Oktay Usta Pideli Köfte

Oktay Usta Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi

Malzemeler:
-1 orta boy soğan
-Köfte için bayatlamış ekmek
-500 gr kıyma
-Kimyon
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
-1 adet yumurta
-Pide
-Tereyağı
-Salça

Hazırlanışı: 
Soğanımızı ilk olarak rendeliyoruz. Kıymamızla birlikte derince bir kaba alıyoruz. Ardından yumurta ve baharatları ekleyip, salçamızı ve ekmeğimizi ekleyip köftemizi güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra köftelerimizi küçük küçük yaparak fırında ızgara modunda pişiriyoruz. Aynı anda bir kapta tereyağı eritiyoruz. Diğer tarafta da salçalı su pişiriyoruz. Pidelerimizi küçük küçük doğrayarak onları da fırında ısıtıyoruz. Ardından geniş servis tabaklarına önce pideleri diziyoruz, sonra köfteleri. Üzerine tereyağı ve salçalı su gezdiriyoruz. Pideli köftemiz hazır. Afiyet olsun.

Sevgili seyircilerim bugün sizler için çok lezzetli bir tarifi ile geldim. İncecik kayıt gibi köftesi ile maliyeti düşürüyoruz ama lezzeti yükseltiyoruz. Gerçekten nefis oldu. Şimdiden afiyetler olsun

Malzeme listesi;

700 gr kıyma

1 tane soğan

Kurutulmuş ekmek

1 çay kaşığı karbonat

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Tereyağı

Salça

Yoğurt

Domates

Biber

Pide

Hazırlanışı; Kabuğu alınmış bayat ekmeği suyla ıslatıyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Kıymanın içerisine soğanı rendeliyoruz, ekmeği koyuyoruz. Karbonatı, tuzu ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz. Kıymayı yarım saat dinlendiriyoruz daha sonra avuç ortasıyla yuvarlak şekil veriyoruz. İnce ince köfteler elde ediyoruz. Pideleri tava da ısıtıyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Başka bir tavada salçaya biraz sıvıyağ döküp karıştırıyoruz daha sonra su vererek kıvamını açıyoruz ve kaynatıyoruz. Kızarttığımız ekmekleri küp küp doğrayıp tabaklara yerleştiriyoruz. Daha sonra köfteleri kızartıyoruz. Ekmeğin üzerine diziyoruz. Üzerine sostan gezdiriyoruz. Tabağın yanına yoğurdunu koyuyoruz. Pişen domates ve biberi de tabağın kenarına koyuyoruz. En son üzerine tereyağı gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/