Selcukta Cop Sis Nerede Yenir

1975’ten bu yana çöp şiş satan Mustafa Meler’in Petek’inde yemekler ucuz ve çok lezzetli


Mustafa Meler’in çöp şişini 22 yıl önce tadıp beğenmiştim. O yıllarda Mustafa Meler’in Selçuk’ta, ana yolun kenarında ufacık bir kulübesi vardı. Bodrum’a uçakla gitme imkanı olmadığından, karayolu ile gidenler Selçuk’tan geçerken yol üstündeki “Petek Çöp Şiş” levhalı barakanın önünde durur, Mustafa Meler’in çöp şişleri pişirmesini bekler, sonra da ayakta veya yol kenarındaki oturaklara tüneyerek yerlerdi.
Derken belediye Mustafa Meler’e otobüs garajı içinde bahçeli bir yer tahsis etti. Bodrum’a uçak seferleri başlayınca yolcular azaldı ama bu defa da Efes ve Şirince trafiği, Efes konserleri başladı. Mustafa Meler’in çöp şişinin ünü yayıldı, meraklısı çoğaldı.

“Daha pahalıya satamayız”
Geçen hafta sonu Selçuk’a, çöp şiş yemek için uğradık. Belediye Garajı içindeki dükkanlar yıkılınca belediye Mustafa Meler’e Selçuk’ta Efes’e giden yolun köşesinde bir yer göstermiş. Selçuk sıcaktan yanarken, yemyeşil bahçede çardağın altındaki masalardan birine oturduk. Çöp şişimizi ve yayık ayranımızı ısmarladık.
Mustafa Meler, 1950’lerde Selçuk’a iskan edilen Yugoslav göçmeni bir ailenin çocuğu. 1975’ten bu yana Selçuk’ta çöp şiş satıyor. Dana budunu, Selçuk’taki 60 yıllık Aile Kasabı’ndan satın alıyor. Eti ayıklayarak küçük küçük parçalar halinde kesiyor. Karısı Aliye Meler bu etleri ince kesilmiş şişlere geçiriyor. Her bir şişte dört parça dana eti, bir parça kuzu kuyruğu var.
Bana anlatıldığına göre çöp şişe lezzet veren kuzunun kuyruk yağı imiş. Günlük olacakmış. İlla da kuyruk parçasını yemek diye bir şey yok. İsteyen ilk dört parça eti yiyor, kuyruk yağını çöp şişte bırakıyor. Çöp şişin lezzetini artıran, alevi geçmiş kömür ateşinde yavaş yavaş pişirilmesi.
Petek Çöp Şiş’te 10 çöp şiş 8 TL. Çöp şişin yanında yüz yıllık Kırıktakla mandırasının yoğurdu ile yapılmış yayık ayranı içilir ise 1 TL de ayrana ödeniyor. Ekmek bedava.
Mustafa Meler, Aile Kasabı’ndan aldığı kıymayı, ekmek içi ve az miktarda zeytinyağı ile yoğurarak köfte de yapıyor ama onu ünlendiren çöp şişi tavsiye ederim. Servis sorumlusu Vasıf Gürbüz yabancı turistlerin siparişlerini nasıl alıyor bilmesem de servisi hiç aksatmıyor.
Selçuk’taki fiyatlar büyük şehir fiyatlarına benzemiyor. Mustafa Meler’in oğlu Günhan’ın çarşı içinde Petek Döner adında bir lokantası var. Genelde çarşı esnafına hizmet veren bu lokantada yarım ekmek içi döner 2 TL. Yayık ayranı 50 kuruş. “Çarşı esnafı döner-ekmek ve ayrana bundan fazla para veremez. Fiyatı artırsak müşteri bulamayız” diyor.
Selçuk’tan geçerseniz Petek Çöp Şiş’e mutlaka uğrayın. Yol üstü basit bir lokantada lezzetli çöp şiş yiyeceksiniz. Son bir not: Hayatta neler oluyor. Karı-koca 35 yıldır gece gündüz demeden eti şişe diziyor, pişirip satıyor. Bununla geçiniyor. Erkek çocuklarını okutmuşlar, ona iş yeri açmışlar. Kız çocuklarını Kıbrıs’ta paralı üniversitede okutmaya çalışıyorlar...

İçindekiler:

1. Izmir çöp şiş nerede yenir?
2. Çöp şiş hangi şehirde meşhur?
3. Izmir çöp şiş nasıl yapılır?
4. Ege çöp şiş nerede yenir?
5. Selçuk çöp şiş nerede yenir?
6. Çöp şiş nereye özgü?
7. Çöp Şiş yanına ne gider?
8. Çöp Şiş neyle yapılır?
9. Çöp Şiş evde nasıl pişirilir?
10. Selçuk da nerede yemek yenir?
11. Kuşadası Nerede ne yenir?
12. Mangal partisinde ne ikram edilir?
13. Tavuk şinitzel yanına ne gider?
14. Çöp şiş neden yapılıyor?
15. Evde et şiş nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?
16. Çöp Şiş en güzel nasıl yapılır?
17. Fırında et şiş kebap nasıl yapılır?
18. Sirince yemek nerede yenir?
19. Selçuk'ta Ne Meşhur?
20. Kuşadası Merkez ne yenir?

