Bisküvili Narlı Pasta

Narlı Yaş Pasta Tarifi

1

malzemeler

• 1,5 su bardağı un

• 1,5 su bardağı toz şeker 

• 3 yemek kaşığı kakao 

• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 

• Yarım çay kaşığı tuz 

• 1 su bardağının üçte biri kadar zeytinyağı

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağının dörtte üçü kadar süt

• Yarım çay bardağı kaynar su 

• 2 çay kaşığı granül kahve  

• 1 paket vanilya 

• Kreması için: 2 su bardağı süt 

• Yarım su bardağı toz şeker 

• Yarım su bardağı un 

• Yarım su bardağı buğday nişastası 

• 3 yemek kaşığı kakao

• 80 gram bitter çikolata

• Yarım su bardağı süt  kreması

• 1 poşet krem şanti

• Ganaj için: Yarım su bardağı süt kreması

• 80 gramlık çikolata

• Üzeri ve arası için: Nar taneleri

yapılışı

• Un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuz büyük bir kabın içinde karıştırılıp, pütür kalmaması için hepsi birlikte elenir.
• Başka bir kapta zeytinyağı, yumurta ve süt el çırpıcısı ile karıştırılıp, unlu karışıma eklenir.
• Son olarak granül kahve karıştırılmış kaynar su da eklenerek parlak bir renk alana kadar el çırpıcısı ile iyice karıştırılır.
• Tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt konulmuş kelepçeli kalıba karışım dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırına konulur. Yaklaşık bir saat kadar sonra ortasına kürdan batırılarak pişip pişmediği kontrol edilerek, hafif yapışkan kıvamdaki kek fırından çıkartılır.
• Fırından çıkartılan kek tel raf üzerine alınıp, soğutulur.
• Kreması için, 100 gram soğuk süte, 150 gram krem şanti eklenip, çırpıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
• Tencerede süt, toz şeker, un, buğday nişastası ve kakao karıştırılıp, muhallebi gibi pişirilir.
• Pişen krema sıcakken parçalara bölünmüş çikolata atılıp, iyice eriyene kadar karıştırılır.
• Soğuyan kremaya buzdolabından çıkarttığımız krem şanti eklenip, mikserle iyice çırpılır. Sıkma torbasına konulup, buzdolabında bekletilir.
• Soğumuş kek yüksekliğine göre iki veya üç kat olacak şekilde kesilir. Keklerin arasına sıkma torbasından krema sıkılıp, çikolata parçaları ve nar taneleri serpilir.
• En üst katta konulduktan sonra pastanın üstü ve kenarları çikolatalı krema ile iyice sıvanır. Pasta buzdolabında bekletilirken ganajı hazırlanır.
• Ganaj için, yarım su bardağı süt kreması benmari usulü suya değmeden ve kaynatmadan ısıtılır. 
• Isınan süt kremasına küçük parçalara bölünmüş çikolatalar eklenip, erimesi sağlanır. 
• İyice karıştırılıp, soğuduktan sonra krema sıvanmış pastanın üstünden akacak şekilde çikolata kaşıkla dökülür.
• Son olarak pastanın üzeri nar taneleri ile süslenir.
• Afiyet olsun!

Derya Çağrıcı

İnternet üzerinde bulunan tüm yemek tariflerinin denenmiş ve en iyi olanlarını resimli olarak sizlere sunmayı amaç edinmiş bir yazar.