Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır?
Düdüklü tencereler mutfakların vazgeçilmez araç gereçleri arasında ilk sıralarda yer alır. Özellikle de uzun süreler boyunca pişirilmesi gereken yemekleri, çalışma prensibi sayesinde hızı ve pratik bir biçimde pişirdiği için pek çok kişi tarafından oldukça beğenilerek kullanılımonash.pwşmesi zaman alan ve oldukça çiğ olan etlerde sebzelere kadar pek çok yemeği bu tencereler ile kısa zaman dilimi içerisinde pişirebilirsiniz. Düdüklü tencere kullanımınınve temizlenmesini de oldukça kolay olması nedeniyle oldukça beğenilir.
Düdüklü tencereler pek çok farklı avantaja da sahip olduğu için de beğenilerek kullanılır. Su kullanılarak pişen yemeklerin vitamin gibi faydalı olan besin değerleri kaybolur. Su buharı ile pişen yemeklerde bu olumsuz durum gözlenmez.
Buhar ile pişen yemekler su ile daha da az olacak bir şekilde temas ettiği için vitamin gibi önemli besin değerleri kaybolmaz. Bundan dolayı da düdüklü tencereler besin değerleri konusunda avantaj sağlar.
Aynı şekilde bu tencerelerde pişen yemekler oksijen ile temas etmez. Oksijen ile temas eden yemeklerde moleküler yapı değişir. Düdüklü tencere ise oksijen temasını engelleyerek oksidasyonun önüne geçer. Bundan dolayı da özellikle de hastanelerde kanser hastası gibi hastalar için düdüklü tencereler ve basınçlı fırınlar kullanılır.
Bunun dışında geç pişen yemeklerde de vitamin kaybı gibi durumlar gözlendiği için yemeklerin hızlı bir şekilde pişmesini sağlayan düdüklü tencereler bu özellikleri sayesinde de besin değerini korur.
Bundan dolayı da sektörde pek çok düdüklü tencere çeşidi bulunur. Bu modeller ürünlerin boyutu, kapak şekilleri gibi özelliklerine göre çeşitlilik gösterir. Yemeklerinizi hızlı ve lezzetli olacak bir şekilde düdüklü tencereler kullanarak yapmak istiyorsanız Karaca’nın sizler için sunmuş olduğu modelleri inceleyebilir, modeller arasından dilediğinizi satın alabilirsiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Düdüklü Tencere Nedir?
Mutfaklarda oldukça beğenilerek kullanılan düdüklü tencereler, yılında İrlandalı ve Robert Boyle’un asistanı olan fizikçi Denis Papin’in yapmış olduğu bir deney sonucu keşfedilir. İlk zamanlarda bu buluş Papin’in tenceresi olarak adlandırılan da zaman içerisinde yemek pişerken çıkardığı sesten ötürü düdüklü tencere adını alır.
İlk başlarda dökme demirden yapılan bu tencereler daha sonra ise sırasıyla toprak, alüminyum ve cam gibi üretim materyalleri kullanılarak üretilir. Günümüzde ise bu tencerelerin elektrikli modellerinden güvenli bir şekilde ağzının açılması için kelepçe ağızlı modellerine kadar pek çok modeli mevcuttur.
Bu tencereler, basınç ile suyun kaynama derecesi arasındaki ilişki sonucu yemekleri daha da kısa süre içerisinde pişirir. Bundan dolayı da bu tencerelerin kullanımı oldukça yaygındır.
Temel prensibi, düdüklü kapağının sıkı şekilde kapatılarak kapalı alan içerisindeki basıncın dışarıya kaçmasın önlenmesi sonucunda kapalı alan basıncının artması ve artan basınç ile de yemeğin sıvı kısmının kaynama noktasını yükselmesidir. Bunun sonucunda ise yemekler hızlı ve kolay olacak bir biçimde pişer.
Sizler de mutfağınızda sizlere kolaylık sağlayacak yemeklerinizi hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayacak düdüklü tencere seti satın alarak lezzetli ve pratik bir şekilde yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz.
Düdüklü Nasıl Kullanılır?
Düdüklü tencereler yoğun biçimde gaz çıkışı yaptığı ve ses düzeyi yüksek olduğu için çekinceli yaklaşılan ürünlerin başında gelir. Bu ev gereçleri aslında son derece pratik ürünlerdir. Düdüklü tencere nasıl kullanılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Bu sorunun cevabına birlikte bakalım.
