Midye Tavanın Sosu

Midye denilince akla ya tavası ya dolması gelir. Daha çok sokakta yemeye alışkın olduğumuz midye, özellikle Fransız mutfağının sevilen ve sıklıkla kullanılan deniz ürünlerindendir. Midye yüksek oranda protein, düşük oranda yağ içeriğine sahiptir. Omega-3 yağ asitleri ve vitamin-mineral bakımından zengin bir gıda olan midye, özellikle diyet yapan kişiler için lezzetli bir seçenek olabiliyor.

Hem meze hem de ana yemek olarak birçok tarifte kullanılabilen midye, salamura edilerek ya da konserve olarak da satılabiliyor. Kısa raf ömrü sebebiyle hızlıca tüketilmesi ya da çok iyi muhafaza edilmesi gerekiyor. Hızlı bozulabildiği için mümkünse kabuğu tamamen kapalı midye almayı tercih etmelisiniz. Midyeler, süzerek beslenen canlılar olduğu için bulundukları ortamlardaki bakterileri veya ağır metalleri üzerinde biriktirebiliyor. Bu yüzden de toplandıkları yer önem taşıyor. Özellikle İstanbul Boğazı gibi maalesef deniz kirliliğinin olduğu yerlerden toplanan midyeler ağır metal zehirlenmesine yol açabilecek riskler taşıyabiliyor. Bu sebeple de güvenilir çiftliklerin yetiştirdiği midyeleri tüketmek önem taşıyor.

Midye tava, elbette vazgeçemediğimiz sokak lezzetlerinden biri olsa da evde midye tava yapmak aslında zor değil. Yanında genellikle tarator sos ile servis edilen midye, çöplere dizilerek kızgın yağda kızartılarak hazırlanıyor. Öncesinde ise sodalı, karbonatlı bir suya batırılıp una bulanıyor. Böylelikle daha çıtır olması sağlanıyor. Evde midye tava ve midye tava sosu nasıl yapılır sorularınızın yanıtı yazımızda… İster tarator sos ile ister ekmek arası yiyebileceğiniz bir midye tava yapımı için püf noktaları tarifimizde görebilirsiniz. Rast gele.

Tavuk Midye Tava

Tavuklu midye tava için yalancı midye tava diyebiliriz. Evde midye tava hazırlarken midye yerine tavuk kullanarak menünüze bambaşka bir tarif de ekleyebilirsiniz.

Midye Tava Kaç Kalori?

1oo gram midye tava kaloridir.

Midye Börek Tarifi

Pratik ve hazır yufkayla yapılan börekler arasında en çok sevileni: Midye Börek.

Midye görüntüsüyle ve çıtır çıtır oluşuyla pazar kahvaltılarının ya da beş çaylarının yıldızı olmaya aday midye börek; sucuklu, peynirli, kıymalı, sebzeli hatta sade olarak pudra şekeriyle dahi sunulabilen pratik bir tarif. Çat kapı gelen misafirleriniz için kurtarıcı olacak midye börek tarifi için yazımıza göz atabilirsiniz.

Midye Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Tavada midye tarifi için gerekli olan malzemeler ve miktarları aşağıdaki tabloda verilmiştir.

Daha fazla porsiyon için tabloda yer alan malzemeleri iki ya da üç katına çıkarabilirsin.

Midye Tava Tarifi: Midye Tava Nasıl Yapılır?

Sokak lezzeti olarak bilinen ve birçok kişinin yemeye başlayınca duramadığı bu lezzetin evde de yapılabileceğini biliyor muydun?  Eşsiz tadı ile akıllara kazınan midye tava nasıl yapılır ve midye tava nasıl pişirilir sorularına yanıt arıyorsan bu yazımız senin için! Oldukça kolay yapılan pratik midye tava tarifi için ilk olarak un, yumurta, soda ve karbonatı bir kâsede iyice çırpmalısın. Ardından iyice temizlediğin midyeleri çöp şişlere aralıklı olarak diz. 

Sonra eline un alıp midyelerin her yerini una bulamalısın. Una buladığın midyeleri bir de karbontlı karışıma buladıktan sonra kızdırılmış yağa atıp pişirebilirsin. Her tarafı altın sarısı olana kadar pişirdikten sonra midyeleri havlu kağıt serili bir servis tabağına alabilirsin. Yalancı midye tava tarifiyle midye kullanmadan pirinç, ton balığıyla veya tavuk göğsüyle de midye tava yiyebilirsin. 

Midye Tava Hangi Sosla Yenir? 

Midye tava yanında ne yenir sorusu sorulunca akıllara hemen midye tarator sosu gelir. Ancak midye tava özellikle sezar sozu gibi mayonezli soslarlada harika bir uyuma sahiptir. Hazırsan enfes sezar ve tarator midye tava sosu nasıl hazırlanır kısmına geçelim! 

Sezar sos için hardal, mayonez, soya sosu, limon suyu, parmesan peyniri ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırmalısın. Ardından yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek karıştırma işlemine devam edebilirsin. Sezar sos hazır midye tavayla beraber afiyetle yiyebilirsin. 

Midye tava sosu tarifine bir diğer alternatif olan tarator sos tarifi için ekmek kırıntılarını mutfak robotundan geçirmelisin. Daha sonra bir kaba zeytinyağı, ekmek kırıntıları, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, süzme yoğurt ve tuzu alıp iyice karıştır. Karışımı bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra midye tavanın yanında tüketebilirsin.

Midye Tava Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?

Lezzetli midye tavayı evinizde yaparken bilmen gereken bazı teknikler ve dikkat edilmesi gereken püf noktalar vardır. Bu noktaları bilerek mutfakta çok daha lezzetli bir midye tava deneyimi yaşayabilirsin. Hazırsan bu püf noktalar nelermiş birlikte öğrenelim. 

• İlk olarak, midyenin taze olması midye tavanın lezzetini etkileyen ve sağlık için çok önemli olan bir unsurdur. Yanlış malzeme seçimi kötü bir tada sahip olacağı gibi sağlığınıza da olumsuz etkileri olabilir.
• Çubuk midye tavanın en önemli özelliği sosun ve unun her yere yayılmamasıdır. Midyeleri çubuğa dizerken aralık bırakmaya özen gösterilmelidir.

• Midyeleri pişirmeden önce sosun, yoğun bir kıvamda olması gerekir. Böylelikle midyenin her yerine kolaylıkla sosu bulayabilirsin.
• Midyelerin iyi pişmesi de oldukça önemlidir. Her tarafı kızarana kadar pişirme işlemine devam edilmelidir.

Midye Tava Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Besin Değerleri ve Kalorisi Ne Kadar?

Kızartılarak ve una bulanarak yapıldığı için midye tava kalori olarak oldukça yüksektir. Bu nedenle diyet yapıyorsan kontrollü bir biçimde tüketmen önerilir. gramlık bir porsiyon midye tava kalori içerir. %45 yağ, %19 protein ve %36 karbonhidrat içerir. Midye tava tarifinde kullanılan malzemelerin besin değerleri aşağıdaki tabloda verildiği gibidir:

Tablodaki besin ve kalori değerlerini baz alarak beslenme programını düzenleyebilir ya da evinde hazırladığın midye tavanın yaklaşık kalori değerini hesaplayabilirsin.