Mücver Nasıl Yapılır Oktay Usta

Merhaba arkadaşlar. Bugün yine beş çaylarına özel hafif ve pratik bir atıştırmalık yapacağız. Hemen hepinizin kolayca yapabileceği bu lezzetli yemeğimiz yoğurtla daha da lezzetli oluyor. Misafirlerinize Kalbura Bastı gibi tatlıların yanında aperitif olarak sunacağınız mücver tarifimizi resimli ve videolu olarak sizlerle paylaşacağım. Hadi mutfağa geçip bu lezzetli yemeği yapmaya hemen başlayalım.

Kolay gelsin&#;

Malzemeler

• 3 tane kabak
• 2 tane yumurta
• gram beyaz peynir
• 1 tutam dere otu
• 1 tutam maydanoz
• Yeşil soğan
• 3 kahve fincanı un
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Pratik Mücver Tarifi

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ya da bıçak yardımıyla kazıyın ve kabakları rendeleyin.

Rendelediğiniz kabakların üzerine beyaz peyniri ya da kaşar peyniri rendeleyin.

Aynı kabın içine yumurtaları kırın, dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince doğrayıp ekleyerek karıştırın.

Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını ayarlayın. Ne çok katı ne de çok duru olmalıdır.

Eğer tuzsuz bir peynir kullandıysanız tuz ekleyin, karabiber de ilave edip karıştırın.

Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Kızgın yağın içine bir kaşık yardımıyla mücverleri bırakın.

Mücverleri orta ateşte iki yüzünü de güzelce kızarana kadar pişirin.

Kızaran mücverleri fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

Mücveriniz servise hazırdır. Üzerine maydanoz serpip yoğurt ile servis yapmanız önerilir.

Afiyet Olsun&#;

Yöresel bir tarif olduğundan ve genel olarak ülkemiz de tatlısı ile yaygın olan bal kabağının mücverini yapmak oldukça iddialı ve şaşırtıcı bir tarif olacaktır, ancak lezzeti de bir o kadar lezzetli ve değişik. Özellikle tatmanız için  bu tarifi büyük bir helecan ile sitemize ekliyorum. Afiyet olsun&#; Ana Yemekler Kategorisinde her gün sizler için değişik şimdiye kadar tatmadığınız lezzetler ile hazırlanmış tarifler sizleri bekliyor&#; Mutfaklara biraz cesaret ve yenilik getirmek istiyorum. Eğer sizde bu düşünce içinde iseniz beni takip edin 😉

MALZEMELER

• gr. Balkabağı
• 1 küçük demet dereotu
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Aydın Yöresi Balkabağı Mücver Tarifi

1. Geniş bir kasenin içine balkabağını soyduktan sonra rendeleyelim.
2. Soğan, maydanoz ve dereotunu yıkayıp temizledikten sonra ince ince kıyalım.
3. Un, tuz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım.
4. Hazırladığımız karışımdan köfte ebatından biraz daha büyük olacak şekilde parçalar kopararak üzerini yassılaştıralım.
5. Tavaya eklediğimiz sıvı yağda hazırladığımız mücverleri kızartalım.
6. Servis tabağına kızaran mücverleri alalım ve isterseniz sade isterseniz de sarımsaklı yoğurt eşliğinde yemek masanızdaki yerini alabilir.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun&#;

Malzeme listesi;

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 3. adet taze soğan
• 1 tutam maydanoz nane dereotu
• 4. çorba kaşığı un. (Tepeleme dolu )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Servisi için;

• 1 kase kıvamlı sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı;

Kabakları karıştırma kabının içine rendeliyoruz üzerine tuzunu ilave edip karıştırıyoruz 2 dakika kadar bekletip suyunu sıkıyoruz üzerine ince doğradığımız kuru soğanı taze soğanı maydanoz dereotu naneyi karabiberini döküyoruz ve yumurtasını kırıyoruz hepsini karıştırıp peşinden Unu ilave edip elimizle güzelce karıştırıyor ve sıcak yağa kaşık ile döküyoruz her iki tarafınıda kızarttıktan sonra fazla yağını alabilmek için katlı havlu kağıdın üzerine alıyoruz sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun.

Not; isterseniz içine birazcık beyaz peynir koyabilirsiniz.