Basınç ve buhar yardımı ile pişirme işlemini kısaltan bu tencerelerin eski modellerinde çeşitli kazalar yaşandığı olmuştur. Bundan dolayı pek çok insan bu tencereleri kullanmaktan çekinebilir. Ancak, kaliteli yapıda olan ve doğru kullanılan modeller oldukça güvenlidir. Yeni nesil düdüklü tencerelerin kapakları akıllı sistemle güncellenir.
Düdüklü tencere kullanımında dikkate almanız gereken bazı püf noktaları bulunur. Öncelikle ürünü kapasitesinin üzerinde doldurmamanız gerekir. Tencere içinde bir sınır çizgisi yer alır. Bu sınır çizgisini referans almanız güvenli ve kıvamında bir pişirme için önemlidir. Bakliyat çeşitleri pişerken köpük çıkarır. Bu ürünleri pişirirken tencerenin sınır çizgisinin yarı oranını dikkate almanız tavsiye edilir.
Düdüklü Tencere Kapağı Nasıl Açılır?
Yeni nesil düdüklü tencere modellerinde kapak valfleri yer alır. Bu valfler kapağın sıkıca kapanmasını sağlar. Böylelikle hem güvenlik sağlanır hem de tencerenin işlevini doğru biçimde yerine getirmesi mümkün olur. Düdüklü tencere nasıl açılır diye düşünüyor olabilirsiniz. Kapağın, tencere iyice soğuduktan ve gerekli önlemler alındıktan sonra açılması gerekir.
Yemeğin pişirme süresi bittikten ve ocağı kapattıktan sonra tencere içindeki basıncın boşalmasını beklemeniz lazım. Basıncın tamamen boşaldığını kontrol ettikten sonra kapağı açmanız mümkün olur.
Ocağın altını kapatır kapatmaz kapağın açılması için tencereyi zorlamak son derece tehlikelidir. Pişme sırasında tencerede belli oranda basınç oluşur ve ani bir kapak açma hareketinde istenmeyen durumlar ortaya çıkabilir.
Karaca düdüklü tencere çeşitleri akıllı kapak sistemleri sayesinde kolay bir şekilde açılır. Kelepçeli kapak tasarımı olan modelleri açmak için kenar kısımdaki düğmeye basmak yeterli olur. Farklı ocak yüzeylerine uygun olan tabanları sayesinde Karaca düdüklü tencere çeşitleri mutfaktaki en pratik yardımcın haline gelir.
Düdüklü Tencere Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Düdüklü tencereler buhar basınç prensibine göre kullandığı için bu ürünü kullanırken oldukça dikkatli olunması gereklidir. Ürün dikkatli kullanılmadığı sürece patlama gibi olumsuzluklar meydana gelebilir. Bundan dolayı da tencere içerisinde hangi yemek yapılırsa yapılsın bir miktar su eklenmek zorunludur. Susuz bir şekilde tencereyi kullanırsanız tencerenin çatlama ihtimali oldukça yüksektir.
Tencere içerisine konulacak olan yemek miktarı ile birlikte su miktarı basınçlı tencerenin yarını geçmemelidir. Yemeklerin pişirme süresini basınç düğmesini indirdikten sonra hesaplamanız gerekir. Bu ürünleri kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli husus ise tencerenin havası boşaltılmadan kapağının açılmamasıdır.
Yemek piştikten sonra tencere içerisindeki havanın boşalmasını beklemek zorunludur. Havanın daha da hızlı bir şekilde boşalmasını sağlamak için ise tencereyi soğuk su altında bekletebilir ya da su dolu bir kap içerisine koyabilirsiniz.
Düdüklü tencere modelleri farklı olsa da bakımı ve temizlikleri aynıdır. Alüminyumdan üretilen tencerelerin ilk temizliği bikarbonat ile yapılmalıdır. Çelik kullanılarak üretilen tencerelerin ise yumuşak olan bulaşık süngeriyle sabun kullanarak sıcak su ile yıkanması gerekir.
Paslanmaz olan modellerde ise tencerenin consa ve kontrol panelleri çıkarılarak ister elde ister de bulaşık makinesinde kolay bir şekilde yıkayabilirsiniz. Ayrıca bu ürünlerde yer alan contalar sızdırmazlık sağladığı için oldukça önemli olmakla birlikte her yıl değiştirilmelidir.
Düdüklü Tencere Nasıl Seçilir?