Izmir çöp şiş nerede yenir?

Çöp şiş hangi şehirde meşhur?

Izmir çöp şiş nasıl yapılır?

Ege çöp şiş nerede yenir?

Selçuk çöp şiş nerede yenir?

Çöp şiş nereye özgü?

Çöp Şiş yanına ne gider?

• Yeşil Mercimek Çorbası
• Unlu Yoğurt Çorbası
• Pratik ve Lezzetli Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
• Pesto Soslu Penne Makarna.
• Mantarlı Kremalı Spagetti.
• Nohutlu Pirinç Pilavı
• Kolay Patates Püresi.
• Marul Salatası

Çöp Şiş neyle yapılır?

Çöp Şiş evde nasıl pişirilir?

1. Bonfileleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Kuyruk yağı kullanacaksanız, onları da kuşbaşı şeklinde doğrayın.
3. Bir kabın içerisinde zeytinyağı ve baharatları harmanlayın.
4. Doğradığınız etleri sosun içerisine alarak güzelce marine edin.
5. Etleri şişin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dizin.

Selçuk da nerede yemek yenir?

• Mercan Restoran. Selçuk'a bağlı Şirince Köyü'nde bulunan Mercan Restoran, kebap ve Türk mutfağının sevilen lezzetlerini bulabileceğiniz bir restorandır. ...
• Şişçi Yaşar'ın Yeri. ...
• Yedi Bilgeler Şaraphanesi. ...
• Selçuk Köftecisi. ...
• Selçuk Pidecisi. ...
• Bizim Ev Hanımeli Restoran.

Kuşadası Nerede ne yenir?

• Mezgit Restaurant. Kuşadası ilçe merkezinde denize yakın bir konumda yer alan Mezgit Restaurant, ilçenin en iyi deniz ürünleri servis eden mekanları arasındadır. ...
• Tranche Steak House. ...
• Marvista Cafe & Restaurant. ...
• Kiwi Restaurant. ...
• Alo 24 Kuşadası ...
• Tarihi Toros Restaurant.

Mangal partisinde ne ikram edilir?

• Piknikte Ne Yenir? Yak Mangalları Yak! ...
• 1) En Çıtırından Pratik Sigara Böreği.
• 2) Közlenmiş Karışık Sebze Salatası
• 3) Peynirli Şipşak Milföy Böreği.
• 4) Yedikçe Yediren Patates Salatası
• 5) 10 Dakikada Mayasız Dereotlu Poğaça.
• 6) Orijinal Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Yapımı
• 7) Herkesin Çok Beğendiği Kolay Kısır.

Tavuk şinitzel yanına ne gider?

• Schnitzel öncesi dumanı üstünde lezzetli bir domates çorbası iyi gider.
• Tavuk schnitzel yanına nefis bir yöntemle pişen çıtır patates kızartmasını yapabilirsiniz.
• Pirinç pilavı, mor lahana mezesi veya leziz bir haydari ile bu güzel menüyü tamamlayabilirsiniz.

Çöp şiş neden yapılıyor?

Evde et şiş nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?

1. Bir kabın içine etimizi koyalım üzerine tuz hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
2. Streç çekelim buzdolabında 3 saat dinlendirelim.
3. Dolaptan alalım üzerine tuz serpip karıştıralım ve şişlere takalım.
4. Tuzunu en son atalım ki etler sertleşmesin tepsiye dizelim.

Çöp Şiş en güzel nasıl yapılır?

1. Bonfileleri küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
2. Bir kapta zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırıp, kuşbaşı doğradığınız etler ile iyice harmanlayın.
3. Etleri şişlere aralık kalmayacak şekilde, yarısına kadar şişleyin.
4. Döküm veya ızgara tavanızı iyice ısıtın.

Fırında et şiş kebap nasıl yapılır?

1. Etleri geniş bir kaba alıp üzerine baharatları ekleyin.
2. Zeytinyağını üzerine gezdirip kapağını kapatın.
3. Ortalama 4 saat buzdolabında bekletin.
4. Bekleyen etleri çöp şişe geçirip aralara kiraz domates ve biberden ekleyin.
5. 220 derece fırında pişirin.

Sirince yemek nerede yenir?

• kesfetsek.com. ...
• 2) Kırkınca Arşipel Restaurant. ...
• 3) Şirincem Restaurant: Bol İkramlı, Sıcak ve Samimi. ...
• 4) Tarihi Köy Restaurant: Kahvaltı, Öğle Yemeği, Akşam Yemeği. ...
• 5) Ayasuluk Restaurant: Havuz Kenarı Yemekleri. ...
• 6) Ocakbaşı Restaurant: En İyi Manzara.

Selçuk'ta Ne Meşhur?

Kuşadası Merkez ne yenir?

• Mezgit Restaurant. Kuşadası ilçe merkezinde denize yakın bir konumda yer alan Mezgit Restaurant, ilçenin en iyi deniz ürünleri servis eden mekanları arasındadır. ...
• Tranche Steak House. ...
• Marvista Cafe & Restaurant. ...
• Kiwi Restaurant. ...
• Alo 24 Kuşadası ...
• Tarihi Toros Restaurant.