Hamsi Buğulama Ocakta
Sebzeli Hamsi Buğulama « Bulancak Ajans
Hamsi buğulama yapmanın tam zamanı, şimdi sizlerle sebzeli hamsi buğulama tarifini paylaşacağım. Bu tarifi ister fırında isterseniz ocakta yapabilirsiniz. Parmaklarınızı yiyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun:
NOT:Daha önce hazırlayacağınız sosu her katmanın üzerine serpiştirmeyi unutmayınız.
Sebzeli Hamsi Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamsileri güzelce yıkayın, dilerseniz kılçıklarını ayıklayın, tuzlayın ve süzülmeleri için bir kapta bekletin.
- Patatesi soyun ve orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin. Aynı şekilde soğanı da soyup orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
- Fırın tepsisini veya tavayı yağlayıp patates ile soğanları dizin. Hamsileri ise patates ve soğanların üzerine dizerken parçalara ayrılmış sarımsaklar aralara serpiştirin. Defne yapraklarını aralara serpiştirin.
- Hamsilerin üzerine dilimlenmiş soğan, domates ve limonları yuvarlak bir şekilde dilimleyip en üste dizin, kıyılmış maydonozları serpiştirin. Daha önce hazırlayacağınız sosu her katmanın üzerine serpiştirmeyi unutmayınız.
- Hazırlanan tava veya fırın tepsisi isteğe göre orta ateşte 30 dk. pişirebileceğiniz gibi 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sebzeli Hamsi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram hamsi
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1/2 parça limon
- 3-4 adet defne yaprağı
- yarım demet maydonoz
Sos için gerekli malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 1/2 Su
PATATESLİ HAMSİ BUĞULAMA
Malzemeler
1000 gr. hamsi
5 adet patates
4 adet orta boy soğan
2 adet limon
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
20 gr. domates salçası
100 gr sıvıyağ
Tuz
Yeteri kadar su
Yapılışı
Hamsilerin kılçıklarını çıkaralım. Bir süzgece koyup üzerine tuz serpelim. Elimizle karıştıralım. Bir limonun suyunu hamsilerin üzerinde gezdirelim. Patateslerimizi halka halka kesip bir tepsinin altına dizelim. Üzerine yarım ay doğranmış soğanı dizelim. Soğanın üzerine hamsilerimizi düzelim. Sarımsaklarımızı ve ince kıyılmış maydanozumuzu yine ince dilimlenmiş limonumuzu ilave edelim. En üstte tekrar patateslerimizi dizelim. Birbuçuk bardak sıcak suda salçamızı eritelim ve tepsimizin üzerine dökelim. tuzumuzuda ekleyip önceden ısıtılmış fırında hamsiler pişene kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alalım afiyetle yiyelim.
HAMSİ BUĞULAMANIN ŞİFASI
1. Kolesterolü düşürür.
2. Damar tıkanıklığına, kalp krizi ve felç riskini düşürür.
3. Kalp hastaları haftada 3-4 porsiyon tüketmelidir.
4. Gözlerin görme gücünü artırır.