Düdüklü tencereler pek çok farklı modele monash.pwörde küçük düdüklü tencere çeşitlerinden büyük olan çeşitlere kadar pek çok farklı model yer alır. Bu ürünleri seçerken ve kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta mevcuttur. Özellikle de ürünleri seçerken bazı püf noktalara oldukça dikkat etmeniz gerekir.
Basınç ile çalışan bu ürünler genellikle 15 PSI basınca kadar dayanıklılık gösterir. Alacağınız ürünün 12 ile 15 PSI basınç arasında olmasına dikkat edin.
Düdüklü tencerelerin CE belgesinin olup olmadığına dikkat etmeniz gerekir. CE conformite Europeenne kelimesinin ilk harflerinden meydana gelir. Bu belge söz konusu ürünün Avrupa kalite standartlarında üretildiğini ürünün sağlık, güvenlik gibi koşulları sağladığı anlamına gelir.
Bunun dışında satın alacağınız ürünün emniyet kilidinin olduğundan da emin olmanız gerekir. Bu ürünler basınç ile çalıştığı için emniyet kilidi oldukça önemlidir. Son zamanlarda üretilen modellerin çoğunda iki emniyet kilidi olabilir. İki emniyet kilidi olan modelleri tercih etmeniz daha da güvenli olabilir.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise bu ürünlerin üretildiği materyaldir. Bakır ve alüminyum metalleri kullanılarak üretilen ürünler insan sağlığı için iyi değildir. Bundan dolayı da alacağınız ürünün içerisinde bakır ve alüminyum kullanılmadığından emin olun. Düdüklü tencerelerin üretiminde genel olarak ise çelik kullanılır.
Önemli olarak görülmese de bu ürünlerin bazı modellerinde farklı kulp tasarımları mevcuttur. Karşılıklı iki kulpu olan tencere modellerini tercih etmeniz tencereyi taşıma konusunda size kolaylık sağlayacaktır.
Düdüklü Tencere Yemek Pişirme Süreleri
Düdüklü tencereler mutfak araç gereçlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. 5 lt Düdüklü tencere çeşitlerinden 2 lt veya lt olanlara kadar pek çok model mevcuttur.
Düdüklü tencere sayesinde en zor pişen ürünleri bile kısa sürede yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Bundan dolayı da neredeyse her mutfakta bu tencerelere rastlamak mümkündür. Düdüklü tencere pişirme süreleri gıdalara göre değişkenlik gösterir. Sizler için değişkenlik gösteren pişirme sürelerini sıraladık:
Bakliyat yemekleri düdüklü tencerelerde çok sık pişirilir. Bir gece suda bekletilen nohut, kuru fasulye gibi bakliyatların pişirme süresi 25 dakikadır. Eğer suda bekletmediyseniz pişirme süresini 35 dakikaya çıkarabilirsiniz. Mısır, pişmesi zor olan bir üründür. Ancak düdüklüde kısa sürede yemeye hazır hale gelir. Taneli mısırın pişmesi için 15, koçan için 25 dakika yeterli olacaktır.
Düdüklüde tavuk pişirmek de oldukça kolaydır. Parçalı tavuk 15, bütün tavuk 25 dakikada tüketime hazır olur. Kırmızı et için pişirme süreleri değişkendir. Etin cinsine göre pişirme süreleri 30 dakika ile 1,5 saat arasında değişebilir. Sebze yemekleri ise dakikada pişer.
Düdüklü Tencere Neden Hava Kaçırır?
Düdüklü tencere neden hava kaçırır sorusunun cevabı çok merak edilir. Bu durumun pek çok sebebi olabilir. Hava kaçırma sorunuyla karşı karşıya iseniz öncelikle kapağın sıkıca kapanıp kapanmadığını kontrol etmeniz önerilir.
Kapağı olması gerektiği gibi kapatmadıysanız kapak yerine tam oturmaz. Bu da kenarlardan yoğun buhar çıkışına neden olur ve pişme süresini geciktirir. Kapağın iç kenarlarındaki silikonu da kontrol edebilirsiniz. Silikon ana conta düdüklü içerisindeki havanın dışarıya kaçmasını önler. Contanın kirli olması ya da yerine oturmaması buhar çıkışının yoğun olmasına sebebiyet verebilir.
