Karnıbaharlı Yumurta

Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

Maalesef ki karnabahar herkes tarafından çok sevilerek yenen bir yiyecek değildir. Özellikle yemeğinin yapıldığı esnada çok da hoş olmayan bir kokuya neden olması nedeniyle tercih edilmez. Ancak artık bambaşka bir tarif var ve bu tarif diğerlerinden biraz farklı. Karnabaharı kızartarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. İşte karnabahar kızartması tarifi 

1. adım: Karnabaharlarınızı bir lokmalık olacak şekilde küçük parçalara ayırın.

2. adım: Daha sonra derin tencerenizin içine koyduğunuz karnabaharların biraz üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın.

3. adım: Ancak dikkat etmeniz gereken nokta çok haşlanmaması. İlk sertliği geçtikten sona suyunu süzün.

4. adım: Bir kızartma tenceresinin içine kay koyup kızmasını bekleyin.

5. adım: Diğer yandan yumurtayı ve unu iki farklı kabın içine koyun.

6. adım: Unun içine tuzu da ekledikten sonra karnabaharları önce yumurtaya sonra una sonra tekrar yumurtaya batırarak kızartma tenceresinin içine atın.

Son adım: Bitene kadar bu işlem devam etsin. Hafif pembeleşmeye başlayınca yağdan alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sofrada farklılık arayanlar için gelsin bu tarif. Omlet dediğimize bakmayın ve enfes bir börek deneyimine hazır olun. Sotelenmiş sebzelerle birlikte aromalı lezzet bombası yumurta karışımının birleşimine ve tavada kısa sürede hazırlanışına inanamayacaksınız. Her öğün yemelik bu omleti mutlaka deneyin diyoruz ve sizi tarifle baş başa bırakıyoruz.

Malzemeler

• ½ adet karnabahar
• 1 adet kapya biber
• 4 adet yumurta
• gr rendelenmiş kaşar peyniri
• ½ su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ¼ tatlı kaşığı muskat
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Karnabaharı minik parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağını aldığınız tavada sotelemeye başlayın.
2. Yarım ay şeklinde doğradığınız kapya biberini de tavaya alıp karnabaharlarla birlikte sotelemeye devam edin.
3. Sebzeler sotelenirken boş bir kaba yumurtaları kırın. Süt, un, tuz, karabiber ve muskatı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
4. Yumurtalı karışıma rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve sotelenmiş sebzelerin üzerine gezdirin.
5. Tavayı başka bir tavayla ya da kabakla kapatın ve altı kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
6. Omletinizi dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun