Tavuklu Kase Böreği
MALZEMELER:
İç malzemeleri:
&#; 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
&#; 2 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
&#; gr tavuk eti (minik doğranmış)
&#; Kırmızı pul biber (tatlı)
&#; Karabiber
&#; Tuz
&#; 2 adet kapya biber (minik doğranmış)
&#; 4 adet sivri biber (minik doğranmış)
&#; 2 adet domates (küp küp doğranmış)
Hamur malzemeleri:
&#; 3 su bardağı ( gr) un
&#; 1 su bardağından 1 parmak eksik ( ml) ılık su
&#; 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz
&#; 50 gr eritilmiş tereyağı (ılık)
Üstü için:
&#; 1 adet yumurta sarısı
&#; Susam
&#; Çörek otu
HAZIRLANMASI:
&#; gr tavuk etini minik parçalar halinde doğrayın.
&#; Isıtılan tavaya 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ koyun ve küp küp doğranmış 2 adet kuru soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
&#; Minik doğranmış gr tavuk etini ilave edip sote edin.
&#; Tuz, kırmızı pul biber (tatlı), karabiber ekleyin. Minik doğranmış 4 adet sivri biber, 2 adet kapya biber ve 2 adet domates ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
&#; Bir karıştırma kabına önceden elenmiş 3 su bardağı ( gr) un, 1 su bardağından 1 parmak eksik ( ml) ılık su ve 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz koyup karıştırın. Bir süre yoğurun ve &#; çay bardağı (50 gr) eritilmiş ılık tereyağı ilave edip kabın içinde yoğurmaya devam edin. Daha sonra da hamuru tezgahın üzerine aktarıp, formunu alıncaya kadar yoğurma işlemini sürdürün.
&#; Karıştırma kabının içini sıvı yağ ile biraz yağlayın ve hamuru kaba aktarıp, kabın üzerini örtün. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
&#; Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve parçaları avucunuzda yuvarlayıp beze haline getirin. Kurumamaları için bezelerin üstünü örtün.
&#; Börekleri içine yerleştireceğiniz 6 adet kasenin içlerini sıvı yağ ile yağlayın.
&#; Her bir bezeden çapları yaklaşık 20 cm kadar olan ince ve yuvarlak hamurlar açıp, ortalarına hazırladığınız tavuklu iç malzemesinden yerleştirin. Hamurları kenarlarından yukarı doğru torba şeklinde toplayın ve uçlarını birleştirip yapıştırın. Birleşme noktaları alta gelecek şekilde kaselerin içine yerleştirin.
&#; Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırça ile hamurların üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpin.
&#; Önceden dereceye ısıtılan fırında dakika pişirin ve servis yapın.
Afiyet olsun.
Garnitürlü Tavuklu Bohça Börek Tarifi
Garnitürlü Tavuklu Bohça Börek Tarifi
Recipe by mutfaknameleriCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
4 adet yufka
1 şişe sade soda
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için: 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 küçük kavanoz garnitür ( gr)
Tuz
Karabiber
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Çörekotu yada susam
yapılışı
- Teflon tavada sıvı yağ ile minik minik doğranmış soğanı kavurun. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küçük parçalara ayırıp tavaya ilave edip çok az kavurun.
- Suyun altında yıkadığınız garnitürü, tuz ve karabiberi de tavaya ekleyip bir iki dakika daha karıştırıp tadını ayarlayın ve altını kapatıp soğuması için bekletin.
- Derin bir kasede sade soda ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla yufkanın her tarafına sürün. Yufkanın karşılıklı iki tarafını da hafif üst üste gelecek gibi katlayıp sodalı yağ sürün. Diğer kenarlarını da yine hafif üst üste gelecek gibi kapatıp üzerine tekrar sodalı yağ sürün.
- Yufka kare şeklini alacak. Bıçakla dört eşit parçaya ayırıp soğuyan harç dan her parçanın üzerine birer kaşık koyun ve bohça gibi kapatın.
- Kapattığınız kısmı aşağı gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susam dökebilirsiniz.
- Fırını derecede 15 dakika ön ısıtma yapıp altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Tarif için seafoodplus.info&#;a teşekkür ederiz.
Büşra Taşpınar
doğumluyum, üniversite eğitimimi Düzce Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyuyorum. Daha çok kek ve pasta alanlarına yönelerek, birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.