Kademeli basınç ayar ventili ve emniyet valfinin hasar görmesi de bu problemi ortaya çıkarabilir. Ventilleri ve valfi gözden geçirerek sorunun kaynağına ulaşabilirsiniz. Ventil ve valflerin dayanıklılığını korumak için kapak bölümünü bulaşık makinesinde değil elde yıkamanız gerekir. Gövdeyi ise bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.
Elektrikli düdüklü tencere modellerinden farklı boyutta olan modellere kadar pek çok çeşit sunan Karaca’ya göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz ürünleri uygun fiyat seçenekleri ile satın alarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Yıllardır takip edenler bilir, çok uzun bir süre düdüklü tencereyle aramızda mesafe vardı, ne zaman kullanacak olsan gerilirdim ve bu nedenle de çok çok nadir kullanırdım. Nehir doğduktan sonra mutfağımın en pratik, en kurtarıcı, en olmazsa olmaz ürünü nedir diye sorulacak olsanız cevabım mutlaka düdüklü tencere olur. Zaman kazandırmasının yanında yemeklerin lezzetini artırarak hazırlaması da benim için büyük bir artı. Anlatılan hikayeler ve olaylar yüzünden kullanmaya benim gibi çekinenler olsa da annelerimizin hatta büyükannelerimizin mutfağından beri bildiğimiz düdüklü tencereler, eskiye göre çok daha pratik ve güvenli. Kullanılan teknoloji sayesinde yeni nesil düdüklü tencerelerin patlama, zarar verme gibi ihtimali de neredeyse yok. (Tabi ki kullanım kılavuzuna uymak da en önemlisi)
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır?
Piyasada farklı markalara ait alüminyum ve çelik düdüklü tencereler bulabilirsiniz. Benim önerim kesinlikle daha sağlıklı ve kullanışlı olan paslanmaz çelikten üretilen düdüklü tencereleri kullanmanız. Alüminyumlar hem sağlıksız hem de iyi bir pişirme sağlamaz. Düdüklü tencere kullanırken öncelikle dikkat etmeniz gereken tamamen doldurmamanız. Pişerken içerisinde yüksek basınç olacağı için eğer çok doldurursanız güvenli bir pişirme sağlamaz. Maksimum doldurma kapasitesi tencerenin 4’te 3’ü olacak şekilde ayarlanmalı. Tencere içinde ya da dışında bulununan maksimum seviye göstergesi kesinlikle geçilmemeli.
Aynı şekilde az su kullanmak da sorun yaratabilir. Et ürünleri, yeterli su konulmadığı ve sık sık bakılma gibi bir ihtimal de olmadığı için yanabiliyor. Düdüklü tencereye malzemeleri koyduktan sonra kapağını kapatın ve kilitleyin. Ocağı yüksek sıcaklıkta açın ve içerisinde basınç oluşmasını bekleyin. Bu basıncı tencereler modeline göre farklı şekilde gösterebiliyor.
Ama genellikle tencerelerin kapağında bulunan ve basınçla yukarı çıkan kırmızı bir düdük oluyor. O düdük yukarıya çıkınca ocağın altını kısmalısınız. Sonrasında içerisindeki malzemenin pişme süresi tamamlanınca kapatmanız yeterli. Eğer zaman ayarlı bir tencereniz varsa altını açtıktan sonra zamanlayıcıyı ayarlayın ve bırakın. (Yoksa mutlaka bir mutfak saati kullanın ya da telefonunuzu kurun.)
Düdüklü tencerede pişme süresi bitince, içerisinde yüksek basınçlı buhar olduğu için kapağı direkt açmamalısınız. Eğer tencerenin buhar çıkış özelliği varsa, buharının tamamen çıkmasını bekleyip hatta
sonrasında da 10 dakika kadar tencereyi soğutup sonra kapağını açın.
Eğer tencerenin buhar çıkış ayarı yoksa tencerenin en az 15 dakika kadar soğumasını bekleyin.
Önemli bir nokta da sıcak tencereyi olabildiğince hareket ettirmemek. İçerisinde basın olan tencereyi sallamamalı ya da çalkalamamalısınız.
Düdüklü tencere kullanmak riskli gelse de aslında bu kadar kolay.
Düdüklü Tencere Nasıl Temizlenir?
Düdüklü tencerenin tenceresini bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Çelik gövdeli oldukları için kullanım süreleri, makinede yıkanmayla azalmıyor. Kapakları ise markadan markaya değişiklik gösterse de benim önerim elde yıkamanız. İçerisindeki parçalar elde yıkanırsa daha iyi temizlenecek
ve uzun ömürlü olacaktır.
