Etli Bostan Kebabı

Malzemeler:

 seafoodplus.infoş başı dana eti;
adet orta boybostanpatlıcan;
1 adetbüyük boysoğan;
dişsarımsak;
adet  sivri biber;
1 adet  orta  boy  domates;
Kara  biber;
Pul biberi;
Yeşil kişniş ve ya kekik;
Maydanoz;
Tuz.

Sos için:

adet orta boy  domates
diş  sarımsak;
Maydanoz;
Tuz;
çorba kaşığı  zeytin  yağı.

Hazırlanışı:

*Patlıcanların  kabuklarını  ince  şerit  şeklinde  soyun,  sap  kısmından  derin  kesin  (daha  sonra kapak  olarak  kullanılacak). Patlıcanları oturta  bilmek için  diplerini de biraz kesin. Sonra  dikkatlice  oyun ve  kararmamaları için  su  dolu  kaba  koyun.

*Daha  sonra  patlıcanların  suyunu  güzelce  kurutup  yağıda  kızartın. 

 *Patlıcanların  dış  kısmı  biraz  kızarması  kafi,  çok  pişirmemeye  özen  gösterin.

*Kuş başı etleri  sote edin,  ince kıyılmış  soğanı ve  sarımsağı  ekleyin.  Daha  sonra   doğranmış biberleri,  patlıcanlardan  artan   malzemeleri  ve domatesi.

*Baharatlarla ve tuz ile yemeyi lezzetlendirin.

*Etpişinceincekıyılmış  maydanozvekişnişkatıpbirazsoğuması için  bırakın.

*Zeytin  yağında   diş sarımsağı  sote edin, rondo da  kıyılmış  domatesleri, tuzu ,  birtutam  şekeri  ekleyip  karıştırın.  Ocağıkapatın vekıyılmış  maydanozu  katın.  Hazırladığınız  sosuısıyadayanıklıkabadökün.

*Patlıcanlarısote  ettiğiniz  etlerledoldurun ve domateslisosun içineoturtun ve patlıcan kapaklarını yerleştirin.

*10 - 15 dakika öncedenısıtılmış  fırında  pişirin.

Afiyet olsun.