Zeytin Ezmeli Acma Nefis Yemek Tarifleri
En Güzel Pasta Tarifleri
Güzel kahvaltılar için bugün sizlere zeytin ezmeli açma tarifi paylaşacağım. Zeytin ezmeli açma nasıl yapılır?
Zeytin ezmeli açma için gerekli olan malzemeler:
3 çay bardağı ılık süt
3 çay bardağı ılık su
3 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
6 yemek kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
gr margarin
Un
iç malzemesi
4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Üzeri için
1 kase susam
1 kase çörek otu
Yapılışı
Zeytin ezmeli açma yapılışı için önce derince karıştırma kabımıza üç çay bardağı süt, üç çay bardağı ılık su, üç çay bardağı sıvı yağı, bir paket yaş maya, iki yumurta akı, üç tatlı kaşığı tuz ve altı yemek kaşığı şeker ekledikten sonra yaş mayayı elimizle sıkarak malzemeye yediriyoruz. Açma hamurumuz biraz yumuşak olmasını istediğimiz için unumuzu azar azar ekliyoruz ve hamurumuzun kıvamını ayarlıyoruz. Ne çok cıvık nede çok sert olmayacak şekilde ikisinin ortasında bir hamur elde ediyoruz. Ardından hamuru mayalanması için dinlediriyoruz.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizle açıyoruz ve içine margarin sürüp ardından zeytin ezmesini kaşıkla sürdükten sonra açmalarımıza şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. Ardından üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun&#;
İlgili Terimler : zeytin ezmeli açma nasıl yapılır, zeytin ezmeli açma oktay usta, zeytin ezmeli acma tarifi, zeytin ezmeli açma yapılışı
Bu açmayı suedacığımda yediğim günden beri aklımdan çıkmıyor :) O kadar yumuşak ve nefis bir tada sahip ki. Mutlaka deneyin pişman olmazsınız diyorum :)
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (dr oetkerin yeşil paketlerinden kullandım)
- Alabildiği kadar un (önce 3 bardak koyun,devamını kontrollü ekleyin)
- İçi için; zeytin ezmesi
- Açmak için; gr eritilmiş tereyağ
- Üzeri için; yumurta sarısı
Yapılışı
- 2 su bardağı ılık sütün içine mayayı ilave edip eritin.
- Hamur yoğuracağınız kaba un, tuz ve tozşekeri ekleyip karıştırın. Kabın içindeki unun ortasını açın, sütle beraber erittiğiniz mayayı ve sıvıyağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak bir kıvamda olması gerektiği için unu kontrollü ekleyin. Hamur elinize yapışmayı bıraktığı zaman un eklemeyi kesebilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru yarım saat bekletin. Bu arada tereyağını eritin. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi elinizi yağa batırarak açın ve içine yarım çay kaşığı zeytin ezmesi sürerek rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu döndürüp uçlarını birleştirerek düğüm yapın.
- Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve tepside de yarım saat &1 saat mayalandırın.
- Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun&#;
Tarife puan vermeyi unutmayın!
Malzemeler: maya, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta, zeytin
27 Şubat
Genellikle kahvaltı sofralarında yer verilen zeytin ezmeli açma, en sevilen açma tariflerinden biridir. Nefis iç harcı, yumuşak dolgusu ve mis gibi kokusuyla sofraların baş tacı olacak zeytin ezmeli açma tarifinin malzemelerini listemizde paylaştık. Hazırlaması 30, pişirmesi 30 dakika olan zeytin ezmeli açma yapımı için kolları sıvadıysanız, tarif detaylarına geçebiliriz.
1 Porsiyon Zeytin Ezmeli Açma Kaç Kaloridir?
- Karbonhidrat ve yağ değeri oldukça yüksek olan zeytin ezmeli açma, yaklaşık kaloridir. Kilo kontrolünde olanların küçük porsiyonlarla tüketmesi tavsiye edilir.
Videolu anlatımı ve püf noktalarıyla, sade açma tarifini de deneyin.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Zeytin Ezmeli A&#;ma için
Malzemeler
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 paket (11 gr) instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 7 su bardağı un
Dolgusu için
Üzeri için
- Susam
- Çörek otu
- Ilık süt ve mayayı büyük bir kaseye alıp karıştırın. Tuz, şeker ve ayçiçek yağını başka bir kapta karıştırıp mayalı karışıma ekleyin.
- Üzerine unu ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamur hafifçe ele yapışır kıvama geldiğinde üzerini streç folyoyla kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Elinizi hafifçe yağlayıp hamurdan büyükçe bir parça koparın. Hamuru elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine zeytin ezmesi sürün.
- Rulo şeklinde sarıp uçlarından tutarak ters yönlere doğru çevirin ve uçlarını birbirine yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- Önceden derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz açmaları bir kenarda soğumaya bırakın. Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Poğaça ve açma tariflerinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun kıvamını tutturmaktır.
- Hazırladığınız hamur koyu olduysa süt, sulu olduysan elenmiş un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru elinize yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından mayalanması için 30 dakika dinlendirebilirsiniz.
- Dinlenen hamura şekil vermeden önce birkaç kez daha yoğurarak yumuşatın.
- Açmanın pofuduk olmasını istiyorsanız, karışıma bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.