de sorgulamadım. Son olarak mangaldaki dürümün üzerine baharatlar eklenip sizlere sunuluyor.
Ben balık dürümü çok sevdim. Karaköy’e yolu düşen herkese öneriyorum. Afiyet olsun!
Kapak fotoğrafı: Begüm Kartal
İlginizi çekebilir: İstanbul Flaneur&#;den İstanbul Sokak Lezzetleri
Balık-ekmeğin tahtını sallıyor
Usta, ızgarada pişen yarım uskumrulardan birini lavaşa alıyor. Ardından üzerine yeşillik ve soğanları atıveriyor. Tezgâhında içeriğini sır gibi sakladıkları bir baharat karışımı ve dört-beş çeşit sos var. Soslar renk ve kıvam itibariyle nar ekşisi, sirke, yağ-limon sos ve acı yağı anımsatıyor ama içerikleri hakkında pek bilgiyi vermek istemiyorlar. Salata ve soğanların üzerine bu soslarla birlikte bir tutam baharat atılıp katlanıyor. Üzerine bir tur daha yağ ve baharat gezdiriliyor.
FARKLILIK YARATMAK İÇİN BAŞLADI
Dükkân küçücük ancak sistem tıkır tıkır işliyor. Bir boşluk yakalayıp Mehmet Usta’ya balık dürüm fikrinin nasıl çıktığını soruyorum. Farklılık yaratmak için bu dürümü denediklerini, sonra da epey tuttuğunu söylüyor.
İki saat sıra bekleyip iki dakikada mideye indiriverdiğiniz dürümün fiyatı 60 lira. Sadece uskumru kullanıyorlar. Mevsimine göre palamut gibi balıklarla değişiklik yapılmıyor. Norveç uskumrusu alıyorlar. Kutu içecekler de 15 lira civarında. Servis öğlen suları başlıyor, akşamları suları balık bitince sonlanıyor. Mehmet Usta “Balık ne zaman biterse o zaman kapatıyoruz. Sondaki kişilere de yavaştan balığın bittiğini haber veriyoruz ki boşuna beklemesinler” diyor.
Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cad. No: 37, Beyoğlu/İstanbul; () 89 68