18 Nisan
Türk mutfağına özgü bir lezzet olan tepsi böreği, Bosna-Hersek'in milli yemekleri arasında yer alır. İçerisinde demir, kalsiyum, sodyum gibi mineralleri barındıran ıspanak, özellikle hamur işlerinde kullanılan bir sebzedir. Genellikle haşlandıktan sonra tüketildiği için, metabolizmayı hızlandırır ve uzun süre tokluk hissi verir. Tepsi böreği genellikle ıspanakla hazırlansa da, peynirli ve kıymalı olarak da sunulabilir. Malzemeler hazırsa, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan ıspanaklı tepsi böreği nasıl yapılır, tepsi böreğinin püf noktaları nelerdir birlikte görelim:
1 Porsiyon Ispanaklı Tepsi Böreği Kaç Kaloridir?
Özel gün ve kutlamalarda aperitif olarak sunabileceğiniz börekler birbirinden farklı malzemelerle hem etli, hem de sebzeli olarak tüketilebilir. Siz de püf noktaları ve servis önerileriyle birlikte sunulan börek tariflerine göz atabilir ve yeni tatlar deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Ispanaklı Tepsi Breği için
Ispanaklı Tepsi Breği
Püf Noktası
Yükleyen:KaraBukle
Yüklenme Tarihi: 22 Mayıs -
Soğanlı Börek Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 su bardağı su
Tuz
İç harcı için Malzemeler
Zeytinyağı
1,5 kg kuru soğan
½ su bardağı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
Akbiber
Hamur Ara Katları için Malzemeler
gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı ayçiçek yağı
Soğanları jülyen doğrayın, genişe bir tavayı ocağa alın, bir parça zeytinyağı koyup ısıtın. Isınan tavaya soğanları koyup iyice karamelize olana kadar karıştırarak pişirin. Dolmalık fıstıkları tavaya ilave edin ve kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstıklar da renk aldıktan sonra tuz, akbiber, tarçın ve toz kırmızı biber ile tatlandırıp kenara soğumaya alın.
Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
Bir sos tenceresinde tereyağını iyice eritin ve derin bir kapta Ayçiçek yağı ile karıştırın.
Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdane ile açın. Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımından sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın. En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdane ile pişirme kabınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Yağladığınız pişirme kabınızın üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Soğanlı harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın ve harcın üzerini kaplayın. Böreğin kenarlarını elinizle katlayarak şekil verin. Böreğinizi dilimleyin ve üstüne yağlı karışımı sürüp derece önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.
Etiketler: