Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir Uzman Tv

Dünyanın pek çok ülkesinde üretilen bıldırcın yumurtası Japon mutfağından gelmektedir. Şifa kaynağı olan bu yumurta birçok hastalığın tedavi yöntemleri arasında yer alır. İçeriğinde bulunan bol vitamin ve proteinler sayesinde insanı dinç ve sağlıklı tutar.

Bıldırcın yumurtası nasıl yenir?

Faydaları saymakla bitmeyen bıldırcın yumurtasından en iyi şekilde yararlanabilmek için çiğ olarak içilmesi uzmanların önerilerinden biridir. Diğer yandan sahanda ya da haşlayarak da tüketebilirsiniz. Bir başka tüketme şekli ise sıcak suyun içerisine diret olarak kırmaktır. Yine salataların içerisine kullanabilir ya da lezzetli bir yumurta salatası yaparak maydanozla harmanlayabilirsiniz.

Özellikle Japon mutfağında salamura olarak tüketilmektedir. Salamura yapımı da oldukça kolaydır. Türk mutfağında yapılan salamuranın aynısı bıldırcın yumurtasında da uygulanabilir. Böylece bu kadar faydalı bir yiyeceği farklı tatlarla deneyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtasının faydaları nelerdir?

Bol miktarda vitamin ve proteinin yanı sıra A ve D vitaminleri bakımından zengin olan bıldırcın yumurtası, aynı zamanda sodyum, kalsiyum ve potasyum yüklüdür. Eski çağlardan bu yana kabukları ile beraber kırılma ve burkulmalar üzerinde kullanılmaktadır. Bu durum her ne kadar doğrulanmasa da kırılma ve burkulma gibi durumlarda rahatlama etkisi yarattığı söylenmektedir. Ayrıca bıldırcın yumurtasının faydaları;

Gelişim çağındaki çocukların üzerinde büyük etkisi vardır. Kemiklerin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlar,

Motor hareketleri için kasların esnemesine yardımcı olur,

Kemik erimesine faydalıdır ve kemiklerin güçlenmesini sağlar,

İltihapların vücuttan sökülerek atılmasını sağlar,

Doğal bir D vitamini kaynağıdır ve vücudunuzun ihtiyacı olan günlük D vitamininin alınmasını sağlar,

A vitamini dendiğinde ilk akla gelen göz sağlıdır. Bıldırcın yumurtası göz sağlığı açısından vücudun ihtiyaç duyduğu A vitaminin %90'ını tek başına sağlar,

Cilt ve organlardaki zarların yenilenmesine yardımcı olur,

Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır,

Kansere yakalanma riskini azaltır,

Ürik asidi bulundurmasından dolayı kasların korunmasını sağlar,

Ödem ve iltihapların vücuttan atılmasına birebirdir,

Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar,

Yüksek kalorili bir besin olmasına rağmen tokluk hissi verir,

Enerji seviyenizi yükselterek yağ bağlamaları engeller,

Egzama gibi cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır,

Saç diplerindeki yaraların iyileşmesini ve daha gür ve parlak olmasını sağlar,

Bıldırcın yumurtasının alerjik etkisi yoktur bu yüzden hücreleri temizler,

Kan basıncının dengelenmesini sağlayarak çok daha uzun ve kaliteli yaşam sunar.

Bıldırcın yumurtası tarifleri nelerdir?

Bıldırcın yumurtasını tavuk yumurtasına tercih edebilirsiniz. Öyle ki tavuk yumurtası kullandığınız her alanda bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. Nasıl ki tavuk yumurtasını haşlıyor ya da sahanda yiyorsanız aynı şekilde bıldırcın yumurtasını da bu tariflere dayanarak yapabilirsiniz. Diğer yandan en çok merak edilen tarif salamura yapımıdır.

Bıldırcın yumurtasından salamura nasıl yapılır?

Bıldırcın yumurtasından salamura yapmak için önce malzemeleri belirleyelim;

Soyulmuş halde 24 adet bıldırcın yumurtası

1,5 bardak beyaz sirke

2 fincan su

1,5 çay kaşığı kereviz tohumu

1,5 çay kaşığı anason tohumu

1 çay kaşığı rezene ve kişniş tohumu

1,5 çay kaşığı karabiber

8 bütün karanfil

2 adet defneyaprağı

1,5 çay kaşığı kırmızıbiber ve 1,5 çay kaşığı deniz tuzu

İnce dilimlenmiş 2 adet küçük soğan

Beyaz sirke ve suyu bir tencerenin içerisine boşaltın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek karışımı iyice karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Karıştırmadan 2 ya da 3 dakika kadar daha pişmesini bekleyin.

Bu esnada yumurtaları bir kavanozun içerisine atın. Hazırladığınız karışımı soğutarak yumurtaların üzerine dökün. Ağzını sıkı kapattıktan sonra 24 saat kadar buzdolabında bekletin. Salamura bıldırcın yumurtanız hazır.

Çiğ bıldırcın yumurtası neden tüketilmeli?

Genel olarak her bir besin kaynağı çiğ tüketildiğinde faydalarını daha çok göstermektedir. Besinlerin çoğu ise pişirildiğinde etkisini kaybeder. Bıldırcın yumurtasının sarı kısmında bulunan bir madde vücuttaki B vitamini etkisizleştirmektedir. Bu yüzden bu kısmın tüketilmemesi ve yalnızca beyaz olan kısmının içilmesi gerekmektedir.

Eğer bıldırcın yumurtasını direkt olarak çiğ tüketmekten hoşlanmıyorsanız o halde bal ve süt ile karıştırarak daha güzel ve yararlı bir besin kaynağı elde edebilirsiniz. Özellikle sabahları aç karına ya da kahvaltının yanında tüketebileceğiniz bu besin kaynağı sizi her daim zinde tutacaktır. Bununla birlikte bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirerek özellikle enfeksiyonlara ve salgın hastalıklara karşı kalkan görevi görür.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; yaln&#;zca Türk mutfa&#;&#;nda de&#;il Asya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde de tüketilen bir yumurta çe&#;idi olup, hem ha&#;lama &#;eklinde hem de çi&#; olarak yenilebilir. Boyut olarak normal tavuk yumurtas&#;ndan küçük olmas&#;na ra&#;men vitamin, mineral ve protein bak&#;m&#;ndan çok daha fazla orana sahiptir. B&#;ld&#;rc&#;n ku&#;undan elde edilen b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; özellikle geli&#;me ça&#;&#;nda olanlar ve sporcular için tüketilmesi önerilir. Yararlar&#;n&#;n saymakla bitmeyece&#;i b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; faydalar&#; birden fazlad&#;r.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; nas&#;l yenir?

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n nas&#;l yendi&#;ine dair birden fazla yol vard&#;r. Uzmanlar b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n özellikle çi&#; tüketilmesini tavsiye ederler. Fakat çi&#; tüketilmesi esnas&#;nda yumurtan&#;n sar&#; k&#;sm&#;n&#;n zararl&#; olabilece&#;i de belirtilir. Bunun sebebi ise sar&#; k&#;sm&#;n B vitamini engelleyici bir tak&#;m içeriklere sahip olmas&#;d&#;r. Bu sebeple b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; çi&#; bir &#;ekilde tüketmek istemeyenler ba&#;ka yollara ba&#;vurabilir.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n tüketiminin bir di&#;er yöntemi de yumurtay&#; bir bardak içine k&#;rd&#;ktan sonra üstüne süt ve 1 ka&#;&#;k bal eklenerek iyice kar&#;&#;t&#;r&#;p tüketmektir. Bu kar&#;&#;&#;m lezzet olarak da yumurtan&#;n sade bir &#;ekilde yenmesinden daha lezzetlidir. Ayr&#;ca bu kar&#;&#;&#;m öksürü&#;e da oldukça iyi gelir. B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; süt ile birlikte tüketmek vücuda kuvvet verir ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#;n da güçlenmesine katk&#; sa&#;lar. Alerjik reaksiyonlar&#;n da son bulmas&#;na destek sa&#;layan yumurtan&#;n bu &#;ekilde tüketilmesi sayesinde tad&#; da daha güzel olur.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n faydalar&#; nelerdir?

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n ilk faydalar&#; aras&#;nda ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirme bulunur. Ayn&#; zamanda b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; vücudun da direnç kazanmas&#;na katk&#; sa&#;lar. Ses tellerine faydal&#; olan b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; solunum yolu hastal&#;klar&#;n&#;n tedavisinde kullan&#;l&#;r. B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; besin de&#;eri bak&#;m&#;ndan demir oran&#; zengin bir yumurta olup yaln&#;zca ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; güçlendirmekle kalmaz kans&#;zl&#;&#;&#; da önler. B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n faydalar&#;:

• Öksürük sorunlar&#;nda kullan&#;lmas&#; uzmanlar taraf&#;nda tercih edilir.
• A vitamin içeri&#;i çok yüksek oldu&#;undan dolay&#; göz sa&#;l&#;&#;&#;na olumlu yönde katk&#;lar&#; bulunur.
• Vücutta olu&#;mu&#; olan kesik ve yaralar&#;n iyile&#;me sürecini h&#;zland&#;r&#;r ve h&#;zl&#; bir &#;ekilde onar&#;lmas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Yüksek tansiyonu dengelemede oldukça büyük bir role sahiptir.
• Dü&#;ük kan de&#;eri olan ki&#;ilerin tüketmesinde fayda vard&#;r.
• Antioksidan içeri&#;i zengin oldu&#;undan dolay&#; kanser hücrelerine kar&#;&#; etkin bir koruma sa&#;lar.
• Böbrek, safra kesesi ve karaci&#;er sa&#;l&#;&#;&#; için oldukça faydal&#;d&#;r.

• Tavuk yumurtas&#;ndan daha yüksek bir proteine sahip oldu&#;u için günlük önerilen protein gereksiniminin çok daha fazlas&#;n&#; kar&#;&#;lar.
• Vücuttaki dü&#;ük potasyum oran&#;, yüksek tansiyon, kalp hastal&#;&#;&#;, felç, sindirim bozukluklar&#; ve kanser gibi hastal&#;klar&#; riskini art&#;r&#;r.
• Potasyum bak&#;m&#;ndan zengin olan bu yumurta tüm bu hastal&#;klardan korumaya yard&#;mc&#;d&#;r.
• Böbrek ve safra kesesi gibi mesane ta&#;lar&#;n&#;n olu&#;umuna engel olur ve parçalanmas&#;na da fayda sa&#;lar.
• Cinsel iste&#;i art&#;r&#;r ve cinsel sa&#;l&#;&#;&#; olumlu bir yönde etkiler.
• Saçlar&#;n daha parlak hale gelmesini sa&#;larken güçlenmesine de katk&#; sa&#;lar. Uzun, güçlü ve parlak saçlara sahip olman&#;za katk&#; sa&#;lar.
• Cildin daha parlak görünmesini ve ten rengi e&#;itlenmesinde oldukça önemli bir rol oynar.
• Direkt olarak cilde sürülebildi&#;i gibi cilt bak&#;m&#;nda kullan&#;lan ya&#;lar ile kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;p da uygulanabilir.
• B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; metabolizman&#;n da daha h&#;zl&#; çal&#;&#;mas&#;na yard&#;mc&#; olan yumurtad&#;r.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; nas&#;l pi&#;irilir?

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n 3 farkl&#; &#;ekilde pi&#;irilme yöntemi bulunur. Bunlar;

• Ha&#;lama yöntemi: Kaynayan suyun içine yumurta 5 dakika ha&#;lanacak &#;ekilde ve sade olarak tüketilir. Bunun aksi takdirde besin de&#;eri azal&#;r.
• Omlet yöntemi: Normal tavuk yumurtas&#;nda yap&#;lan omlet yöntemi ayn&#; &#;ekilde b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;yla da yap&#;labilir.
• Çi&#; yöntemi: B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; tüketimleri aras&#;nda en çok önerilen yöntem çi&#; yöntemidir. B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; ister aç karn&#;na, ister tok karn&#;na çi&#; bir &#;ekilde tüketilebilir.

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kalorisi nedir?

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kalorisi tavuk yumurtas&#;na göre daha yüksek bir besin de&#;erine sahip oldu&#;undan dolay&#; bu yumurtan&#;n kalorisi ,5 olarak bilinir. &#;ifa kayna&#;&#; bir besin olan b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n kalorisi oldukça yüksektir. Bu bak&#;mdan kilo ald&#;r&#;c&#; besinler aras&#;nda da yer al&#;r. Özellikle de bal ve süt ile kar&#;&#;t&#;r&#;ld&#;&#;&#; zaman b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kilo almaya yard&#;mc&#; olur. Her ne kadar oldukça faydal&#; bir yumurta olsa da b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; gere&#;inden fazla tüketilmemelidir.

Gere&#;inden fazla tüketilen b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; böbrek sorunlar&#;na sebep olabilir. Bunun d&#;&#;&#;nda gere&#;inden fazla bir &#;ekilde tüketilen b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kolesterol ve kalp rahats&#;zl&#;&#;&#; sorunu ya&#;ayanlarda olumsuz sonuçlar do&#;urabilir. Kronik bir hastal&#;&#;&#; bulunan ki&#;ilerin b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; tüketiminde doktoruna ba&#;vurmas&#; önemli konular aras&#;nda yer al&#;r.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Tipik bir tavuk yumurtas&#;n&#;n üçte biri oran&#;nda boyuta sahip b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;, lezzet bak&#;m&#;ndan tavuk yumurtas&#;na benzer. T&#;pk&#; s&#;radan tavuk yumurtas&#; gibi b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;nda da beyaz ve sar&#; k&#;s&#;m bulunur. Tavuk yumurtas&#;ndan farkl&#; olarak b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n kabu&#;unda kahverengi lekeler bulunur. Ayr&#;ca kabu&#;u, tavuk yumurtas&#;na göre daha k&#;r&#;lgand&#;r. B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; tavuk yumurtas&#; ile k&#;yasland&#;&#;&#;nda çok daha fazla mineral ve vitamin içerir. Peki, b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; nas&#;l yenir?

B&#;ld&#;rc&#;n Yumurtas&#; Nas&#;l Yenir?

&#;a&#;&#;rt&#;c&#; derecede yüksek besin de&#;erine sahip b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; pi&#;irebilir, ha&#;layabilir, hatta k&#;zartabilirsiniz. Asya mutfa&#;&#;nda çi&#; ve pi&#;irilmi&#; hali ile pek çok tarifte kullan&#;lan b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n ha&#;lanm&#;&#; haline marketlerde de rastlamak mümkün. Birçok yeme&#;e lezzet katan b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; t&#;pk&#; tavuk yumurtas&#; gibi kahvalt&#;da yiyebilirsiniz. Besleyicili&#;inden ve yüksek protein oran&#;ndan faydalanmak için ise ye&#;il salatalarda, sandviçlerde de kullanabilirsiniz.

B&#;ld&#;rc&#;n Yumurtas&#; Nas&#;l Tüketilir?

B&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#; oldukça küçüktür. Ortalama bir b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; yakla&#;&#;k 10 gram a&#;&#;rl&#;&#;&#;ndad&#;r. Bu nedenle ancak dört ya da be&#; b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; bir tavuk yumurtas&#; porsiyonuna denk dü&#;er. Tüm kümes hayvanlar&#;nda oldu&#;u gibi b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#;n kabu&#;unda da zararl&#; bakteriler bulunabilir. Bu yüzden, b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kabuklar&#; iyice y&#;kand&#;ktan sonra tüketilir. Bilinen bir yumurta alerjiniz varsa vücudunuz b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;na kar&#;&#; da alerjik reaksiyon verebilir. Söz konusu durumda b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; tüketmeden önce mutlaka doktorunuza dan&#;&#;&#;n.

B&#;ld&#;rc&#;n Yumurtas&#; Nas&#;l Yenmeli?

Tek bir b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; günlük ihtiyac&#;n&#;z&#; kar&#;&#;layacak kadar B12 içerir. Ayr&#;ca selenyum, fosfor, demir ve riboflavin içerir. Tüm bu zengin içeri&#;i ile b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; tavuk yumurtas&#;na alternatif olarak tercih edilebilir. Ya&#; ve protein aç&#;s&#;ndan zengin b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; çi&#; olarak da yenilebilir. Ancak uzmanlar, hamile kad&#;nlar&#;n ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemi zay&#;flam&#;&#; ki&#;ilerin b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; pi&#;irerek tüketmesini öneriyor.

B&#;ld&#;rc&#;n Yumurtas&#; Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

l B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; ha&#;layarak tüketebilirsiniz. Ha&#;lamak istedi&#;iniz b&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#;n&#; küçük bir sos tenceresine koyun. Yumurtalar&#;n üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kaynat&#;n.
l Sar&#;s&#; kay&#;s&#; k&#;vam&#;nda yumurtalar istiyorsan&#;z su kaynad&#;ktan 2 dakika sonra b&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#;n&#; ate&#;ten al&#;n. Daha kat&#; sar&#; seviyorsan&#;z, b&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#;n&#; 3 dakika boyunca kaynat&#;n.
l Ha&#;lanm&#;&#; b&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#;n&#; kahvalt&#;da yiyebilece&#;iniz gibi örne&#;in ton bal&#;&#;&#; salatalar&#;nda kullanabilirsiniz. Ayr&#;ca ha&#;lanm&#;&#; b&#;ld&#;rc&#;n yumurtalar&#;n&#; bir be&#; gün boyunca buzdolab&#;nda saklayabilirsiniz.
l B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; tereya&#;&#; ya da zeytinya&#;&#; kullanarak tavada göz yumurta olarak da pi&#;irebilirsiniz.

B&#;ld&#;rc&#;n Yumurtas&#; Neye Yarar?

l Yüksek orandaki antioksidan ve selenyum içeri&#;i ile b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; alerji semptomlar&#;n&#; azalt&#;r. Akci&#;er üzerindeki olumlu etkileri ile ast&#;m gibi hastal&#;klar&#;n tedavisine yard&#;mc&#; olabilir.
l Dengeli beslenmeye ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlenmesine yard&#;mc&#; olur.
l B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; içerdi&#;i iyi kolesterol ile kalp damar sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur.
l Metabolizma hastal&#;klar&#;na kar&#;&#; içeri&#;indeki A, E vitamini ve selenyum ile sava&#;an b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; ayn&#; zamanda cildi de gençle&#;tirir.
l B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; içerdi&#;i A vitamini ile göz sa&#;l&#;&#;&#;na destek olurken; E vitamini ile saç dökülmesi ve y&#;pranmalar&#;n&#;n da önüne geçer.
l Glisemik endeksi dü&#;ük b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; kan &#;ekerini düzenlemeye yard&#;mc&#; olur.
l &#;çeri&#;indeki demir ile anemi riskini azalt&#;r.
l Tavuk yumurtas&#;ndan be&#; kat daha fazla potasyum içeri&#;i ile b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; hipertansiyonu dengeler.
l D vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi kemik sa&#;l&#;&#;&#;na faydal&#; bir çok mineral içeren b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; di&#;leri ve t&#;rnaklar&#; da güçlendirir.
l B&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; protein, antioksidan ve di&#;er yüksek besin içeri&#;iyle vücut geli&#;tirme sporcular&#;n&#;n en önemli besin kaynaklar&#; aras&#;nda yer al&#;r.
l Daha parlak ve genç bir cilt için s&#;k&#;la&#;t&#;r&#;c&#; b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#; maskesi yapabilirsiniz. Bir adet b&#;ld&#;rc&#;n yumurtas&#;n&#; limon suyu ile kar&#;&#;t&#;r&#;n. Kar&#;&#;&#;m&#; yüzünüze uygulay&#;p 10 dakika beklettikten sonra &#;l&#;k suyla y&#;kay&#;n.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