Kapağın kenarındaki lastiği ve düdüğü kapaktan ayırıp yıkadıktan sonra iyice durulamanız temizliği için yeterli. Dikkat etmeniz gereken nokta, tencere içerisindeki basınç yüzünden bazen düdük kısmına
yiyecek gidebiliyor. Yıkarken buna dikkat edip eğer parça varsa kürdanla çıkarmanız gerekli.
Düdüklü Tencerenin Avantajları
Benim için yemek yaparken kesinlikle en çok zaman kazandıran şey düdüklü tencere. Pişirme süresini yüzde 70 kadar azalttığı için hızlıca her istediğimi hazırlayabiliyorum. Bu da demek oluyor ki normal tencerede 1,5 – 2 saatte pişirdiğim kuşbaşı et, maksimum dakikada düdüklüde pişebiliyor.
Aynı şey aldığım organik tavuklar için de geçerli. Serbest dolaşarak büyüyen bu yüzden de iyi bir kas yapısı olan organik tavukları eğer normal tencerede pişirmeye kalkarsanız neredeyse tüm gün tencereyi kontrol etmelisiniz. Ama düdüklüde bu süre oldukça fark ediyor. Düdüklüde organik tavuk pişirirken süreyi her tavuk için farklı ayarlıyorum. Eğer küçük boyutlarda bir tavuksa 1,5 saat düdüklüde pişirmek için yeterli oluyor.
Düdüklü Tencerede Pişirme Süreleri
Her yemek düdüklü tencerede farklı sürede pişer. Etler daha uzun sürede pişerken sebzeler daha kısa sürede hazır olur. Bakliyatları da geceden ıslatmanıza gerek olmadan pişirmenize imkan verir. Aşağıda belirttiğim süreleri ortalama değer olarak alabilirsiniz. Kullanacağınız etin kesimine, bakliyat ve sebzelerin büyüklüğüne göre süreleri dakika artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Kırmızı et 25 dakika
Bütün tavuk 15 dakika
Parça tavuk 10 dakika
Organik tavuk 90 dakika
Hindi 30 dakika
Balık 5 dakika
Nohut (akşamdan ıslatılmış) dakika
kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış) 20 dakika
barbunya (akşamdan ıslatılmış) 20 dakika
Buğday (akşamdan ıslatılmış) 17 – 20 dakika
Pirinç 5 dakika
Bezelye 5 dakika
Mısır 25 dakika
Mercimek 10 dakika
Patates 10 dakika (Kabuklu ve bütün olarak yaklaşık 20 dakika)
Karnabahar 5 dakika
Balkabağı 5 dakika
Havuç 5 dakika
Bamya 15 dakika
Enginar 5 dakika
Taze fasülye 15 dakika
Brüksel lahanası 10 dakika
Geçtiğimiz ay aldığım Tefal’in en yeni düdüklü tenceresi olan Clipso Precision için en yeni yardımcım. Tefal’in önceki clipso’ları gibi Precision da tek elle açılıp kapanabiliyor. Düdüklü tencerelerin en büyük handikabı olan çok yer kaplaması, bu tencerenin saplarının katlanması ile çözülmüş. Kenarındaki iki kulbu da aşağı yönde katlanıyor ve dolaba yerleştirirken büyük kolaylık sağlıyor. Kapağının tutma yeri de aynı şekilde tasarlanmış. Tutarken yukarı kaldırabildiğiniz tutma halkasını pişirirken ve dolaba kaldırırken yuvasına oturtabiliyorsunuz. Clipso Precision’ın en sevdiğim yanlarından biri de dijital zaman ayarı. Tencereyi ocağa koyup kapağını kapattıktan sonra dijital saatine istediğiniz süreyi giriyorsunuz ve tencere içerisinde yeterli basınç oluştuktan sonra gösterge geri saymaya başlıyor. Süre dolunca da sesli sinyal ile sizi uyarıyor.
Düdüklümün iki farklı pişirme ayarı bulunuyor. Hem et hem de bakliyat ve sebzeleri uygun basınçla pişirme imkanını bu sayede sağlıyor.
Düdüklü tencere konusunda aklıma gelenler bunlar. Sizinde özellikle pişme süreleri için katkılarınız olursa sevinirim.
Kullandığım ürünleri sipariş vermek isterseniz bu link üzerinden alabilirsiniz.
Sevgiler…