Köz Biberli Yoğurt

Tarif

Ocağı yakın ve kırmızı biberlerinizi ateşte közleyin. Biberler közlendikten sonra ocağı kapatın ve kabuklarının daha rahat soyulmasını sağlamak için biberleri alüminyum folyoya sarın bir süre bekletin. Taze naneleri saplarından ayırın ve ince ince doğrayın. Bir kasenin içine az miktarda su koyun. Demlenen köz biberleri alüminyum folyodan çıkartın ve parmağınızın yanmasını önlemek amacıyla elinizi ara ara suya batırıp çıkararak biberlerin kabuklarını soyun. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra sap kısımlarını da kesin. Mutfak robotunun içine atın. İçine 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edin. Üzerlerine tuz, karabiber, çok az sumak koyun. Bir miktar da zeytinyağı gezdirin. Karışımı güzelce püre haline gelene kadar robotta çekin, bir kaseye dökün.
Kaseye aldığınız karışımın üzerine geri kalan 3 yemek kaşığı yoğurdu ve kıydığınız nane yapraklarını ekleyin ve karıştırın. İsterseniz bir yemeği sunarken üzerine sos olarak isterseniz de meze olarak servis edin.

Malzemeler

İstanbul’un bunaltıcı sıcakları başladı. Bende Pazar gününün bana verdiği geç kahvaltı yapma hakkımı kullanırken pratik bir salata hazırladım.
İster kahvaltılık ister mezelik 2 dolmalık, 1 kapya biberle çabucak hazırlayabileceğiniz nefis bir tarifim var 😄 Bu tarife süzme yoğurt çok yakışıyor. Daha önce hazırladığım yoğurtlu tarifleri de pratik tarifler kategorisinde görebilirsiniz.

Çok esnek bir tarif, hazırlayacağınız hişi sayısına göre malzeme miktarın istediğiniz kadar arttırabilirsiniz.

Sevgiler…

Yoğurtlu Köz Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 dolmalık biber
• 1 kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytinyağı
• Susam
• Servisi için süzme yoğurt

Yoğurtlu Köz Biber Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Biberleri közleyin, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
2. Maydanoz, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
3. Süzme yoğurdu tabağa yayın.
4. Üstüne salatayı koyun. İsteğe göre susam serperek servis yapın.