Dereotlu Maydanozlu Peynirli Poğaça

Ne zamandır poğaça yapmamıştım. Daha doğrusu bir defa yaptıktan sonra bir daha yapmamıştım. Sevgili Aylin'den öğrendiğim bu tarifi, daha lezzetlisini tadana kadar değiştirmeyi düşünmüyorum. Yumuşacık, kıyır kıyır poğaça arayanlara buyrun tarifi:

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

2 yumurta (1 sarısı dışına ayrılacak)

125 gram margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

Yarım çay bardağı süt

Yarım demet maydanoz

1 demet dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı instant maya

4 su bardağı un

İsteğe göre 1 çay kaşığı mahlep (ben koymayı unuttum)

İç Malzemesi:

1 kase ezilmiş peynir

1 kase çekirdekleri çıkarılmış zeytin + pul biber

Üzerine:

Yumurta sarısı

Çörekotu, susam

YAPILIŞI:

Dereotu ve maydanoz hariç bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına koyup orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. En son ince ince kıydığımız dereotu ve maydonozu da ekleyip hamuru birazcık dinlendirin. (Yaklaşık 15 dakika)

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir ya da zeytinlerden koyup poğaça şekli verin. (Zeytinli harca pul biber eklemeyi unutmayın)

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu ya da susam serperek 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Ben bir tepsi peynirli, bir tepsi zeytinli yaptığım için malzemeleri iki katına çıkardım.

Afiyet şeker olsun..