Hazır Ekmek Kadayıfı Nasıl Şerbetlenir

Ekmek kadayıfı bizim kültürümüzde büyük bir yeri olan tatlılarımızdandır. Yapımı kolay , lezzeti yüksek olan nefis bir Ekmek Kadayıfı Tarifi geldi. Ekmek kadayıfımının olmazsa olmazı nedir ? Tabii Kaymak :) Afiyet Olsun

Malzeme listesi

• Bir adet ekmek kadayıfı gr
• 1 kg toz şeker +1 çay bardağı
• 1,5 litre sıcak su
• Üç dilim limon
• Bir kase kaymak

Hazırlanışı;

Ekmek kadayıfını pişireceğimz tepsinin içine alıp üzerine 1,5 litre ılıksu döküyoruz 15 dakika bekletiyoruz yumuşaması için videoda gösterdiğim şekilde tepsi rampa yapıp parmak uçları ile bastırıyoruz parçalamadan suyunu alıyoruz ekmek kadayıfın Bir tencere içerisinde bir çay bardağı şekeri güzelce eritip karamelize ediyoruz üzerine kaynar suyu döküp peşinde toz şeker ilave ediyoruz birlikte bir taşım kaynadıktan sonra Önce üçte ikilik bölümünü ekmek kadayıfını üzerine döküyoruz ortasını artı şeklinde kesiyor ve Kürdanlar batırıyoruz veya çöp şiş limon dilimleri koyup kısık ateşte şerbetimizin tamamını çekinceye kadar kaynatıyoruz peşinden soğumaya bırakıyor sonrasında arasına kaymak koyup servis ediyoruz güzel bir tatlı oldu sizlerinde ellerine sağlık

ekmek kadayıfı nasıl pişirilir, tarifi? #şerbetli tatlılar #tatlılar #tatlıtarifleri #evdekaltürkiye #benimleyemekyap

Türk mutfağının sevilen tatlılarından ekmek kadayının, yapımı oldukça kolay olmakla beraber çok lezzetli bir tatlı tarifidir. Özellikle şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmezdir. Hele ki üzerinde bir de kaymağı varsa yemelere doyamazsınız.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Ekmek kadayıfı, farklı şekillerde pişirilebilir. Bugün sizlere sade ekmek kadayıfı nasıl pişirilir, tarifini vermek istiyorum.

** Karamel lezzetini seviyorsanız şerbeti için kullandığınız şekeri karamel haline getirip, sonrasında üzerine su ekleyerek, şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Peki Ekmek Kadayıfı Yaparken nelere dikkat etmeliyiz.

• Öncelikle kuru ekmek kadayıfını, sudan geçirerek her tarafın ıslanmasını sağlayın.

• Şerbetini dökmeden önce ekmek kadayıfına mutlaka birkaç yerinden bıçak darbesi yapın.

• Ekmek kadayıfınız suyunu çekerken sizde şerbetini hazırlayın.

• Şerbetini en az 10 dakika kaynatın.

• Kaynayan şerbeti ekmek kadayıfın üzerine yavaşça dökün ve bir kapak kapatarak yarım saat demlendirin.

• Ocakta pişirirken mutlaka ekmek kadayıfını, hareket ettirin, yoksa tabanı tutabilir

• Ocağın üzerine aldığınızda şerbeti kaşık kaşık ekmek kadayıfın üzerine yerleştirin.

• Şerbetini tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatıp tekrar bir tepsi kapatıp dinlenmeye bırakın.

• gr kuru ekmek kadayıfı

• 4 su bardağı su

• 3 su bardağı şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• Öncelikle kuru ekmek kadayıfını güzelce ıslatıp, yıkayın.

• Kuru ekmek kadayıfını kenarlarında en az 3 parmak genişliği olacak şekilde bir tepsiye alın.

** Ekmek kadayıfı piştikçe büyüyen bir tatlıdır.

• Şerbetini hazırlayın.

• Şerbeti için gerekli olan şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp en az 10 dakika kaynatın.

• Ekmek kadayıfının üzerine bir bıçak darbesi yapın.

• Kıvamı olan şerbeti, ekmek kadayıfın üzerine yerleştirin.

• Ekmek kadayıfının şerbetini döktükten sonra üzerine bir büyük tepsi kapatarak, yarım saat dinlendirin.

• Dinlenen ekmek kadayıfını artık ocağınızda pişirebilirsiniz.

• Pişirme sırasında şerbeti kaşık kaşık ekmek kadayıfın üzerine dökün.

• Pişirme sırasında ekmek kadayıfını devamlı hareket ettirin.

** Bu hareket ettirme olayını dikkatli yapın ki tatlınız parçalanmasın.

• Tatlınız şerbetini tamamen çekince ocağın altını kapatıp, tekrar tepsinin üzerine kapağı kapatın ve tatlınızı dinlenmeye bırakın.

• Birkaç saat sonra tatlınız hazır olacaktır.

Dilimleyip üzerine kaymak veya kremşanti ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂

Kaymaklı ekmek kadayıfının yapılışı misafirlerine lezzetli bir tatlı sunmak isteyen kişiler tarafından araştırılıyor. Birçok farklı yörede sıklıkla tercih edilen tatlı çeşitlerinden olan ekmekli kadayıf kaymakla birlikte tüketildiği için şerbet yoğunluğu baklava ve diğer ağır tatlılarda olduğu kadar rahatsızlık oluşturmuyor.

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI MALZEMELERİ

• 1 adet gr ekmek kadayıfı ( cm çapında)
• 1 kg toz şeker
• 2 litre su
• Kaymak
• 1 adet en az 50 cm çapında alüminyum tepsi

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI YAPILIŞI

Önce 2 parçalı ekmek kadayıfını bir tepsiye koyun. Üzerine ılık su (ama parmağı yakmasın) döküp gezdirin. Sonra fazlasını musluğa döküp biraz yumuşatın.

Şimdi ekmek kadayıfını en az 50 cm çapında büyükçe bir alüminyum tepsiye aktarın. Çünkü karamelize edeceğimiz şerbeti döktüğümüzde ekmek kadayıfı şişecek, büyüyüp genişleyecektir.

Büyükçe bir tencereye şekerin yarısını koyun. Orta ısıda bir tahta kaşıkla arada karıştırıp, şekeri ezerek iyice eriyip, karamel rengi oluncaya dek pişirin. Koyu bal kıvamlı şekerin üzerine uçakta durarak (çünkü üzerinize sıçrayabilir), kaynar suyu azar azar aktarın. Şekerin bir kısmı topak topak olacaktır. Tekrar kaynatıp dakika kadar topak kalan şekeri de eritin. Karamel tadındaki karamelize edilmiş şerbeti hemen ekmek kadayıfının üzerine gezdirin. Sonra da ocağın 2 gözünü de kısık ateşe getirip tepsiyi oturtun.

Kalan şekeri ekmek kadayıfının üzerine serpin. Her şeker serpişinizde tepsinin içindeki karamel şerbetten kepçeyle alıp şekerin üzerine gezdirin. Sonra da tepsiyi çevire çevire, yine içindeki şuruptan alıp kadayıfın üzerine gezdirerek pişirmeye devam edin.

Bu işlemleri sürekli tekrarlayıp, kadayıf şurubu iyice çekinceye dek kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. En az saat bekletin. Soğutun ve dilimleyerek kaymakla beraber servise sunun.

Diğer Şerbetli Tatlı Tarifleri için tıklayınız