Lokanta Usulü Gerçek Mercimek Çorbası
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yemek
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Büyük küçük herkes bu eşsiz çorbayı mutlaka defalarca tatmıştır. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek çorbası, çeşitli sebzeler ve baharatların bir arada olduğu et suyu ya da tavuk suyunun çok yakıştığı bir lezzet. Ayrıca içine farklı sebzeler ekleyerek sıra dışı lezzetlerde yakalanabilir. Mercimek çorbası her ne kadar pratik yapıma sahip olsa da birkaç püf nokta ile müthiş bir kıvam ve lezzete ulaşıyor. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi…
Malzemeler
Mercimek Çorbası Tarifi
Aşağıdakiler de İlginizi Çekebilir
Bildiğiniz bütün mercimek çorbalarını unutun. 🙂 Bu çorbada soğan, patates, havuç yok. Sebzeli mercimek çorbası değil, gerçek mercimek çorbası yapıyoruz. Fazlaca lezzetli, aynı zamanda fazlaca kolay. Mercimek çorbasını mutlaka bu yöntemle deneyin.
Anahtar Sözcükler: Esnaf Lokantası Usulü Mercimek Çorbası Tarifi,sır gibi saklanan lokanta usulü mercimek çorbası,sade mercimek çorbası lokanta usulü,lokanta usulü mercimek çorbası sırrı,esnaf usulü mercimek çorbası,lokanta usulü mercimek çorbası,mercimek çorbanın tarifi
Sıkça Sorulan Sorular
Göster:
Mercimek çorbasının yanına ne gider?
Mercimek çorbasının yanına turşu öneriyoruz.
Tarifi burada: Garantili Turşu Tarifi
Bu tarifi yaptınız mı?
Bu tarifi pinleyin ve takipçilerinizle paylaşın.
Şunun altında dosyalaLokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası TarifiLokanta Usulü Mercimek ÇorbasıLokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır
Lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktası… Aşçıların meslek sırrı ortaya çıktı
Mercimek çorbası, hemen her evde pişen ve keyifle içilen bir şifa kaynağı. Sevmeyeni neredeyse yok ancak tam kıvamlısını herkes yapamıyor. Esnaf lokantalarında ya da başka restoranlarda önümüze getirilen mercimek çorbası çoğu zaman daha lezzetli geliyor.
Dışarda içtiğiniz mercimek çorbasının lezzetini evde de yakalamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Şimdi size hem tarifini vereceğiz hem de aşçıların uyguladığı püf noktalarını sıralayacağız.
ORİJİNAL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı kemik suyu
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
MERCİMEK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
Mercimekleri bol suyla yıkayın. Tereyağını eritip yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Ezilmiş sarımsakları ilave edin.
Soğan ve sarımsaklar kavrulunca unu koyun. Birkaç dakika kavurun.
Karıştırarak yavaş yavaş kemik suyunu ekleyin. Mercimekleri de ilave edin, kalan sıcak suyu da katıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan mercimeğe tuz koyun, iyice haşlanıp yumuşayıncaya kadar ateşte tutun. Daha sonra çorbayı blender’dan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
Lokantadaki pürüzsüz kıvamı için ince delikli bir süzgeçten geçirin.
Üzerine erittiğiniz tereyağlı ve pulbiberli karışımı dökün. Karıştırarak yağın çorbaya karışmasını sağlayın. Güzel görüntü için servis ederken kaselere 1’er çorba kaşığı ekleyebilirsiniz.
Lokanta usulü mercimek çorbasını servis ederken, tıpkı restoranlardaki gibi yanına limon, nane ve ekstra pulbiber koymayı ihmal etmeyin.
MERCİMEK ÇORBASININ LEZZET SIRRI VE PÜF NOKTALARI
- Çorbanın hazırlanışına geçmeden önce mercimekleri bol suda, ovarak yıkayın. Bu püf noktası mercimeklerin pişerken köpürmesini engelleyecek.
- Soğan ve sarımsakları yağda kavururken yükse ateşte pişirmeyin. Yanıp çorbanın tadını değiştirebilirler.
- Mercimek çorbasına nefis kıvamını un verir. Çorbaya eklediğiniz unu iyice karıştırarak yedirin. Bu noktada bir çırpma teli kullanın. Böylece un, topak topak olmayacak, mercimek çorbasının kıvamının oturmasına katkı sağlayacak.
- Çorbanızda eğer yerli mercimek kullanırsanız rengi sarı olacak, ithal mercimekle yaptığınızda yeşilimsi bir renk elde edebilirsiniz.
- Kemik suyunu eklerken çırpma teliyle ne kadar iyi karıştırırsanız lezzetin o kadar iç içe geçmesini sağlarsınız ve mercimek çorbanızın kıvamı harika olur, unutmayın.
- Bir diğer aşçı sırrı ise çorbayı blender’dan geçirdikten sonra ince delikli bir süzgeçle süzmek. Çünkü posa kaldığında gerçek bir süzme mercimek çorbası yapmış olmazsınız.
DERLEME: seafoodplus.info